Supă de fasole neagră și șuncă

Nu mi-am luat nicio hotărâre de Anul Nou anul acesta. Nu știu sigur de ce – dar niciodată nu mi-am făcut timp să mă așez și să scriu vreun obiectiv sau rezoluție. Dar asta nu înseamnă că nu m-am gândit la schimbările pe care vreau să le fac anul acesta, la rețete pe care vreau să le încerc. Un lucru la care mi-am dorit foarte mult să devin mult mai bună anul acesta – și acesta a fost un obiectiv al meu de ceva vreme, dar am eșuat în trecut – este să am mult mai puține deșeuri. Sunt cunoscută pentru faptul că las lucrurile să se irosească. Este oribil. Și cu costul produselor alimentare în aceste zile, cred că este destul de important să învățăm cum să folosim până la ultima bucățică din tot ceea ce cumpărăm.

Anul a început bine. (Da, știu că suntem abia pe 12, dar trebuie să încep de undeva, nu?) Soțul meu a adus acasă o șuncă pe care a primit-o de la serviciu acum câteva săptămâni. Am fost destul de mândră de mine, pentru că am reușit să pregătesc o întreagă cină cu șuncă în acea seară, totul din lucruri pe care le aveam la îndemână. Șuncă, legume rădăcinoase prăjite, cartofi solzișori și rulouri. A fost delicios, dar când am terminat de mâncat, mai rămăsese o grămadă de șuncă. A fost un moment bun să ne îndeplinim acel obiectiv și să ne asigurăm că nu s-a irosit nimic din acea șuncă!

Primul preparat a fost supa de șuncă și fasole pe care am postat-o ieri. Și da, astăzi am adus o altă supă de șuncă și fasole, dar aceasta este complet diferită. Niciodată nu pot avea prea multă supă iarna și, de fapt, am folosit ultima bucată de șuncă la o altă supă (la care nu vă voi supune pentru că, deși comestibilă, nu a ieșit chiar așa cum mi-am dorit). Dar această supă a fost atât de delicioasă, rapidă și ușoară încât a trebuit să o împărtășesc cu voi.

Când am văzut pentru prima dată această supă pe blogul lui Heather, am știut că vreau să o încerc. Și pentru că aveam șuncă de folosit, a fost momentul perfect. De fapt, nici nu aveam de gând să împărtășesc această rețetă, dar a fost atât de bună încât nu m-am putut abține să nu o postez. O supă simplă de fasole neagră, condimentată cu chimen și pudră de chili și aromată cu bucăți de șuncă. Completați-o cu brânză, smântână și salsa, iar aceasta este o supă pe care nu veți dori să o ratați. I-am hrănit pe mama și pe tata și toți trei ne-am întors pentru a doua. Aceasta a fost cu siguranță un câștigător!

.