Bites med rökt lax och gräddost

I vet redan att jag är besatt av aptitretare.

Jag är en självutnämnd aptitretarhora, om ni så vill.

Om ni gillar rökt lax eller lox kommer de här att vara något för er. Salmon Cream Cheese Bites är ett av de aptitretare recept som du med största sannolikhet har ingredienserna för att göra vilken dag som helst. Så praktiskt när gästerna oväntat dyker upp och slutar med att stanna en stund.

Dessa är enkla och eleganta.

Har du möjligen koll på skillnaden mellan rökt lax, novalox och lox?? Jag visste verkligen inte det förrän jag gifte mig med min man för tio år (ja tio!!!) sedan.

Jag trodde att jag visste, men det gjorde jag inte.

Jag visste så här mycket – Smoked Salmon Cream Cheese Bites = Smoked

Under mitt första besök för att träffa hans familj förberedde hans mamma detta imponerande pålägg av bagels och lox, frukt och bakverk.

Jag var definitivt bekant med rökt lax. Jag visste också att lox var saltlagrad och smakade lite annorlunda. Jag föredrar faktiskt lox framför rökt lax, men det är inte lätt att hitta i djupa södra Birmingham. 🙄

Jag har faktiskt aldrig smakat novalox, men det finns med på min lista. Du vet, eftersom jag är jude genom äktenskap och allt, och de känner till sin lax oavsett om den är rökt, loxad eller novaloxad. <– Om du inte kunde se att jag hittade på de två sista.

Jag var tvungen att ta reda på varför dessa tre saker som smakade så lika men hade olika namn.

Det måste vara något betydelsefullt och spännande, eller hur?

Rökt lax, novalox och lox – Vad är skillnaden?

Så, jag gick till min www bästa vän, Google, förstås. Svar = Rökt lax är rökt (chockerande), lox är saltlagad och novalox är kallrökt från ett kallt område i världen, närmare bestämt från Nova Scotia. Jösses. Det hade jag inte gissat.

Google berättade också för mig att jag saknade en medlem i denna fiskiga uppställning – Gravlax. Gravlax är inte rökt, den är lagad, men inte med en massa salt. Försvårar inte det syftet? 🤔

Tydligen är Gravlax lagrad med citron, dill och alkohol. Uppenbarligen föredrar denna lush av en fisk vodka. Om man nu vill gå vidare finns det underkategorier och varianter, men vi skulle prata om det hela dagen och jag vill prata om min mat!

För ett par år sedan försökte jag göra min egen lox hemma och det blev inte så bra…men det är en historia för en annan gång. Jag kommer definitivt att försöka igen eftersom jag verkligen, verkligen vill göra min egen.

Det finns inget bättre än saker som görs hemma med egna händer.

Nu – min mat.

Jag använde rejäla Triscuits för att klara av den tunga laxen och färskosten.

Jag använde Triscuits eftersom jag ville ha något rejält för att klara av tyngden från lax- och färskostblandningen.

Ingen lättsamma kex för den här saken, newp.

Om du är en kaprisälskare, som jag, måste varje tugga ha lite kapris-smak i sig. Och eftersom kapris inte gillar att stå stilla använder jag lite av saften från kaprisburken i stället för att toppa dem med riktiga kapris.

Det ger färskosttoppingen kapris-smak utan att behöva jonglera med kapris som flyger över hela jävla stället. Toppa gärna med kapris också för att få mer smak.

Om de rullar av förlorar du ingenting.

Jag menar, allvarligt talat, den där skiten går mig på nerverna när jag försöker njuta av en bagel med lox (eller rökt lax, eller gravlax). Ok, så kanske min kan vara lite besvärlig eftersom jag måste toppa den med färskost, lox, färska tomatskivor, lök och kapris.

Jag menar, om du ska göra det, varför inte göra det rätt? Eller hur?

När de där små jävla kaprisarna börjar rulla överallt får det mig att vilja säga fula ord.

Det finns inga kaprisar på rymmen här. Planerar du att göra dessa? Tagga mig på Instagram med ditt foto och låt mig veta!

Här är din utskrivbara-

Här är din pinnable!

Vill du ha mer inspiration till rökt lax/lox/gravlax?

Rökt laxplatta av mig

Rökt laxpasta av Affair From the Heart

Rökt laxnuggets av The Black Peppercorn