- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
Pan de yuca to łatwy, bezglutenowy chleb serowy z Ekwadoru. Ten smaczny, serowy chleb jest bardzo wszechstronny: możesz go jeść na śniadanie, jako przystawkę lub przekąskę.
Ten latynoski chleb jest doskonałym wyborem, gdy masz ochotę na świeże pieczywo, a brakuje Ci czasu. Wiele tradycyjnych przepisów wymaga czasu odpoczynku dla ciasta chlebowego. Mój przepis pomija ten etap, a mimo to powstaje pyszny chleb. Możesz mieć domowy chleb na stole w około 20 minut!
Pochodzenie Pan de Yuca
Pan de yuca (wymawiane jako pahn day yoo-kah) odkryłam dzięki ekwadorskiemu przyjacielowi. Jest ono również popularne w innych krajach Ameryki Południowej, takich jak Kolumbia, Boliwia, Paragwaj i Brazylia, z niewielkimi różnicami.
Fiesta w Ekwadorze, inspiracja dla tego przepisu
Yuca vs. Yucca
Ważna rzecz, którą należy wiedzieć: yuca to nie yucca. Yuca- znana również jako maniok lub tapioka- pochodzi z rośliny manihot esculenta, która pochodzi z Ameryki Południowej. Tapioka to skrobia maniokowa, która jest wydobywana z korzenia tej rośliny.
Yucca, z drugiej strony, jest rośliną ozdobną powszechnie występującą na pustyni. The Kitchn ma bardziej szczegółowe wyjaśnienie różnicy między yuca i yucca, jeśli jesteś zainteresowany.
Yuca nie jest bardzo ładna, ale zaufaj mi, ten chleb jest pyszny.
Poznanie składników
Lista składników jest dość prosta i nie wymaga drożdży! Gwiazdami tego chleba są yuca harina i queso fresco. Jeśli nigdy o nich nie słyszałeś lub nie możesz ich znaleźć, nie martw się. Istnieją substytuty.
W języku angielskim, yuca harina tłumaczy się jako mąka z juki, mąka z tapioki lub skrobia z tapioki.
Goya Foods robi dobrej jakości yuca harina, którą zazwyczaj można znaleźć na Amazon lub w niektórych sklepach specjalistycznych.
Możesz również zrobić pan de yuca z mąką z tapioki, taką jak Bob’s Red Mill Tapioca Flour. Często używam tej mąki, ponieważ jest niedroga i łatwa do znalezienia online i w lokalnych supermarketach tutaj w USA.
Drugim kluczowym składnikiem jest queso fresco. Ten kruchy ser – po hiszpańsku oznacza świeży ser – jest łatwy do znalezienia w większości amerykańskich supermarketów. Możesz zastąpić mozzarellę, ale smak jest nieco inny.
Making Pan de Yuca
Pan de yuca jest prostym przepisem. Mieszasz, pieczesz i cieszysz się. Jest wystarczająco szybki, aby zrobić go z samego rana na śniadanie lub jako przekąskę lub przystawkę. Dzieci uwielbiają robić ten pyszny chleb, a ty możesz wrzucić szybką lekcję hiszpańskiego i geografii podczas pieczenia!
Tradycyjny kształt to mała bułeczka, ale możesz również zrobić półksiężyce lub inne kształty. Umieszczenie twoich bułeczek w formie do muffinów zamiast na blasze do pieczenia jest inną opcją.
Jeśli wolisz słodszy chleb, możesz dodać trochę nektaru z agawy lub ulubionego słodzika. Ja zazwyczaj rezygnuję z dodawania słodzika, ale wtedy mam tendencję do preferowania rzeczy mniej słodkich.
W zależności od sera, którego używasz, Twoje ciasto chlebowe może potrzebować odrobiny wody. Konsystencja powinna być miękka, ale nie mokra.
Pan de yuca jest najlepszy, kiedy jest świeżo upieczony, zaraz po wyjęciu z pieca. Enjoy!
Looking for more Latin recipes? Sprawdź Ajiaco Kolumbijska Zupa z Kurczaka i Ziemniaków lub Banana Licuado: Pyszne Meksykańskie Smoothie.
Pan de Yuca: Gluten-Free Cheese Bread
Patrice Rutledge
Składniki 1x2x3x
- 2 ½ szklanki mąki z tapioki lub yuca harina
- 4 szklanki queso fresco crumbled
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 2 jajka
- 1/3 szklanki masła lub margaryny zmiękczona
- 3 łyżki wody opcjonalnie
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 400F.
-
Połącz mąkę, ser, proszek do pieczenia i sól i dokładnie wymieszaj.
-
Dodaj masło i jajka i dalej wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie. Ewentualnie dodaj kilka łyżek wody, jeśli masa jest zbyt sucha.
-
Uformuj ciasto w małe kulki i umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec przez 10 do 12 minut.
-
Podawaj chleb, gdy jest jeszcze lekko ciepły, świeżo wyjęty z piekarnika!
Przypisy
Nutrition
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
.