Du pamplemousse juteux qui renforce le système immunitaire aux beaux épinards verts superalimentaires, ce guide des produits de saison est rempli de fruits &végétaux et d’idées de recettes saines qui vous inspireront à manger frais et de saison tout au long du mois de FÉVRIER.
Les fruits et légumes ont toujours meilleur goût lorsqu’ils sont de saison et récoltés au maximum de leur fraîcheur. Manger de saison, c’est non seulement manger des aliments frais et riches en nutriments, mais aussi faire des économies dans le budget familial. Pour vous permettre de planifier plus facilement vos repas ainsi que de faire une liste de courses, j’ai créé ce guide des produits de saison pour vous inspirer à manger sainement tout au long du mois.
L’hiver bat son plein. Et alors que beaucoup pensent que l’hiver est ennuyeux et manque de couleurs, si vous visitez un marché de producteurs maintenant, vous remarquerez qu’il est assez coloré et rempli de beaux fruits et légumes d’hiver.
Vous trouverez d’incroyables agrumes renforçant le système immunitaire et de magnifiques légumes verts, tous débordant de saveurs et de fraîcheur. Kiwis, pamplemousses, citrons, chou frisé et épinards… pour n’en citer que quelques-uns.
Voici un guide pour vous aider à trouver les meilleurs produits de saison FÉVRIER. Vous avez besoin d’idées de recettes ? Il suffit de cliquer sur les liens ci-dessous.
Les légumes
La roquette, l’avocat, les betteraves, le pak-choï, le brocoli, le chou de Bruxelles, la courge butternut, le chou, les carottes, le chou-fleur, le céleri rave, le céleri, le chou vert, chicorée, topinambours, chou frisé, chou-rave, poireaux, champignons, oignons, panais, pommes de terre, radis, radicchio, épinards, artichauts, patate douce, navets, courge d’hiver.
Fruits
Pommes, pamplemousse, kiwi, citron, lime, oranges sanguines, oranges, fruit de la passion, poire, kaki, grenade, rhubarbe.
Recettes à essayer en février
Recettes de petit-déjeuner :
- Granola à la cannelle et à l’orange
- Gruau cuit au four au gâteau aux carottes
- Gruau du jour au gâteau aux carottes
- Gruau du jour aux pommes et à la cannelle
- Gruau cuit aux pommes et à la cannelle
- Pancakes à l’avoine aux pommes
- Gruau cuit aux pommes et à la cannelle
- Gruau cuit à la cannelle
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Smoothies :
- Smoothie kale ananas
- Smoothie yaourt citron
- Smoothie gâteau aux carottes
- Bol de smoothie orange curcuma
- Smoothie pamplemousse gingembre
- Orange carotte. Smoothie kaki
- Smoothie poire gingembre
- Smoothie pomme beurre de cacahuète banane
- Smoothie tarte aux pommes
- Smoothie gingembre banane
- Smoothie matcha
Salades :
- Salade de pommes de terre à l’avocat
- Salade de poires au potiron rôti
- Salade de chou-carotte
- Salade de haricots à la roquette
- Salade de choux de Bruxelles violets par Le Diable s’habille en salade
- Salade de brocoli et raisins secs. par Champagne Tastes
- Salade de brocoli et chou frisé par Peas And Crayons
- Salade d’hiver aux agrumes par What A Girl Eats
- Salade facile de brocoli et chou-fleur croquant par Marathons & Motivation
Sups &Ragoûts :
- Soupe aux carottes et au curry
- Soupe épicée au brocoli
- Soupe aux betteraves et au chou-rave
- Soupe aux carottes et au gingembre
- Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
- Soupe aux choux au vin blanc
- . Soupe aux pommes de terre et au brocoli par This Healthy Kitchen
- Soupe épicée aux panais et aux patates douces par Kitchen Sanctuary
- Soupe écossaise aux poireaux et aux pommes de terre par Neils Healthy Meals
Plats principaux :
- Cake aux œufs au gingembre de Leeks
- Burger végétalien aux betteraves par My Pure Plants
- Curry de pois chiches et de patates douces par Krumpli
- Casserole de patates douces par A Sweet Alternative
- Végétarien. Quesadillas aux haricots noirs par Erhardts Eats
- Choux frisé &Pâtes aux champignons avec gingembre par Vegan On Board
- Riz frit végétalien avec tofu à l’ail et au gingembre par Delightful Adventures
Plats d’accompagnement :
- Pommes de terre au parmesan à l’ail rôti
- Polenta au potiron avec légumes rôtis
- Curry de betteraves végétalien par Savory Spin
- Frittes de carottes par The Clever Meal
- Brocoli rôti à la poêle par Backyard. Bohème
- Choux de Bruxelles rôtis avec vinaigrette au citron et au thym par Snappy Gourmet
- Hummus aux lentilles et au tahini au citron par Bucket List Tummy
- Patates douces cuites deux fois par Beyond The Chicken Coop
Desserts :
- Muffins aux pommes et à la cannelle
- Croustillant facile aux pommes et aux poires
- Pancakes au citron et à la cardamome
- Muffins au gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème
- Biscuits aux carottes et à l’orange. Biscuits à l’avoine
- Biscuits à l’avoine au gâteau de carottes
- Biscuits à l’avoine aux pommes et à la cannelle
- Muffins aux pommes et aux carottes
- B brownies fondants au cacao et à la grenade
Collations :
- Boules énergétiques à la tarte aux pommes
- Noix confites
- Boules énergétiques au gâteau aux carottes
- Boules énergétiques au chocolat et aux pruneaux
- Boules énergétiques au citron et à la noix de coco
- Boules énergétiques au curcuma et à la maca
- Boules énergétiques au citron et au curcuma
- Croustilles de pommes à la friteuse à air par Recipes From Pantry
- Croustilles de chou frisé par Little Sunny Kitchen
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Boissons :
- Turmeric Latte
- Matcha Green Tea Latte
- Turmeric Maca Hot Chocolate
- Jus de grenade par Mashala Herb
Plus de recettes :
- Desserts pour la Saint-Valentin
- La meilleure soupe d’automne &Ragoûts
- 30 recettes saines à la cannelle
- 20 recettes saines aux pommes
- Purée de patates douces à la marmite instantanée par Savor The Best
- Chips de betterave à la friteuse à air par… Carnaval culinaire de Binky
- Mise en conserve de carottes par Sustainable Cooks
- Choux de Bruxelles à la friteuse par Clean Eating Kitchen
- Betteraves en pot instantané par Melanie Cooks
Cet article a été initialement publié le 2 février, 2018. Il a été mis à jour avec plus d’informations le 1er février 2021.
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