Du kan få det indtryk, at vi, ølguruerne fra ACB, forstår alt, hvad der er at vide om øl, men vi er stadig ved at lære ligesom dig. Det er denne tørst efter viden, der driver os til at grave dybere ned i historierne bag de øl, vi drikker, og derved beskytter vi dig mod den pinlighed, der ligger i, at du ikke ved præcis, hvad det er, du har besluttet at putte i munden.
Selv om Session IPA-navnet er et oxymoron i sig selv, kunne vi bare ikke lade være med at tage fat på en af de mere komplekse og kontroversielle øl i dag. Så vi går all in på en af verdens mest populære stilarter: Session IPA eller India Pale Ale.
Velkommen til det seneste afsnit i vores igangværende serie (trommehvirvel…) “Hvad fanden er en Session IPA?”
Det grundlæggende:
Når det kommer til Session Ales, er IPA’en den mest populære for tiden i Amerika, og hvis du har levet under en sten og ikke forstår, hvad IPA står for, vil vi gerne give dig flere detaljer. Nu er historien om udtrykket session, ligesom den om IPA, også en smule mudret. Den mest almindelige forklaring på udtrykket går tilbage til England i første verdenskrig, hvor man faktisk drak på arbejdet, selv under fremstillingen af våben – en god idé!
Arbejdere fik tildelt to drikkeperioder eller “sessioner” på 4 timer hver arbejdsdag. Dette krævede en lettere øl end den almindelige stout eller porter, så arbejderne kunne drikke flere øl uden at blive for fulde, i engelsk forstand. Det er forbløffende, at denne lov blev opretholdt indtil 1988, men det forklarer også, hvorfor mange Session øl i dag stadig er britiske stilarter, ligesom IPA.
Den videre definition bliver vanskelig. De fleste Session-purister kræver, at stilen defineres som enhver øl, der ikke er højere end 3 eller 4 procent ABV, ligesom de cask conditioned worker pints var det tilbage i tiden. I dag kategoriserer de fleste 5% ABV (eller mindre) som en ægte session, mens nogle bryggere skaber Session Ales, der er endnu højere. Pro Tip: Hvis du føler dig nødsaget til at kalde en øl med mere end 5 % ABV for en Session eller Sessionable, skal du være forberedt på potentiel hakken.
Hvis du skulle undre dig, har BJCP en Session-kategori for hver stil (3 % til 5 % ABV), og GABF har en specifik Session-kategori med alle stilarter med lav ABV. Hvad angår Session IPA’er, er hensigten at levere en smagfuld, stor smagende øl, der er lettere at drikke og ikke tynger dig ned. Vi er ligeglade, så længe den smager godt og ikke gør os for… pissed.
Session IPA øl vi kan lide og du bør prøve:
Founders Brewing, All Day IPA (Grand Rapids, MI) – Fra et bryggeri, der er kendt for deres Kentucky Bourbon fadlagrede vidundere af enorm størrelse, er det, der i stedet er blevet deres flagskibsøl, denne året rundt IPA, der vejer 4.7% ABV og 42 IBU.
Lagunitas Brewing, DayTime IPA (Petaluma, CA) – Det er ingen overraskelse, at Lagunitas laver en af de bedste Session IPA’er (de kalder den en Fractional IPA) med en sprød, frugtagtig humlesmag, der understøttes af en diskret maltbase. Året rundt, 4,65% ABV og 54 IBU.
Pizza Port, Ponto Session IPA (Solana Beach, CA) – I forlængelse af deres klassiske og succesfulde Swami’s West Coast IPA bringer deres Ponto fyrretræssmag sammen med grapefrugtcitrus til en knuselig 16 oz dåse, alt sammen med en ABV på kun 4,5%, 50 IBU.
Vores bud:
Vi på ACB elsker virkelig Session IPA-stilen, så meget, at vi samarbejdede med Airways Brewing for et par år siden, for at skabe vores egen Non-Stop Session IPA. Vi mener, at nøglen til en god Session IPA er en, der ikke sparer på maltsmagen og bringer humle, som om det er en rigtig IPA, samtidig med at den holder sig lav i ABV. Det er ikke det nemmeste at gøre, men hvis du kigger på de ovenstående (og mange flere også), vil du opdage, at det er en dygtig stil, der er værd at søge, selv om det bare er for at komme igennem arbejdsdagen.