A rigatoni egy Olaszországból származó, különböző hosszúságú és átmérőjű cső alakú tésztaféle. Nagyobbak, mint a penne és a ziti, és néha enyhén íveltek, bár nem annyira íveltek, mint a könyök makaróni. A rigatoni jellegzetessége, hogy hosszában barázdák húzódnak, amelyek néha spirálisan körbejárják a csövet, és a pennétől eltérően a rigatoni végei nem átlósan, hanem négyzetesen (merőlegesen) vannak levágva a cső falára.
.
Tészta
Olaszország
A rigatoni szó az olasz rigato szóból származik (a rigatone a bővítmény, a rigatoni pedig a többes számú alak), jelentése “bordázott” vagy “bélelt”, és Dél- és Közép-Olaszország konyhájához kötődik. A rigatoncini egy kisebb, a penne méretéhez közeli változat. Nevük a viszonylagos méretüket jelölő -ino (többes számban -ini) kicsinyítő utótagot veszi fel.
A rigatoni különösen kedvelt tésztaforma Dél-Olaszországban, különösen Szicíliában. Névadójának bordái jobb tapadási felületet biztosítanak a szószoknak és a reszelt sajtnak, mint a sima oldalú tészták, mint például a ziti.