Owned and distilled by the Jim Beam company, Old Grand-Dad is named after famed distiller Basil Hayden. O whisky é produzido em algumas provas diferentes, incluindo um engarrafado 100-prova na variante Bond e uma prateleira de fundo ABV de 40%. Tendo apreciado a versão de 40% ABV apesar da sua aguada anémica, pensei que poderia apreciar a versão completa. O antigo avô 114 é nomeado, apropriadamente, pela sua prova 114 (57% ABV). Isto não é bem a prova de barril, pois eles devem regar o whisky para baixo para atingir um ABV consistente de 57%, mas está perto.
Old Grand-Dad bourbons são supostamente de uma conta de mosto “alto centeio”, apesar de uma total falta de informação definitiva sobre o assunto.
Esquisitamente, descobri que o Velho Avô (tanto 40% como 57%) é distintamente diferente do seu bourbon homónimo (criado por Jim Beam em 1992 para honrar o lendário destilador), Basil Hayden, que é… Desculpe… mau.
Nose: Queima de álcool (claro), tabaco, nozes tostadas queimadas (acrid). Muito carvalho. Caramelo e açúcar queimado. Fechado (difícil de detectar qualquer coisa excepto álcool).
Palato: De corpo médio. Queima intensa da língua (como esperado), seguida pela assinatura Jim Beam corn-forward mash. Há também elementos de recheio de torta de cereja, caramelo, canela em pó e cerejas escuras cobertas de chocolate. Esta combinação, de resto agradável, é manchada por carvão e carvões adstringentes, em forma de carvalho.
Finish: Cortante médio. Milho (pense em Corn Nuts), carvão vegetal (mas estranhamente sem o habitual amargor do carvão), canela, e mais tabaco. Desvanece sem mudar muito.
Com Água: Várias gotas de água (sim, por favor!) têm pouco efeito óbvio sobre o aroma. O paladar, no entanto, é muito mais fácil de manusear e contém notas mais doces de caramelo e baunilha. Se você estiver provando isto eu sugiro cheirar, adicionar um pouco de água, provar, e depois ajustar com mais água a sua preferência.
Over tudo: Isto é muito básico, com milho, Jim Beam-esqueado, whisky de força total. Este é o tipo de coisa que você usa quando quer um coquetel ou receita para saborear como “bourbon”, mas sem se importar muito com a nuance. O tipo de coisa que você pede para que você possa atirar e se sentir como um homem da fronteira em um barzinho em Deadwood. O tipo de coisa que você usa em um coquetel quando já foi “esse tipo de dia” e a única coisa com que você se importa em seu Old Fashioned é a porcentagem de álcool. (Para que conste, faz um Old Fashioned perfeitamente passável, com um sabor robusto de bourbon e força apropriada). A $26 é bom para todas essas coisas, e só para essas coisas.
