Megtudhatod, mi ez a mexikói sajt, és miért érdemes belőle a hűtődben tartanod. Továbbá egy egyszerű recept a Panela sült sajtos tacóhoz, ami remek húsmentes tacónak.
Sajtimádó család vagyunk, mindig keresünk egy új sajtot, amit kipróbálhatunk.
Kicsit belekóstoltunk már a mexikói sajtok világába, de úgy gondoltam, itt az ideje, hogy teljesen elmerüljünk a mexikói sajtokban.
A Panela sajtot már többször láttam a boltban. Általában a Queso Fresco és a Cotija sajtok között lóg. Valószínűleg némi tortilla és crema is van a közelben.
Mélyre merüljünk el abban, hogy mi is az a Panela sajt, és hogyan használhatod a legjobban a konyhádban.
🙋 Mi az a Panela?
A Panela egy enyhe, fehér friss sajt. Értékesítés előtt nem érlelik.
Morzsolódik, mint a Queso Fresco, de nem annyira. Állagát leginkább a kemény Ricottához lehetne hasonlítani.
Hagyományosan a Panela sajtot kosárban formázták, ezért is hallani, hogy egyes helyeken kosaras sajtnak nevezik. A manapság a boltban kapható Panela kerek formában kerül forgalomba.
Az angolban nincs más neve, így nincs amerikai megfelelője sem. A Panelához leginkább hasonló sajt valószínűleg az indiai Paneer sajt.
🥪 Megolvad?
Az első kérdésem egy sajttal kapcsolatban az, hogy “milyen az íze?”. A második kérdés az, hogy “megolvad-e?”, vagy még inkább, hogy “jól olvad-e a sajt?”. A Panela esetében a válasz: nem.
Mégis….
🌯 Mire használják?
Mivel nem olvad és nem tartja jól az alakját, tulajdonképpen panírozható. Így van, egyből beledobhatod egy serpenyőbe, megbarnul, és még mindig megmarad a formája. Milyen édes!?
Ez a sajt számos előnnyel rendelkezik, mint például
- Jól magába szívja az ízeket
- Ez előételként fogyasztható (serpenyőben sütve, fűszerezzük)
- Fel lehet használni szendvicsben, mint egy mexikói torta
- Morzsolva mehet saláta tetejére vagy tacóba
- Húspótlóként használhatjuk tacókban
- Sütőben sütve és chipsekkel tálalva (egy másik előétel lehetőség!)
- Nem drága (egy 10 unciás kör nekem 3 dollárba került.89)
Egy egyszerű felhasználási mód, ha megsütjük és zöldségekkel (pl. paprika és hagyma) tálaljuk egy puha taco tortillában (lásd a receptet alább)
♻️ Pótlékok
Nem találja a Panelát, vagy van egy receptje, amiben ezt kéri, és valami mást szeretne használni?A paneer sajt is működik, de szerintem azt nehezebb megtalálni a legtöbb helyen.
Ha csak morzsolod, akkor használhatsz Queso fresco-t vagy akár fetát is.
🛒 Hol lehet megvenni
Ezt a sajtot könnyen meg lehet találni bármelyik mexikói élelmiszerboltban és sok szupermarketláncban is. Én az enyémet a Krogerben találtam.
Nézd meg ezeket az üzleteket:
- Walmart
- Kroger
- Sam’s Club
- néhány Costco üzlet
- HEB
- Vons
- Wegman’s
🧀 Még több a sajtról
Mi a különbség – Cheddar kontra Cheddar. Colby
A legjobb sajt a pizzához
Mi az a muenster sajt?
A Manchego és a Mahon különböző fajtái
Panela sült sajtos taco
Eric Samuelson
Ingredients
- 10 uncia Panela sajt
- 1 közepes sárga vagy édes hagyma felszeletelve
- 2 paprika (bármilyen színű kombináció) csíkokra vágva
- 2 evőkanál étolaj tetszés szerint
- kóser só ízlés szerint
- paprikapehely ízlés szerint
- 4 liszt tortilla puha taco méretű
Intructions
Prepare the Hozzávalók
-
A paprikát csíkokra vágjuk
-
A hagymát felkockázzuk, vagy falatnyi csíkokra vágjuk
-
A hagymát felszeleteljük. a panelát csíkokra
Főzés
-
Tegyünk egy serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángon 2 tk olajjal.
-
Tegyük bele a Panelát, süssük, amíg az egyik oldala megbarnul, majd fordítsuk meg. Ez csak néhány percig tarthat.
-
Vegyük ki a sajtot. Adja hozzá a hagymát a serpenyőbe, főzze puhára.
-
Adja hozzá a paprikát, főzze puhára.
Összeállítás
-
A hozzávalókat egyenletesen ossza el a puha, taco méretű liszt tortillákon.
-
Az ízlés szerint sóval és borspehellyel ízesítjük
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy minden további költség nélkül jutalékot kapok, ha rákattintasz és vásárolsz. Ezeket a termékeket és szolgáltatásokat azért ajánlom, mert használom őket, vagy megbízom bennük. Sütiket használunk a partneri linkek nyomon követésére, amelyekre rákattintasz.