Du kanske får intrycket att vi, ölgurus på ACB, förstår allt som finns att veta om öl, men vi lär oss fortfarande, precis som du. Det är denna törst efter kunskap som driver oss att gräva djupare i historierna bakom ölen vi dricker, och på så sätt skydda dig från pinsamheten att inte veta exakt vad det är du har bestämt dig för att stoppa i munnen.
Och även om Session IPA-namnet är en oxymoron i sig självt, kunde vi helt enkelt inte låta bli att ta itu med en av de mer komplexa och kontroversiella ölsorterna idag. Så vi ger oss på en av världens mest populära stilar: Session IPA eller India Pale Ale.
Välkommen till den senaste delen i vår pågående serie (trumvirvel…) ”Vad i helvete är en Session IPA?”
Grundläggande:
När det gäller Session Ales är IPA den mest populära nuförtiden i Amerika och om du har levt under en sten och inte förstår precis vad IPA står för, ger vi dig gärna mer information. Nu är historien om termen session, liksom den om IPA, också lite grumlig. Den vanligaste förklaringen till begreppet går tillbaka till första världskrigets England då man faktiskt drack på jobbet, till och med när man tillverkade vapen – bra idé!
Arbetarna tilldelades två dryckesperioder eller ”sessioner” på fyra timmar varje arbetsdag. Detta krävde en lättare öl än den vanliga stout eller porter, vilket gjorde att arbetarna kunde dricka mer öl utan att bli för fulla, i den engelska bemärkelsen. Det faktum att denna lag gällde fram till 1988 är häpnadsväckande och förklarar varför många sessionsöl i dag fortfarande är brittiska stilar, precis som IPA.
Den fortsatta definitionen blir knepig. De flesta Session-purister kräver att stilen ska definieras som en öl som inte är högre än 3 eller 4 procent ABV, precis som de fatkonditionerade arbetspintarna var förr i tiden. Idag kategoriserar de flesta 5 % ABV (eller mindre) som en riktig session, medan vissa bryggare skapar Session Ales som är ännu högre. Proffstips: Om du känner dig tvungen att kalla en öl med mer än 5 % ABV för en Session eller Sessionable, förbered dig på att du kan bli upprörd.
Om du skulle undra så har BJCP en Session-kategori för varje stil (3-5 % ABV) och GABF har en särskild Session-kategori som omfattar alla stilar med låg ABV. När det gäller Session IPA:s är avsikten att erbjuda en smakrik och stor öl som är lättare att dricka och som inte tynger ner dig. Vi bryr oss inte om det, så länge det smakar bra och inte gör oss för… pissiga.
Session IPA-öl som vi gillar och som du borde prova:
Founders Brewing, All Day IPA (Grand Rapids, MI) – Från ett bryggeri som är känt för sina Kentucky Bourbon-fattiga underverk av enorm storlek, har det som i stället har blivit deras flaggskeppsöl blivit denna året-runt-IPA som väger in 4.7% ABV och 42 IBU.
Lagunitas Brewing, DayTime IPA (Petaluma, CA) – Det är ingen överraskning att Lagunitas gör en av de bästa Session IPA:erna som finns (de kallar den en Fractional IPA) med en krispig, fruktig humlesmak som stöds av en diskret maltbas. Året runt, 4,65 % ABV och 54 IBU.
Pizza Port, Ponto Session IPA (Solana Beach, CA) – Ponto utökar sin klassiska och framgångsrika Swami’s West Coast IPA, och tillför talliga smaker tillsammans med grapefruktcitrus till en krossbar burk på 16 oz, med ett ABV på endast 4,5 % och 50 IBU.
Vårt val:
Vi på ACB älskar verkligen Session IPA-stilen, så mycket att vi samarbetade med Airways Brewing för några år sedan för att skapa vår egen Non-Stop Session IPA. Vi tror att nyckeln till en bra Session IPA är en som inte snålar på maltsmaken och som tillför humle som om det vore en riktig IPA, samtidigt som den har ett lågt ABV. Det är inte det lättaste att göra, men om du tittar på dessa ovan (och många fler också) kommer du att upptäcka att det är en skicklig stil som är värd att söka, även om det bara är för att ta sig igenom arbetsdagen.