A Jim Beam cég tulajdonában és lepárlásában lévő Old Grand-Dad a híres lepárlóról, Basil Haydenről kapta a nevét. A whisky többféle alkoholtartalomban készül, köztük egy 100-proofos Bottled in Bond változatban és egy 40% ABV-s bottom-shelferben. Miután a 40% ABV-s változatot a vérszegény vizes volta ellenére is élveztem, úgy gondoltam, hogy a teljes alkoholtartalmú változatot is élvezni fogom. Az Old Grand-Dad 114 a 114 proofról (57% ABV) kapta a megfelelő nevet. Ez nem egészen hordószilárdságú, mivel a whiskyt hígítaniuk kell, hogy elérje az 57%-os ABV-t, de közel van hozzá.
Az Old Grand-Dad bourbonok állítólag “magas rozstartalmú” cefréből készülnek, annak ellenére, hogy a témával kapcsolatos végleges információk teljes mértékben hiányoznak.
Az Old Grand-Dad (mind a 40%-os, mind az 57%-os) furcsamód úgy találtam, hogy határozottan különbözik a névadó bourbontól (amelyet a Jim Beam 1992-ben hozott létre a legendás lepárló tiszteletére), Basil Hayden-től, ami… bocsánat… rossz.
Nóz: Alkoholos égés (természetesen), dohány, perzselt pirított dió (fanyar). Erősen tölgyes. Karamell és égett cukor. Zárkózott (nehéz bármit is érzékelni, kivéve az alkoholt).
Kóstolva: Közepesen testes. Intenzív nyelvégés (ahogy várható volt), majd a jellegzetes Jim Beam kukoricás cefre következik. Emellett cseresznyés pitetöltelék, karamell, porított fahéj és sötét csokoládéval bevont cseresznye elemei is felfedezhetőek. Ezt az egyébként kellemes hangzású kombinációt elrontja a túlzó faszén és a fanyar, kartonszerű tölgyesség.
Finish: Közepesen rövid. Kukorica (gondoljunk a Corn Nutsra), faszén (de furcsa módon a szokásos faszénes keserűség nélkül), fahéj és még több dohány. Elmúlik anélkül, hogy sokat változna.
Vízzel: Néhány csepp víz (igen, kérem!) kevés nyilvánvaló hatást gyakorol az illatra. Az íze azonban sokkal könnyebben kezelhető, és édesebb karamellás és vaníliás jegyeket tartalmaz. Ha ezt kóstolod, azt javaslom, hogy szagold meg, adj hozzá nagyon kevés vizet, kóstold meg, majd több vízzel állítsd be az ízlésednek megfelelően.
Általában: Ez egy nagyon alap, kukoricás, Jim Beam-szerű, teljes erősségű whisky. Ez az a fajta, amit akkor használsz, ha azt akarod, hogy egy koktél vagy recept olyan ízű legyen, mint a “bourbon”, de nem sokat törődsz az árnyalatokkal. Az a fajta, amit azért rendelsz, hogy lelőhesd, és úgy érezd magad, mint egy határőr egy lepukkant kocsmában Deadwoodban. Az a fajta, amit akkor használsz egy koktélban, amikor “olyan napod van”, és az egyetlen dolog, ami az Old Fashionedben érdekel, az az alkoholszázalék. (Ami azt illeti, egy tökéletesen elfogadható Old Fashioned készül belőle, erőteljes bourbon ízzel és megfelelő erősséggel.) A 26 dolláros ára mindezekre a dolgokra jó, és csakis ezekre.
