Ce poulet à la bruschetta est le plat d’inspiration italienne rapide et complet parfait pour un soir de semaine chargé. Avec seulement 8 ingrédients frais, ce repas se prépare rapidement et peut être préparé et au four en seulement 15 minutes. Si vous aimez la bruschetta, alors vous adorerez superposer les saveurs sur le poulet tendre pour en faire un délicieux repas en un seul plat.
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- Réception de poulet à laruschetta
- Qu’est-ce que la Bruschetta
- Comment faire la Bruschetta au poulet
- Poulet Bruschetta Ingrédients
- Instructions pour le pouletruschetta
- Notes
- Comment servir le poulet Bruschetta
- Idées de service traditionnelles pour la Bruschetta au poulet
- Idées de service à faible teneur en glucides pour la Bruschetta au poulet
- Poulet Bruschetta
- Ingrédients
- Garniture (facultative)
- Instructions
- Notes de la recette:
- Restrictions alimentaires :
- Information nutritionnelle:
Réception de poulet à laruschetta
Ma belle-mère trouve toujours très drôle que mes enfants aiment les tomates. Je trouve ça drôle qu’elle pense que c’est bizarre ! Qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer dans les tomates ? Elles sont jolies, saines et, quand on en trouve une bonne, elles sont si sucrées qu’on a l’impression de manger des bonbons ! Je suis une amoureuse des tomates depuis toujours, alors je ne sais vraiment pas comment je n’ai pas pensé à concocter cette recette avant maintenant!
Qu’est-ce que la Bruschetta
Prononcée bru-sket-ta, la bruschetta est un plat italien traditionnellement préparé sous forme de pain grillé frotté à l’ail et servi en entrée ou en antipasto. En Amérique, cependant, nous la connaissons davantage sous la forme d’un pain croustillant à l’ail, grillé et garni d’un mélange de tomates. Généralement, ce mélange est fait de tomates en dés mélangées à du basilic, de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis parfois arrosé de vinaigre balsamique.
Je dois dire que, même si j’aime le pain sous toutes ses formes, en ce qui me concerne, la bruschetta à l’américaine est plutôt la perfection. Emprunter ces saveurs de l’apéritif et en faire un dîner complet était censé être.
Comment faire la Bruschetta au poulet
Suivez-moi pendant que je marche étape par étape à travers la recette ci-dessous, où je passerai par toutes les questions fréquemment posées et ajouterai mes conseils supplémentaires. Si vous voulez juste la version rapide, vous pouvez faire défiler la fiche de recette ci-dessous.
Poulet Bruschetta Ingrédients
- 3-4 poitrines de poulet désossées, sans peau- Cela fera environ 1,5-2 livres de poulet. Préparez le poulet en enlevant tout excès de graisse ou de cartilage
- 6 tomates roma- Essayez de trouver de belles tomates fermes, Cela rendra le plat plus facile à préparer et évitera qu’il devienne pâteux à la cuisson. Mes tomates étaient plutôt grosses, donc si vous ne trouvez que des petites tomates, vous pouvez en prendre 1-2 de plus
- 1/2 tasse de basilic frais haché- Le basilic frais va faire une grande différence dans ce plat ! Vous pouvez généralement le trouver toute l’année dans la section des fruits et légumes, soit dans le réfrigérateur ou en pot près de l’ail ou des tomates.
- 2 gousses d’ail frais haché- Encore une fois, le frais ajoute vraiment à ce plat. Je recommande d’écraser les gousses avec le côté de votre couteau, puis de les couper très finement en dés afin qu’il puisse cuire à travers et distribuer la saveur dans tout le plat.
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique- Prenez n’importe quelle variété qu’ils vendent dans votre magasin
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 4 oz de fromage mozzarella râpé- Cela fera environ 1 tasse de fromage râpé. Vous pouvez également utiliser de la mozzarella fraîche et la déchirer en morceaux sur le dessus.
Pour la garniture (facultatif)
- Bilic frais haché
- Glaçage balsamique- Bien que cela soit indiqué comme facultatif, je le recommande fortement ! Il est super délicieux et rend vraiment ce plat spécial. Cela fonctionne particulièrement bien si vous avez des enfants parce que c’est gentil et sucré et les enfants aiment vraiment ça !
Instructions pour le pouletruschetta
- Préchauffez le four à 375˚F.
- Coupez les tomates roma en petits morceaux de 1/4″. Ce seront des morceaux assez petits, mais cela ne devrait pas être trop difficile si vous avez de belles tomates fermes. J’ai l’habitude de couper le sommet puis de la tourner pour qu’elle se tienne debout sur l’extrémité et de couper verticalement dans les deux sens presque jusqu’à la base, comme si vous faisiez une grille. Cette méthode permet de couper les tomates assez rapidement.Hacher le basilic et l’ail. Dans un grand bol, mélangez les tomates, le basilic et l’ail avec le vinaigre et la moitié du sel et du poivre. La bruschetta utilise généralement de l’huile d’olive également, mais comme il y a déjà un peu de graisse dans le poulet, je la laisse de côté et le goût est tout aussi délicieux et quelques calories sont économisées.
- Déposer les poitrines de poulet à plat dans le fond d’un grand plat à four et assaisonner avec le reste du sel et du poivre. Vous pouvez en utiliser plus ou moins selon vos goûts.
Versez le mélange de tomates sur le dessus du poulet, puis utilisez une spatule pour l’étaler uniformément sur le poulet. Le fait de l’étaler uniformément l’aidera à cuire uniformément aussi. Recouvrir de mozzarella. - Cuire sur la grille centrale du four pendant 35-45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165˚F. Vous voudrez certainement faire cuire ce plat à découvert. Puisque les tomates ont une telle teneur en eau, cela aide une partie de celle-ci à brûler pendant la cuisson afin qu’elle ne soit pas trop juteuse, bien qu’il y ait encore une bonne quantité de jus savoureux dans le fond après la cuisson.
- Garnir de basilic frais et de glaçage balsamique. Servez chaud et dégustez !
Notes
Cette recette est pleine de saveurs fraîches et simple à réaliser. Bien que je ne recommande pas de la congeler avant de la cuire, vous pouvez gagner du temps en préparant le mélange de tomates la veille ou en achetant des tomates pré-désassées qui sont disponibles dans de nombreuses épiceries dans la section des fruits et légumes réfrigérés.
Comment servir le poulet Bruschetta
Ce plat est génial parce qu’il est si facile mais quand même un peu fantaisiste et impressionnant ! Vous pouvez le fouetter tout aussi facilement pour un dîner familial que si vous avez de la compagnie qui vient et que vous avez besoin de quelque chose qui est juste un peu plus impressionnant que le tarif habituel.
Ce plat peut être servi dans une variété de façons traditionnelles ou à faible teneur en glucides. Pour presque toutes, j’aime bien garnir avec le poulet puis verser un peu de jus sur le tout pour incorporer plus de saveurs.
Idées de service traditionnelles pour la Bruschetta au poulet
- Sur un gros morceau de pain à l’ail grillé (c’est une ode à la bruschetta traditionnelle)
- Sur des pâtes (ce serait similaire à la sauce pomodoro)
- Sur… riz
- Sur de la purée de pommes de terre ou avec un accompagnement de pommes de terre rouges rôties
Idées de service à faible teneur en glucides pour la Bruschetta au poulet
- Sur du riz au chou-fleur ou avec du chou-fleur rôti
- Sur des épinards sautés, ou d’autres légumes verts
- Avec une salade verte (les restes sont excellents froids sur une salade verte !)
Vraiment, le ciel est la limite ! Faites-moi savoir dans les commentaires si vous avez une autre façon que vous aimez servir ceci qui n’est pas répertorié ici afin que je puisse m’assurer de lui donner un essai ! Merci beaucoup d’être passé aujourd’hui. J’aime toujours entendre quand vous essayez mes recettes. Prenez une photo et marquez-moi sur Instagram @easyfamilyrecipes ou laissez-moi un mot dans les commentaires pour me dire ce que vous avez pensé ! Je lis chacun d’entre eux et savoir que d’autres apprécient la nourriture et passent du temps dans la cuisine me réchauffe sérieusement le cœur et me pousse à bloguer de nouvelles recettes !
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Poulet Bruschetta
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Ingrédients
- ▢ 3-4 poitrines de poulet d’environ 2 livres
- ▢ 6 tomates roma
- ▢ 1/2 tasse de basilic frais haché
- ▢ 2 gousses d’ail frais haché.
- ▢ 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- ▢ 1/2 c. à thé de sel
- ▢ 1/2 c. à thé de poivre noir
- ▢ 4 oz de fromage mozzarella râpé environ 1 tasse
Garniture (facultative)
- ▢ Basilic frais haché
- ▢ Glaçage balsamique
Instructions
-
Préchauffez le four à 375˚F
-
Coupez les tomates roma en petits morceaux de 1/4″. Hacher le basilic et l’ail. Dans un grand bol, mélanger les tomates, le basilic et l’ail avec le vinaigre et la moitié du sel et du poivre.
-
Déposer les poitrines de poulet à plat dans le fond d’un grand plat de cuisson et assaisonner avec le reste du sel et du poivre. Versez le mélange de tomates sur le dessus du poulet, puis utilisez une spatule pour le répartir uniformément sur le poulet. Recouvrir de mozzarella.
-
Cuire sur la grille du milieu du four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165˚F.
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Décorer avec du basilic frais haché et du glaçage balsamique pour garnir. Servez chaud et appréciez!
Notes de la recette:
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelés jusqu’à 3 mois.
Restrictions alimentaires :
- Sans gluten- Cette recette est naturellement sans gluten
- Sans produits laitiers- Cette recette peut être préparée sans produits laitiers en omettant le fromage
- Whole30- Cette recette peut être préparée Whole30 en omettant le fromage et le glaçage balsamique.
- Weight Watchers Freestyle- 2 SmartPoints
©2017 Easy Family Recipes
Recette trouvée à : https://www.easyfamilyrecipes.com/bruschetta-chicken
Information nutritionnelle:
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)