Gerookte Zalm Roomkaas Hapjes

Jullie weten allemaal al dat ik geobsedeerd ben door voorgerechten.

Ik ben een zelfbenoemde hapjeshoer, zo je wilt.

Als je van gerookte zalm of lox houdt, zijn dit precies wat je zoekt. Zalm roomkaas hapjes zijn een van die voorgerecht recepten die je waarschijnlijk hebt de ingrediënten te maken op een bepaalde dag. Dus handig als gasten onverwacht opdagen en uiteindelijk een tijdje blijven.

Deze zijn eenvoudig en elegant.

Weet jij toevallig het verschil tussen gerookte zalm, novalox en lox? Ik wist het echt niet totdat ik 10 jaar (ja, 10!!) geleden met mijn man trouwde.

Ik dacht dat ik het wist, maar dat was niet zo.

Ik wist dit – Gerookte Zalm Roomkaas Hapjes = Gerookt

Tijdens mijn eerste bezoek aan zijn familie bereidde zijn moeder deze indrukwekkende spreiding van bagels en lox, fruit en gebak.

Ik was zeker bekend met gerookte zalm. Ik wist ook dat lox gezouten was en net een beetje anders smaakte. Ik heb eigenlijk liever lox dan gerookte zalm, maar het is niet gemakkelijk te vinden in het diepe zuiden van Birmingham. 🙄

Ik heb novalox eigenlijk nog nooit geproefd, maar het staat op mijn to-do lijstje. Weet je, aangezien ik een Jood ben en zo, en zij weten of hun zalm gerookt, geloxed of novaloxed is. <– Als je het niet weet, heb ik de laatste twee verzonnen.

Ik moest uitvinden waarom deze drie dingen zo hetzelfde smaakten, maar verschillende namen hadden.

Het moet iets belangrijks en intrigerends zijn, toch?

Gerookte zalm, novalox en lox – Wat is het verschil?

Dus ging ik naar mijn www beste vriend, Google, natuurlijk. Antwoord = Gerookte zalm is gerookt (shocker), en lox is zout gepekeld en novalox is koud gerookt uit een koud gebied van de wereld, specifiek uit Nova Scotia. Wel, verdomme. Dat had ik niet geraden.

Google vertelde me ook dat ik een lid van deze visachtige line-up miste – Gravlax. Gravlax is niet gerookt, het is gepekeld, maar niet met veel zout. Gaat dat niet ten koste van het doel? Blijkbaar wordt Gravlax gepekeld met citroen, dille en alcohol. Blijkbaar heeft deze weelderige vis een voorkeur voor wodka. Als je verder wilt gaan, zijn er subcategorieën en varianten, maar daar zouden we het de hele dag over hebben en ik wil het over mijn eten hebben!

Een paar jaar geleden heb ik geprobeerd zelf thuis lox te maken en dat is niet zo goed gelukt…maar dat is een verhaal voor een andere keer. Ik ga het zeker nog eens proberen, want ik wil het echt, echt zelf maken.

Er gaat niets boven dingen die je thuis met je eigen handen hebt gemaakt.

Nu – mijn eten.

Deze zalm is gerookt, en gemakkelijk verkrijgbaar bij Publix of Whole Foods, of waar je ook je favoriete winkel hebt.

Deze zijn zoooo makkelijk, en het kan geen kwaad dat ze mooi zijn.

Ik heb stevige Triscuits gebruikt om de zware zalm en roomkaas te kunnen weerstaan.

Ik heb Triscuits gebruikt omdat ik iets hartigs wilde om het gewicht van het zalm-roomkaasmengsel te kunnen weerstaan.

Als je een kappertjesliefhebber bent, zoals ik, moet elke hap een beetje kappertjessmaak hebben. En omdat kappertjes niet graag stil blijven staan, gebruik ik wat van het sap uit de kappertjespot in plaats van ze te toppen met echte kappertjes.

Het geeft de roomkaas topping de kappertjessmaak zonder dat je hoeft te jongleren met kappertjes die alle verdomde plaatsen overvliegen. Met alle middelen, top met kappertjes, ook, om meer smaak te krijgen.

Als ze eraf rollen, verlies je niets.

Ik bedoel, serieus, die troep werkt op mijn zenuwen als ik probeer te genieten van een bagel met lox (of gerookte zalm, of gravlax). Ok, dus misschien is de mijne een beetje omslachtig omdat ik hem moet bedekken met roomkaas, lox, plakjes verse tomaat, uien en kappertjes.

Ik bedoel, als je het gaat maken waarom maak je het dan niet goed?? Toch? Dus als die kleine kappertjes beginnen te rollen, wil ik alleen maar slechte woorden zeggen. Er zijn hier geen weggelopen kappertjes. Ben je van plan deze te maken? Tag me op Instagram met je foto en laat het me weten!

Hier is je printable-

Hier is je pinnable!

Wil je meer gerookte zalm/lox/gravlax inspiratie?

Smoked Salmon Platter by Me

Smoked Salmon Pasta by Affair From the Heart

Smoked Salmon Nuggets by The Black Peppercorn