De 6 soorten zoete rode wijnen die u moet proberen

Zoete rode wijnen zijn een heerlijke specialiteit van de wijnwereld, voornamelijk gemaakt van de zoetste druiven en de gulle wijnen met onderbroken gisting, zodat ze meer natuurlijke suikers behouden.

Hieronder vindt u een selectie van de beste soorten zoete rode wijnen wereldwijd, om van te genieten bij uw favoriete desserts en gerechten.

Banyuls

Banyuls zijn versterkte zoete wijnen met oorsprongsbenaming in 4 Franse gemeenten (Banyuls-sur-Mer, Port-Vendres, Collioure en Cerberus) in het departement Pyrénées-Orientales van de regio Occitanië.

Zij zijn afkomstig van oude wijnstokken, aangeplant op steile terrassen, op de hellingen van de Franse kant van het Albères-massief, waar het oostelijke uiteinde van de Pyreneeën de Middellandse Zee ontmoet.

Het gaat om zo’n 1750 hectare wijngaarden, ondersteund door meer dan 6000 km schiststenen muren, waarvan sommige dateren uit de 5e eeuw v. Chr. In de verte zijn de “pies de gallo” te zien, een netwerk van stenen kanalen, geïnitieerd door de Tempeliers, gebruikt om overtollig water te verwijderen dat ontstaat tijdens stormen, die niet vaak voorkomen maar zeer intens zijn.

De overheersende druif in Banyuls (minstens 50%) is Grenache Noir en ze worden halverwege de gisting versterkt met wijnalcohol, met een minimale rijpingstijd van 10 maanden.

Door de steile helling kunnen de wijnstokken niet geautomatiseerd of gemechaniseerd worden bewerkt, waardoor Banyuls de geest en intensiteit van volledig natuurlijke wijnen heeft.

Soorten Banyuls wijn

Er zijn in principe twee soorten rode wijnen: Banyuls en Banyuls Grand Cru. De eerste heeft een minimum van 50% Grenache Noir en de tweede, 75%. De overige druiven in de blend zijn dezelfde, waaronder Grenache gris, Carignan en Grenache blanc, en zelden Muscat, Malvasia en Macabeo.

De normale rode Banyuls heeft een rijping van ten minste 10 maanden, terwijl de Banyuls Grand Cru minimaal 30 maanden in vaten rijpt. Deze wijn is vergelijkbaar met port, maar met minder alcohol. Er zijn ook enkele witte Banyuls, die in een kleiner volume worden geproduceerd dan de rode.

De Banyuls Grand Cru is complexer door zijn langere rijpingstijd in eiken vaten, wat zich uit in aroma’s van gestoofd fruit, tabak, mokka en vanille, met delicate geroosterde en kruidige tonen. Hij is lang, vol en rond in de mond.

Banyuls wine pairing

Banyuls rode wijnen zijn perfect bij zoete desserts, vooral chocolade en room en vijgentaarten, maar ook bij foie gras en blauwe kazen. Het wordt gebruikt als ingrediënt in het recept voor kreeftenstoofpot, een typisch gerecht van Frans Catalonië.

Brachetto

Een van de beroemde soorten Italiaanse zoete rode wijnen is Brachetto, gemaakt van de gelijknamige Italiaanse rode druivensoort. Hij is afkomstig uit Piemonte, de streek waar hij het meest voorkomt, meer bepaald in de provincies Asti en Alessandria, in de buurt van de rivier Tanaro, tussen de rivieren Belbo en Bormida, en in de provincie Cuneo.

De Brachetto-druif wordt Borgogna genoemd in Canelli, een gemeente in de provincie Asti, gelegen in een bocht van de rivier Belbo, vlakbij de grens met de Langhe, een mooi heuvelachtig gebied in de provincie Cuneo. Dit is het productiegebied van de Brachetto d’Acqui rode wijn, die wordt gemaakt in de normale en mousserende stijlen.

Brachetto druiven geven lichte wijnen, aromatisch intens op de neus, met bijzondere evocatie van aardbeien. Brachetto d’Acqui van het mousserende type is vergelijkbaar met Lambrusco en veel consumenten drinken het als een rood equivalent van de Moscato d’Asti witte wijn die in de provincie Asti wordt geproduceerd.

Soorten Brachetto wijn

Brachetto d’Acqui

Het laat maximaal 3% andere druiven dan Brachetto toe en de wijngaarden moeten heuvelachtig zijn. Het is robijnrood, met een delicaat aroma en een zachte, zoete smaak.

Brachetto d’Acqui sprankelend

Het heeft een aanhoudend, fijn schuim en een medium robijnrode kleur. Het aroma is delicaat muskusachtig en in de mond is het zoet en zacht.

Piamonte Brachetto

Hij komt uit de provincies Alessandria, Asti en Cuneo. Hij is robijnrood met een neiging naar roze en een zacht muskusachtig aroma. Zoet en delicaat in de mond.

Piamonte Brachetto mousserend

Het heeft een min of meer intense robijnrode kleur, met delicate muskusachtige aroma’s en een zoete, fijne smaak.

Piamonte novello Brachetto

Ruby rood met een neiging naar roze, muskusachtig in de neus en met een gevarieerde zoetheid in de mond.

Wine pairing Brachetto

Normale Brachetto wijnen worden aanbevolen om desserts en droge pasta’s te begeleiden aan het eind van een maaltijd. De mousserende wijnen passen goed bij vruchtentaarten van wilde bessen, fruitsalades zonder likeur en verse aardbeien. Ze worden ook gewaardeerd in aperitieven met kaas en salami.

Maury

Onder de soorten Franse zoete rode wijnen valt de appellatie Maury op, een klein terroir gelegen in de prefectuur van Perpignan, in de regio Occitanië. De wijngaarden liggen tussen de Catalaanse Corberas en de uitlopers van de Pyreneeën in een gebied van ongeveer 50 km2.

Het is een versterkte zoete wijn, waarvan de toevoeging van wijnalcohol 5-10 % van het gebruikte mostvolume bedraagt.

Er zijn twee soorten Maury-wijnen: witte en rode. Het product is afkomstig van most met een natuurlijk suikergehalte van ten minste 252 gram per liter. Hierdoor bevatten de wijnen van Maury ongegiste suikers die hun natuurlijke zoetheid geven. De wijngaarden van Maury gaan minstens terug tot de tijd van de Tempeliers

De alchemist en arts van het Koninkrijk Aragon en de Universiteit van Montpellier, Arnaud de Villeneuve, produceerde deze wijn reeds op stabiele wijze aan het einde van de 13e eeuw.

De Franse Revolutie erkende de uitzonderlijkheid van de wijnen van Maury en zij kregen de eerste wettelijke status van bescherming in 1872 door de Nationale Vergadering. De herkomstbenaming kwam in 1936.

Soorten Maury-wijn

Maury-rood

Maury-rood

Hoofdzakelijk zwarte Grenache-druiven, aangevuld met witte en grijze Grenache, zwarte Carignan en Syrah en witte Macabeu. Ze zijn robijnrood van kleur, dicht en diep. In de neus tonen ze een intens palet, dat doet denken aan kersen, bramen en rode bessen. In de mond zijn ze tanninerijk, warm en robuust, met smaken van vers fruit en noten.

Maury-witten

Ze worden gemaakt met witte Grenache, aangevuld met grijze Grenache en witte Macabeu en Tourbat.

Maury wijn pairing

Rode Maury wordt aanbevolen bij chocoladetaart, Bavariaanse kersen- en aardbeiencrème, chocolade en rode vruchten Yule log, honinggebraad en cherry jubilee.

Mavrodafni

Van de versterkte zoete wijnen van Griekenland is die van de zwarte druif Mavrodafni, afkomstig uit de streek Achaia in het noorden van het schiereiland Peloponnesos, voortreffelijk. Het woord betekent “zwarte laurier” in het Grieks, en identificeert de wijn die sinds het midden van de 19e eeuw wordt geproduceerd door de wijnmakerij Clauss in de stad Patras.

Het product wordt aanvankelijk gevinifieerd in grote vaten in de zon en laat in de gisting wordt het proces gestopt door toevoeging van druivenalcohol van vorige wijnjaren, waardoor een goede hoeveelheid natuurlijke suikers behouden blijft die het zijn karakteristieke zoetheid geven.

De wijn wordt vervolgens overgebracht naar ondergrondse vaten om de rijping te voltooien in contact met oude wijn, waarbij de solera-procedure van het mengen in serie wordt toegepast.

Het is een donkerpaarse wijn die zich op de neus manifesteert met aroma’s van gekarameliseerd fruit en marsepein, met een noot van oxidatie. In de mond is het een fruitige explosie, vooral van sultanarozijnen en pruimen, en frisse zuren, waaraan tonen van karamel, koffie en chocolade worden toegevoegd. Hij is harmonieus, evenwichtig en heeft een goede afdronk. Het is de sacramentele wijn van de Grieks-orthodoxe kerk.

Mavrodafni wijnsoorten

Mavrodafni is een unieke en de beroemdste wijnsoort die wordt geproduceerd door het wijnhuis Clauss, dat in de 19e eeuw werd opgericht door de Beier Gustav Clauss. De andere wijn van het wijnhuis is Demestika

Mavrodafni wine pairing

Mavrodafni wordt verkocht als dessertwijn en is een van de beste begeleiders van chocoladesnoepjes. Hij gaat zeer goed samen met pure chocolade, chocoladegebak, gedroogd fruit en kazen met een sterk karakter, waaronder blauwe kazen.

Lambrusco

Het is de meest populaire soort zoete rode wijn in Latijns-Amerika en de wereld, vooral vanwege de lage prijs en het lagere alcoholgehalte, waardoor het een favoriet is bij het vrouwelijke en jonge publiek. Het is een mousserende wijn met een uitgesproken fruitige impuls, ideaal voor casual gelegenheden die een zacht en leuk product vereisen.

Het wordt geproduceerd van de zwarte Lambrusco druif in verschillende Italiaanse terroirs in Emilia-Romagna en een in Lombardije. De druif was al in de klassieke oudheid bekend bij de Etrusken en Romeinen en de historicus Plinius de Oudere noteerde de opbrengsten die hij bij de wijnbereiding opleverde.

Het is de meest gedronken Italiaanse rode wijn en een van de best verkochte in de Verenigde Staten. De meest populaire zijn rode en rosé lambruscos, maar er wordt ook wit gemaakt. Het alcoholgehalte is iets hoger dan het gemiddelde bier, waardoor het een milde drank is, maar niet aanbevolen voor minderjarigen.

Soorten Lambrusco wijn

Lambrusco Reggiano

Het is de grootste producerende en exporterende regio. De zoetere wijnen zijn licht van smaak en de drogere donker van kleur.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Regio gelegen ten zuiden van Modena die een droge, diep paarsrode wijn produceert. Het is de meest tanninerijke van de Lambrusco’s.

Lambrusco Mantovano

Regio Lombardije die de enige Lambrusco met oorsprongsbenaming buiten Emilia-Romagna produceert. Er zijn droge en halfdroge.

Lambrusco Salamino di Santa Croce

Regio gelegen bij het Emiliaanse dorp Sorbara. De wijn moet gemaakt zijn van minstens 90% van de Lambrusco Salamino druif, zo genoemd omdat de trossen op een salami lijken.

Lambrusco di Sorbara

Terroir bij Sorbara dat de meest geurige Lambrusco’s voortbrengt. Hij lijkt op Lambrusco Salamino, maar is iets donkerder.

Lambrusco wine pairing

Lambrusco is een wijn die goed samengaat met sommige gerechten uit de Emiliaanse keuken, die gekenmerkt worden door hun vetgehalte en sterke aroma. Tot deze gerechten behoren die bereid met varkensvlees, lamsvlees en gezouten vleeswaren. Hij combineert ook goed met lokale kazen, zoals Parmigiano-Reggiano en Grana Padano.

Het is een wijn voor gastronomisch gebruik in typisch regionale gerechten, zoals pasta met Lambrusco, risotto met Lambrusco, zampone en cotechino. Het wordt ook gebruikt als ingrediënt in cocktails, gemengd met likeuren en vruchten en gedronken als aperitief. Het heeft toepassingen in de wijntherapie vanwege zijn huidverzorgende eigenschappen.

Port

Ports zijn een van de bekendste soorten versterkte zoete rode wijnen ter wereld. Portugal was een van de landen die het meest hebben bijgedragen aan de Grote Ontdekkingen van de 16e en 17e eeuw, een tijd waarin het nodig was wijn te stabiliseren voor consumptie door zeelieden op de grote reizen.

Daarop werd deze versterkte wijn gestabiliseerd met druivenalcohol, oorspronkelijk uit de regio Alto Douro.

De meest populaire Port is Ruby, geproduceerd van rode druivensoorten. Hij is min of meer intens rood van kleur en heeft het fruitige aroma van jonge wijnen. De wijn wordt na de gisting opgeslagen in roestvrijstalen of cementtanks om oxidatie te voorkomen en wordt vervolgens verfijnd en koud gefilterd voordat hij wordt gebotteld.

De wijnstreek Alto Douro ligt in het noordoosten van Portugal en beslaat een gebied van 26000 hectare. Het wordt omspoeld door de rivier de Douro en werd in 2001 uitgeroepen tot Werelderfgoed vanwege zijn schoonheid en belang als cultuurlandschap.

Soorten portwijnen

Er zijn verschillende soorten port, waarvan de meest opvallende de volgende zijn.

Ruby port

De meest gedronken en laagst geprijsde. Ze worden niet beter met de tijd in de fles, hoewel die van de Premium categorie tot 6 jaar rijping in houten vaten kunnen hebben.

Tawny Port

Het wordt gerijpt in eiken vaten die geleidelijk evolueren naar een goudbruine tint. De duurste zijn die waarop de leeftijd op het etiket staat vermeld, meestal 10, 20, 30 en 40 jaar.

Port Vintage

Dit zijn de duurste portwijnen en de enige die op fles zijn gerijpt, voor reductieperiodes van 10 tot 50 jaar.

Port Rosé

Dit is een recente toevoeging (jaar 2008) aan het portassortiment. Technisch gezien is het een Tawny die een roze kleur krijgt door de kortere blootstellingstijd van de most aan de schillen.

Whites

Er zijn verschillende stijlen en gradaties van zoetheid, afhankelijk van de rijpingsperiode en het wijnbereidingsproces.

Port wine pairing

Ruby Port gaat heel goed samen met desserts zoals cheesecakes en romige of halfzure kazen. Als de kaas erg rijp of sterk is, is de beste keuze een Tawny van minstens 20 jaar oud.

Jongere jaargangen passen perfect bij chocolademousse en gebak. Jonge Tawny combineert uitstekend met lichte fruitdesserts, custards, amandeltaarten en vanille- of notenijs.

Wat zijn zoete rode wijnen?

Tot de zoetste rode wijnen behoren versterkte wijnen, omdat er halverwege het gistingsproces druivenalcohol aan wordt toegevoegd om ze te stabiliseren. Deze toevoeging stopt de gisting en het product behoudt een grote hoeveelheid niet-ontbonden natuurlijke suikers die zijn zoetheid meedelen. Bovendien zijn er druiven die meer suikers bevatten dan andere, zodat ze zoetere wijnen kunnen geven.

Welke rode wijn is de zoetste?

Portowijnen, die van de Lambrusco-druif en Sherrywijnen van de Moscatel-druif behoren tot de zoetste rode wijnen. In Mexico is Generoso Ferriño een uitstekende versterkte wijn met een aangename zoetheid en een alcoholgehalte van 15 %. Hij heeft een robijnrode kleur en een fruitige en karamelachtige neus, terwijl hij in de mond toetsen van fruit en chocolade nalaat. Het wordt geproduceerd in de Cuatrociénagas Valley (Coahuila) door Bodegas Ferriño.

Wat is zoeter Merlot of Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon en Merlot druiven hebben twee dingen gemeen: ze zijn beide afkomstig uit de beroemde Bordeaux wijnstreek, in de Franse regio Nieuw Aquitaine, en zijn wereldwijd de 2 meest populaire voor de rijping van heerlijke wijnen. Merlot-druiven zijn zoeter dan Cabernet Sauvignon en hun wijnen zijn minder droog en tanninerijk, zodat ze zoeter aanvoelen in de mond. Ook het microklimaat en het gistingsproces zijn van invloed op de zoetheid van de druiven en de wijn.

Wat is het verschil tussen een Merlot en een Cabernet rode wijn?

Cabernet Sauvignon wijn bevat intensere tannines en is droger en dichter dan Merlot, zodat hij minder zoet aanvoelt in de mond. Merlot is een soepele wijn, met fruitige en kruidige aroma’s, terwijl cabernet sauvignon een vollere smaak heeft. Beide druiven worden gebruikt voor het mengen om uitstekende wijnen te maken, samen met Malbec, een andere vrucht inheems in Bordeaux.

Wat voor soort wijn is Lambrusco?

Het is een zoete, mousserende rode wijn gemaakt van de Lambrusco druif in Italiaanse terroirs gelegen in Emilia-Romagna en Lombardije. Het is een van de populairste wijnen ter wereld vanwege de lage prijs en het alcoholgehalte van gemiddeld slechts 8%. Het wordt veel gedronken door jongeren, die het drinken bij pizza’s, pasta’s en andere informele maaltijden. Door de zoete, fruitige smaak en de bubbels lijkt het meer op een fijne frisdrank met wat alcohol dan op een wijn in de klassieke zin.

Wat is het verschil tussen Carmenere en Cabernet?

Carmenere is een van de zes Bordeaux-druiven, samen met Merlot, Malbec, Petit Verdot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, waaraan het verwant is. Cabernet Sauvignon wordt vaak een kloon van Carmenere genoemd. De reden waarom Carmenere-wijnen niet tot de best verkochte wijnen behoren, is dat het een moeilijk te telen druif is met een lagere opbrengst. Carmenere wijn is iets minder tannine en dicht dan Cabernet Sauvignon.

zoete rode wijnen bij Walmart Mexico

Een aantal zoete rode wijnen verkrijgbaar bij Walmart Mexico zijn:

Riunite Lambrusco 750 ml (prijs: MXN 133): wijn uit Emilia-Romagna (Italië), fruitig in de neus en zacht in de mond. Zoet, sprankelend en licht, goed bij pasta’s en pizza’s.

World Table Lambrusco 750 ml (prijs: MXN 102 ): Italiaanse rode wijn ideaal voor een informele bijeenkomst met familie en vrienden. De noten zijn van aardbeien, kersen en verse frambozen. Hij wordt geleverd met een karaf om gemakkelijk te kunnen serveren.

Ferreira Oporto Tawny 750 ml (prijs: MXN 390): een fijne fruitige wijn, perfect bij zoetigheden, noten en koekjes.

Zachte rode wijn voor vrouwen

Casa Madero 3V is een delicate Mexicaanse rode wijn gemaakt door Bodega Casa Madero in de Parras Valley, Coahuila. Hij is afkomstig van een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Tempranillo druiven en laat een zacht fruitig mondgevoel achter van aardbeien en bramen, met tonen van kaneel, koffie, chocolade en getoast hout. Een andere zachte Mexicaanse rode wijn is Baron Balché Dulché, geproduceerd door het prestigieuze wijnhuis Baron Balché in de Guadalupe Valley. Evenzo de Santo Tomás Tardo Merlot, ideaal om een speciaal feest in stijl af te sluiten.

Koop zoete rode wijn

Het is moeilijk om goedkopere zoete rode wijnen te krijgen dan Lambrusco, vooral omdat de enorme productie voor de hele wereld (meer dan 80 landen) het mogelijk maakt de kosten per eenheid te minimaliseren en het grote publiek gunstigere prijzen aan te bieden. Onder de Mexicaanse nationale wijnen, die van Bodega Cuatro Soles (fruitige mousserende rode wijn Cuatro Soles) en Bodega Ferriño (Generoso Ferriño wijn), hebben een uitstekende kwaliteit / prijs verhouding en zijn ideaal om elke casual feest op te vrolijken.

Hoe te weten of een wijn zoet is

Voordat u hem ontkurkt en proeft, let dan op het etiket. Lambruscos en mousserende Brachettos zijn zoete wijnen. Als de wijn royaal of versterkt is, zal hij waarschijnlijk zoet smaken omdat hij meer ongegiste natuurlijke suikers bevat. Het gaat onder meer om Port (Portugal), Banyuls en Maury (Frankrijk), Mavrodafni (Griekenland), Ferriño (Mexico), Jerez en Manzanilla (Spanje), Los Stradivarius Casa Bianchi en Trapiche Profuso Malbec (Argentinië) en Calyptra Gran Reserva Fortified (Chili).

Mexicaanse zoete en soepele rode wijnen

In de lijn van laaggeprijsde, mousserende rode wijnen, is Cuatro Soles afrutado een recent label in de productportefeuille van Bodega Cuatro Soles, in Aguascalientes. De prijs ligt rond de 170 MXN voor de fles van 1,7 liter. Het is een frisse en aangename wijn die elke informele bijeenkomst om te genieten van de Mexicaanse keuken zal verlevendigen. Dit wijnhuis vult zijn wijnetiketten aan met eikenhoutgerijpte rode, jonge rode en rosé.

Chileense zoete rode wijn

De Calyptra Gran Reserva Fortificado is een van de beste Chileense wijnen in de categorie versterkte wijnen. Hij is afkomstig van een blend van Cabernet Sauvignon en Syrah en verblijft 5 jaar in eiken vaten. Hij is helderrood van kleur en biedt in de neus zoethout van rood fruit dat doorwerkt in de mond, samen met tonen van bittere chocolade en koffie. Uitstekend bij nagerechten, vooral die met bittere chocolade, en kazen. Het wordt geproduceerd door Viña Calyptra, waarvan de wijngaarden en de wijnmakerij in de Alto Cachapoal Vallei liggen, in de buurt van Rancagua.

Wat is zoete rode wijn

De zoetheid van rode wijn is voornamelijk een combinatie van het type druif en het gistingsproces. Tot de zoetste druiven behoren Moscatel, Lambrusco, Brachetto en de druiven die voor portwijnen worden gebruikt. Het gistingsproces is ook bepalend voor de zoetheid van een wijn. In de mate dat de afbraak van koolhydraten eerder wordt gestopt, zal de wijn meer natuurlijke suikers behouden en zoeter zijn.

Soorten zoete rode wijnen: Stradivarius Casa Bianchi

Stradivarius Porto de Mangoas is een Argentijnse versterkte wijn die door het wijnhuis Casa Bianchi (Mendoza) wordt geproduceerd volgens de traditionele methode die door de Portugezen bij de productie van Port wordt gebruikt. Hij wordt gemaakt met gelijke delen Merlot en Malbec en brengt 18 maanden in het vat en 12 maanden in de fles door. Hij is dieprood, met aroma’s van vijgen op siroop, honing en gedroogd fruit. In de mond is hij aangenaam, zijdeachtig en persistent, met een hoog alcohol- en suikergehalte.

We hopen dat u deze informatie nuttig vindt voor de volgende keer dat u een maaltijd plant met heerlijke gerechten, rijke desserts en een lang gesprek na het diner. Deel het met uw vrienden, zodat ook zij weten wat de beste soorten zoete rode wijnen zijn en de beste selectie maken voor elke gelegenheid.

We hopen dat u deze informatie nuttig vindt voor de volgende keer dat u een maaltijd plant met heerlijke gerechten, rijke desserts en een lange tafel.