Pěstování quinoy:

Quinoa je pseudoobilovina s vysokým obsahem bílkovin, která vzala svět útokem. Stále více lidí se v pokrmech obrací spíše ke quinoe než k rýži, protože má vysoký obsah bílkovin, vlákniny a neobsahuje lepek. Tuto rostlinu a její všestrannost si oblíbili zejména vegetariáni.

Pokud jíte quinou často, možná jste si všimli, že není tak levná jako jiné obiloviny. Vyšší cena je způsobena tím, že je ceněna pro svůj obsah bílkovin a vyšší poptávka vede ke zvýšení ceny. Proto se mnoho zahrádkářů chce naučit, jak uspět při domácím pěstování quinoy. Pokud doufáte, že se vám podaří tuto rostlinu vypěstovat, nenechte se zastrašit – není to těžké.

Zajímavé je, že i když je quinoa považována za obilovinu, nepatří do stejné rodiny jako jiné obiloviny, například pšenice nebo oves. Je příbuzná špenátu. Před vysemeněním se květy zbarvují do krásného červeného nebo fialového odstínu, takže může působit i jako okrasná rostlina, která dodá vaší zahradě výšku.

Nejlepší odrůdy quinoy

Quinoa existuje v několika odrůdách. Některé se vyvíjejí do různých barev a některé jsou více okrasné než jiné. Zde je několik z nich, které byste mohli vyzkoušet:

• Biobio: Pokud chcete kratší sezónu quinoy, zkuste biobio. Tato odrůda pochází z Chile, je červená s bílými semeny a semena jsou menší než u ostatních rostlin. Dozrává sice brzy, ale zároveň má vysoké výnosy.
• Bright Brilliant: Tato odrůda produkuje jedlou quinou, ale díky svým barvám je oblíbenou okrasnou rostlinou pro výsadbu podél okrajů. Dosahuje výšky pouze 4 m a vyvíjí se do celé škály barev – oranžové, růžové, vínové, bílé a žluté.
• Buffy: Tato odrůda je buffově zbarvená a vznikla křížením s quinoou Oro de Valle. Má vysoký výnos a pevnost stonku.
• Cherry Vanilla: Jak název napovídá, tato odrůda vytváří trsy krémových až růžových květů. Rostliny dosahují výšky 3 až 5 stop a působí jako okrasný lem nebo zrno.
• French Vanilla: Možná tušíte, že tato rostlina má barvu zmrzlinového kornoutu. Měli byste pravdu. Stonky dosahují výšky 6 až 7 stop s rovnoměrnými širokými hlavami. Semena jsou bílá nebo pufovaná a nabízejí fantastické výnosy.

Jak pěstovat quinou

Pěstitelské zóny

Quinoa pochází z Jižní Ameriky, ale tuto obilovinu můžete pěstovat, pokud žijete v zónách mrazuvzdornosti 4 až 10 podle USDA. V zónách nižších než 4 jsou příliš dlouho příliš nízké teploty. Quinoa dozrává 90 až 120 dní, proto se ujistěte, že vaše pěstitelská sezóna tuto dlouhou dobu růstu zvládne. Nejlépe rostou tam, kde letní teploty v červnu, kdy rostliny začínají kvést, nepřesahují 95℉. Dospělá quinoa snese určité mrazy, ale mráz v době květu ji může učinit neplodnou.

Požadavky na slunce

Quinoa potřebuje ke správnému růstu plné slunce. Ideální je však určitý stín během nejteplejší části dne.

Požadavky na půdu

Kvinoa se naštěstí přizpůsobí většině typů půd, ale nejlepších výsledků dosáhnete, pokud ji zasadíte do úrodné, dobře propustné hlíny. Půdu upravte aplikací organického hnojiva, abyste zajistili dostatek živin pro růst rostlin. Quinoa může být hladová rostlina!

Ideální hodnota pH je 6,0-7,5, což znamená, že tato obilnina dává přednost mírně kyselé až neutrální půdě. Pro vytvoření správné úrovně pH můžete přidat rašelinový mech nebo organické mulče.

Kdy vysadit quinou

Sazenice quinoy jsou málo tolerantní k nízkým teplotám, proto je nejlepší počkat, až pominou poslední jarní mrazy. Semena nejlépe klíčí při teplotě půdy 60℉. Musíte také dbát na to, abyste vysévali dostatečně brzy v sezóně, abyste měli úrodu, takže to může být balancování na hraně. Trvá 90-120 dní, než budete mít úrodu, takže podle toho plánujte.

Jak zasadit quinou

Když pominou poslední mrazy, začněte s kypřením a úpravou půdy. Semena quinoy zasejte do půdy do rovnoměrných řádků. Jeden gram semen by měl pokrýt padesátimetrový řádek. Semena by měla být sotva zakryta hlínou. Po zasetí udržujte půdu vlhkou, abyste podpořili klíčení. Semena klíčí 4 až 5 dní. Po týdnu přesaďte všechny plochy, které nevyklíčily.

Rozteč

Když sazenice dosáhnou výšky čtyř centimetrů, začněte rostliny postupně ředit na vzdálenost 18 centimetrů. Quinoa je vysoká rostlina, takže budou dále růst směrem vzhůru. V suchém podnebí dosahuje quinoa výšky kolem 4 stop, ale při dostatku vody může dosáhnout výšky až 8 stop.

Jak pečovat o quinou

Po založení je quinoa vytrvalá rostlina odolná vůči suchu. Podívejte se, co byste měli vědět o tom, jak o quinou pečovat.

Zalévání

Na začátku pravidelně zalévejte. Quinoa potřebuje ke klíčení a růstu v prvních týdnech rovnoměrně vlhkou půdu. Jak se rostliny zvětšují a zakořeňují, zalévejte během období sucha, ale mezi zaléváním nechte prvních několik centimetrů půdy vyschnout. Během růstu potřebuje asi 10 centimetrů vody.

Hnojení

Quinoa pochází z Jižní Ameriky z oblasti And. Pěstitelé v andské oblasti obvykle nepoužívají žádná hnojiva ani hnůj. Místo toho se quinoa pěstuje střídavě s bramborami nebo jinými obilovinami, aby se půdě dodaly potřebné živiny.

Je pravděpodobné, že žijete v mnohem jiné oblasti než Andané a máte jinou úrodnost půdy. Quinoa je odolná plodina, ale dobře reaguje na hnojení dusíkem. Musíte však dávat pozor, abyste neaplikovali příliš mnoho dusíku. Při nadbytku dusíku se výnosy snižují. Při výsadbě se držte obecného hnojiva 10-10-10. Dusíkatým hnojivem přihnojujte 4 až 6 týdnů po výsadbě.

Mulčování

Po prořezání rostlin na vhodnou vzdálenost položte kolem rostlin quinoy několik centimetrů mulče, abyste zastavili růst plevele. Mulč pomáhá zabránit růstu plevele, udržuje v půdě vlhkost a zároveň reguluje teplotu půdy.

Výsev

Quinoa rychle klíčí a vzchází, ale její růst se zpomalí, pokud je obklopena plevelem. Z tohoto důvodu je třeba udržovat plevel na uzdě. Mulčování, jak již bylo zmíněno, funguje dobře, ale musíte být opatrní. V počátečních fázích se quinoa podobá orobinci, běžnému zahradnímu plevelu. Dbejte na to, abyste neodstraňovali nesprávnou rostlinu a místo toho quinou nevytrhávali.

Společné rostliny pro quinou

Quinoa roste nejlépe s následujícími rostlinami:

• Fazole
• Kukuřice
• Kopr
• Česnek
• Máta
• Rue

Quinou nepěstujte s rajčaty (i když společně vařené chutnají úžasně).

Běžně se vyskytující choroby a škůdci

Stejně jako mnoho jiných rostlin nemá quinoa pěstovaná ve své původní oblasti mnoho problémů se škůdci ani chorobami. U těch v Jižní Americe se může vyskytnout lehké hřebenatění, kdy se začne vytahovat z půdy kolem báze rostliny.

Pokud se nenacházíte v Jižní Americe, můžete mít některé další běžné problémy se škůdci a chorobami. Zde je několik problémů, se kterými se můžete setkat.

Je také důležité si uvědomit, že pro použití na quinoe nejsou schváleny žádné pesticidy, takže jediné možnosti, které ekologičtí pěstitelé mají, jsou přírodní metody a prevence.

Mšice

Mšice se mohou vyskytovat na spodní straně listů, což způsobuje jejich kroucení a deformaci. K hubení mšic použijte neemový olej. Zahrádkáři mohou k hubení škůdců nasadit také predátory, jako jsou bejlomorky a larvy zelených vlnovníků.

Smyčka zelná

Smyčka zelná, známá také jako palčivec, je nenasytná malá zelená housenka, která s oblibou požírá hlávkové plodiny a pýr. Jakmile se usadí, může být problém se jich zbavit. Abyste jim zabránili, pravidelně střídejte plodiny a odstraňujte všechny, které objevíte. Podporujte predátory, jako jsou ptáci a užitečný hmyz. U ohrožených plodin používejte kryty řádků.

Pokud se napadení rozroste, mohou je pod kontrolou udržet postřiky s obsahem spinosadu, pyrethrinu a BTK.

Puchýřnatka

Pokud žijete v oblasti s velkým množstvím srážek, bude pro vás největším problémem puchýřnatka. Na listech se objeví nepravidelně tvarované skvrny s růžovým a žlutým zabarvením. Na horní a spodní straně listů můžete najít šedou sporulaci.

Pro boj s puchýřnatkou zvětšete rozestupy mezi rostlinami, abyste umožnili větší cirkulaci vzduchu. Nezalévejte nad hlavou.

Brouci

Brouci – pojmenovaní tak proto, že přeskakují z listu na list – prokousávají díry v rostoucích listech quinoy. Pokud nemáte hrozivé zamoření, nevšímejte si jich. Neovlivní vaši úrodu semen.

Velké napadení však může být vážným problémem. Použijte plovoucí kryt řádků na rostlinách, abyste zabránili přistání dospělců, a použijte česnekový postřik, abyste je odradili. Můžete také vytvořit pasti tak, že vazelínu natřete na lepenku a kousky rozmístíte po zahradě.

Brouzdalky

Brouzdalky poškozují květy a semena. Jsou ploché, oválné a malé, velké asi jako guma na tužky. Tito brouci mají různou barvu od světle zelené po žlutohnědou. Zkuste zavést užitečné predátory, jako jsou parazitoidní vosičky a krabovití pavouci.

Slimáci a plži

Slimáci a plži mohou být neuvěřitelně ničiví. Vyžírají nepravidelné otvory v okrajích listů a přes noc mohou sežrat celou sazenici. K řešení problému se slimáky přistupujte dvojím způsobem. Nejprve odstraňte místa, kde se přes den ukrývají, jako jsou plevelné plochy, půdní kryty, pod kameny a deskami nebo jiná chladná, chráněná místa. Dále ručně vyberte všechny, které uvidíte, použijte pasti na slimáky a hlemýždě a pomocí měděné fólie vytvořte bariéru. Pokud to nepomůže, použijte chemické roztoky, jako je diatomitická zemina, a organické návnady na slimáky a hlemýždě.

Drátovci

Drátovci jsou larvy klikorohů, kteří rádi požírají mladé sazenice. Tito škůdci rádi požírají kořeny mladých rostlin, což způsobuje jejich vadnutí a odumírání. V nedávno obdělávané půdě bývá vyšší populace drátovců. Snažte se rovnoměrně rozmístit semena a sázet je do správné hloubky.

Plíseň bílá

Plíseň bílá, známá také jako moučnivka, je způsobena vzdušnou houbou. U báze rostlin si všimnete vodou nasáklého vzhledu, vadnoucích stonků a nakonec i skvrn rozmazané bílé plísně. Houbu pomůže zničit česnekový postřik nebo posypání čerstvě zalitých rostlin jedlou sodou. Předejít jí můžete také tím, že budete rostliny quinoy pěstovat v přiměřené vzdálenosti od sebe, budete zalévat u báze rostlin a na zahradě nebudete pěstovat plevel.

Sklízení a skladování quinoy

Zralé rostliny quinoy se snáze sklízejí, když je na podzim necháte projít mírnými mrazíky. Zkontrolujte svou zónu mrazuvzdornosti USDA, abyste zjistili, kdy je první mráz v roce. Semena jsou připravena ke sklizni 90-120 dní po zasazení, kdy je obtížné nehtem promáčknout.

Počkejte, až rostliny začnou shazovat listy, a začněte sklízet. Hlavičky semen ohněte do kbelíku a seřízněte je. Přeneste je na suché místo a zbavte je semen. K tomu použijte ruku v rukavici a odizolujte stonek směrem nahoru. Poté jím silně zatřeste, abyste uvolnili většinu semen.

Odstraňte zbytky vyfoukáním malých kousků hlíny a slupek. Můžete to také provést tak, že quinou přelijete z jedné nádoby do druhé před ventilátorem. Poté semena rozprostřete na síto, aby se vysušila.

Po usušení je nutné quinou skladovat ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě. Čerstvá vydrží přibližně šest měsíců.

Před vařením a konzumací je třeba quinou umýt. Semena mají povlak, který pomáhá chránit před škůdci, ale pro člověka nemá nejlepší chuť. Omytí je jednoduchý, ale nezbytný krok.

Přestože se výnosy liší v závislosti na podmínkách pěstování, můžete očekávat, že z každých deseti rostlin sklidíte jedno kilo quinoy.

Nezapomeňte se podívat na naše nejlepší recepty, jak využít všechnu tu quinou, kterou pěstujete.

Většina lidí předpokládá, že obiloviny, jako je quinoa, nejsou schopni pěstovat na zahrádce, ale mýlili by se. Pokud máte vhodné klima a půdu, je quinoa natolik snadná, že ji zvládne většina začínajících zahrádkářů. Vzhledem k vysoké ceně v obchodě vám pěstování quinoy může ušetřit peníze a pomoci vám naučit se nové zahradnické dovednosti. Dejte nám vědět, jak se vám to daří!