Je zou de indruk kunnen krijgen dat wij, de biergoeroes van ACB, alles weten over bier, maar toch leren we nog steeds bij, net als jij. Het is deze dorst naar kennis die ons ertoe aanzet om dieper te graven in de verhalen achter het bier dat we drinken, en jou zo te behoeden voor de gêne van het niet precies weten wat het is dat je besloten hebt in je mond te stoppen.
Hoewel de naam Session IPA op zichzelf al een oxymoron is, konden we het gewoon niet laten om een van de meer complexe en controversiële bieren van vandaag onder handen te nemen. Dus we gaan helemaal in op een van ’s werelds meest populaire stijlen: de Session IPA of India Pale Ale.
Welkom bij de nieuwste in onze lopende serie (tromgeroffel alsjeblieft…) “What the Hell is een Session IPA?”
De basis:
Als het op Session Ales aankomt, is de IPA tegenwoordig het populairst in Amerika en als je onder een steen hebt geleefd en niet precies begrijpt waar IPA voor staat, geven we je graag meer details. Nu is de geschiedenis van de term session, net als die van de IPA, ook een beetje duister. De meest gangbare verklaring voor de term gaat terug tot de dagen van het Engeland van het WOI-tijdperk, toen men nog dronk tijdens het werk, zelfs tijdens de productie van wapens – geweldig idee!
Werknemers kregen twee drinkperiodes of “sessies” van 4 uur per werkdag toegewezen. Dit vereiste een lichter bier dan het gewone stout of porter, zodat de arbeiders meer bier konden drinken zonder al te pissig te worden, in de Engelse zin van het woord. Het feit dat deze wet tot 1988 van kracht bleef is verbazingwekkend, maar verklaart wel waarom veel Session bieren vandaag de dag nog steeds Britse stijlen zijn, net als de IPA.
Verder wordt de definitie lastig. De meeste Session puristen eisen dat de stijl wordt gedefinieerd als elk bier dat niet hoger is dan 3 of 4 procent ABV, net zoals die cask conditioned worker pints dat vroeger waren. Tegenwoordig beschouwen de meesten 5% ABV (of minder) als een echte session, terwijl sommige brouwers Session Ales maken die zelfs nog hoger zijn. Pro Tip: Als je de behoefte voelt om een 5%+ ABV bier een Session of Sessionable te noemen, bereid je dan voor op mogelijke interrupties.
In het geval je het je afvroeg, de BJCP heeft een session categorie voor elke stijl (3% tot 5% ABV) en de GABF heeft een specifieke Session categorie die alle lage ABV stijlen bevat. Wat Session IPA’s betreft, is het de bedoeling om een smaakvol, groots smakend bier aan te bieden dat gemakkelijker te drinken is en je niet zwaar zal vallen. Dat maakt ons niet uit, zolang het maar goed smaakt en ons niet te… pissig maakt.
Session IPA Beers We Like and You Should Try:
Founders Brewing, All Day IPA (Grand Rapids, MI) – Afkomstig van een brouwerij die bekend staat om hun Kentucky Bourbon barreled wonders van immense omvang, is wat in plaats daarvan hun vlaggenschip bier is geworden, deze IPA die het hele jaar door weegt en 4.7% ABV en 42 IBU.
Lagunitas Brewing, DayTime IPA (Petaluma, CA) – Het is geen verrassing dat Lagunitas een van de beste Session IPA’s maakt die er zijn (ze noemen het een Fractional IPA) met een knapperige, fruitige hopsmaak, ondersteund door een onopvallende moutbasis. Het hele jaar door, 4,65% ABV en 54 IBU.
Pizza Port, Ponto Session IPA (Solana Beach, CA) – Uitbreiding van hun klassieke en succesvolle Swami’s West Coast IPA, hun Ponto brengt dennenachtige smaken samen met grapefruit citrus tot een verpletterbaar 16oz blikje, alles bij een ABV van slechts 4,5%, 50 IBU.
Our Take:
Wij bij ACB houden echt van de Session IPA-stijl, zozeer zelfs dat we een paar jaar geleden hebben samengewerkt met Airways Brewing, om onze eigen Non-Stop Session IPA te creëren. Wij denken dat de sleutel tot een geweldige Session IPA er één is die niet beknibbelt op moutsmaak en hop brengt alsof het een echte IPA is, terwijl hij toch laag in ABV blijft. Het is niet de gemakkelijkste ding om te doen, maar als je kijkt naar die hierboven (en nog veel meer ook), zult u merken dat het een bekwame stijl de moeite waard op zoek naar, zelfs als het is gewoon om door te komen de werkdag.