Możesz odnieść wrażenie, że my, piwni guru z ACB, wiemy wszystko, co należy wiedzieć o piwie, ale wciąż się uczymy, tak jak Ty. To właśnie ten głód wiedzy napędza nas do zagłębiania się w historie kryjące się za piwem, które pijemy, chroniąc Was przed zażenowaniem związanym z niewiedzą, co dokładnie zdecydowaliście się włożyć do ust.
Choć nazwa Session IPA jest oksymoronem sama w sobie, nie mogliśmy się powstrzymać, by nie zmierzyć się z jednym z bardziej złożonych i kontrowersyjnych piw dzisiejszych czasów. Więc idziemy na całość w jednym z najbardziej popularnych stylów na świecie: Session IPA lub India Pale Ale.
Witamy w najnowszym w naszej trwającej serii (drum roll please…) „What the Hell is a Session IPA?”
Podstawy:
Jeśli chodzi o Session Ales, IPA jest najbardziej popularna w dzisiejszych czasach w Ameryce, a jeśli żyłeś pod kamieniem i nie rozumiesz, co oznacza IPA, chętnie podamy Ci więcej szczegółów. Historia terminu session, podobnie jak IPA, jest nieco mroczna. Najczęstszym wyjaśnieniem dla terminu harkens powrotem do dni WWI-era Anglii, kiedy rzeczywiście pili w pracy, nawet podczas produkcji broni – świetny pomysł!
Workers zostały przydzielone dwa okresy picia lub „sesje” z 4 godzin każdego dnia pracy. Wymagało to lżejszego piwa niż codzienny stout czy porter, co pozwalało pracownikom pić więcej piwa bez zbytniego wkurzania się, w angielskim znaczeniu tego słowa. Fakt, że to prawo pozostało w mocy do 1988 roku jest zdumiewający, ale wyjaśnia, dlaczego wiele piw Session dziś są nadal brytyjskie style, podobnie jak IPA.
Dalsza definicja dostaje tricky. Większość puryści Session żądać, że styl być zdefiniowane jako każdy piwo nie wyższe niż 3 lub 4 procent ABV, tak jak te cask conditioned pints robotniczych były z powrotem w dzień. Obecnie większość piwowarów uznaje 5% ABV (lub mniej) za prawdziwe piwo sesyjne, a niektórzy tworzą piwa sesyjne o jeszcze wyższej zawartości alkoholu. Pro Tip: Jeśli czujesz potrzebę nazywania piwa o mocy powyżej 5% ABV piwem sesyjnym lub Sessionable, przygotuj się na potencjalne zaczepki.
Na wypadek, gdybyś się zastanawiał, BJCP ma kategorię sesyjną dla każdego stylu (od 3% do 5% ABV), a GABF ma specjalną kategorię sesyjną zawierającą wszystkie style o niskim ABV. Jeśli chodzi o Session IPA, to intencją jest dostarczenie aromatycznego piwa o dużym smaku, które będzie łatwiejsze do picia i nie będzie Cię obciążać. Nie obchodzi nas to, o ile smakuje dobrze i nie wkurza nas zbytnio…
Session IPA Piwa, które lubimy i których powinieneś spróbować:
Founders Brewing, All Day IPA (Grand Rapids, MI) – Pochodzące z browaru znanego z cudów Kentucky Bourbon barreled o ogromnych rozmiarach, co zamiast tego stało się ich flagowym piwem jest to całoroczne IPA ważące 4.7% ABV i 42 IBU.
Lagunitas Brewing, DayTime IPA (Petaluma, CA) – Nie jest zaskoczeniem, że Lagunitas robi jedno z najlepszych Session IPA (nazywają je Fractional IPA) z rześkim, owocowym smakiem chmielu, wspieranym przez nienachalną bazę słodową. Całoroczne, 4,65% ABV i 54 IBU.
Pizza Port, Ponto Session IPA (Solana Beach, CA) – Rozszerzając swoją klasyczną i udaną Swami’s West Coast IPA, ich Ponto przynosi aromaty sosnowe wraz z grejpfrutowymi cytrusami do miażdżącej puszki 16 uncji, wszystko przy ABV tylko 4,5%, 50 IBU.
Nasze zdanie:
My w ACB naprawdę kochamy styl Session IPA, tak bardzo, że współpracowaliśmy z Airways Brewing kilka lat wstecz, aby stworzyć nasze własne Non-Stop Session IPA. Uważamy, że kluczem do świetnego Session IPA jest taki, który nie oszczędza na smaku słodowym i wprowadza chmiel jak w prawdziwym IPA, jednocześnie pozostając na niskim poziomie ABV. Nie jest to najłatwiejsza rzecz do zrobienia, ale jeśli spojrzeć na te powyżej (i wiele innych, jak również), przekonasz się, że jest to wykwalifikowany styl warto szukać, nawet jeśli jest to tylko po to, aby przejść przez dzień pracy.
.