6 erilaista makeaa punaviiniä, joita sinun on maistettava

Makeat punaviinit ovat viinimaailman herkullinen erikoisuus, joka valmistetaan pääosin makeimmista rypäleistä ja anteliaista viineistä, joiden käyminen on keskeytetty niin, että niissä säilyy enemmän luonnollisia sokereita.

Seuraavassa on valikoima maailman parhaita makeita punaviinejä, joita voit nauttia suosikki jälkiruokiesi ja -ruokiesi kanssa.

Banyuls

Banyuls on väkevöity makea viini, jolla on alkuperänimitys neljässä ranskalaisessa kunnassa (Banyuls-sur-Mer, Port-Vendres, Collioure ja Cerberus) Pyrénées-Orientalesin departementissa Oksitanian alueella.

Viiniköynnökset ovat peräisin vanhoista viiniköynnöksistä, jotka on istutettu jyrkille terasseille Albèresin massiivin Ranskan puoleisille rinteille, missä Pyreneiden vuoriston itäpää kohtaa Välimeren.

Viiniköynnöksiä on noin 1750 hehtaarin alalla, ja niitä tukevat yli 6 000 kilometrin pituiset liuskeiset kivimuurit, joista jotkin juontavat juurensa jo viidenneltä vuosisadalta eaa. Kaukana näkyvät ”pies de gallo”, temppeliritareiden perustama kivikanavien verkosto, jota käytettiin poistamaan ylimääräinen vesi, joka syntyi harvoin esiintyvien mutta hyvin voimakkaiden myrskyjen aikana.

Banyulsin hallitseva rypälelajike (vähintään 50 %) on Grenache Noir, ja ne väkevöidään viinin alkoholipitoisuudella käymisen puolivälissä, ja ne viettävät vähintään 10 kuukauden kypsymisajan.

Jyrkän rinteen vuoksi viiniköynnöksiä ei voida viljellä automatisoidusti tai koneellisesti, mikä antaa Banyuls-viinille täysin luonnollisten viinien henkeä ja voimakkuutta.

Banyuls-viinityypit

Punaviinejä on periaatteessa kahta tyyppiä: Banyuls ja Banyuls Grand Cru. Ensin mainitussa on vähintään 50 % Grenache Noir -viiniä ja jälkimmäisessä 75 %. Muut rypäleet ovat samoja, kuten Grenache gris, Carignan ja Grenache blanc sekä harvoin Muscat, Malvasia ja Macabeo.

Tavallisen punaisen Banyulsin kypsytysaika on vähintään 10 kuukautta, kun taas Banyuls Grand Cru kypsyy tynnyreissä vähintään 30 kuukautta. Tämä viini muistuttaa portviiniä, mutta siinä on vähemmän alkoholia. Myös valkoisia Banyuls’ia tuotetaan pienempiä määriä kuin punaisia.

Banyuls Grand Cru on monimutkaisempi, koska se kypsyy pidempään tammitynnyreissä, mikä ilmenee muhennettujen hedelmien, tupakan, mokka- ja vaniljan aromeissa, joissa on hienovaraisia paahteisia ja mausteisia sävyjä. Se on maultaan pitkä, täyteläinen ja pyöreä.

Banyuls-viinien yhdistäminen

Banyuls-punaviinit sopivat täydellisesti makeiden jälkiruokien, erityisesti suklaa- ja kermakakkujen ja viikunakakkujen sekä hanhenmaksan ja sinihomejuustojen kanssa. Sitä käytetään ainesosana hummerimuhennoksen reseptissä, joka on tyypillinen ranskalaisen Katalonian ruokalaji.

Brachetto

Yksi tunnetuimmista italialaisista makeista punaviineistä on Brachetto, joka valmistetaan samannimisestä italialaisesta punaisesta rypäleestä. Se on peräisin Piemonten alueelta, jossa se on laajimmin levinnyt, erityisesti Astin ja Alessandrian maakunnista, Tanaro-joen läheisyydestä, Belbo- ja Bormida-jokien väliseltä alueelta sekä Cuneon maakunnasta.

Brachetto-rypäleestä käytetään nimeä Borgogna Canellissa, joka on Astin maakunnan kunta, joka sijaitsee Belbo-joen mutkassa lähellä Langhen rajaa, kauniilla mäkisellä alueella Cuneon maakunnassa. Tällä alueella tuotetaan Brachetto d’Acqui -punaviiniä, jota valmistetaan tavallisena viininä ja kuohuviininä.

Brachetto-rypäleistä saadaan kevytrunkoisia viinejä, joiden tuoksu on aromeiltaan intensiivinen ja muistuttaa erityisesti mansikkaa. Kuohuviinityyppinen Brachetto d’Acqui muistuttaa Lambruscoa, ja monet kuluttajat juovat sitä punaisena vastineena Astin maakunnassa tuotetulle Moscato d’Asti -valkoviinille.

Brachetto d’Acqui -viinin tyypit

Brachetto d’Acqui

Viiniin saa käyttää enintään 3 % muita rypäleitä kuin Brachettoa, ja sen viinitarhojen on oltava mäkisiä. Se on rubiininpunainen, tuoksu on hento ja maku pehmeän makea.

Brachetto d’Acqui kuohuviini

Brachetto d’Acqui kuohuviini

Sen vaahto on sitkeää ja hienoa, ja se on väriltään keskikokoinen rubiininpunainen. Sen tuoksu on hennon myskinen ja suussa makea ja pehmeä.

Piamonte Brachetto

Se on peräisin Alessandrian, Astin ja Cuneon maakunnista. Se on rubiininpunainen, jossa on taipumusta vaaleanpunaiseen, ja siinä on pehmeän myskinen tuoksu. Makea ja herkkä maku.

Piamonte Brachetto kuohuviini

Väriltään enemmän tai vähemmän intensiivinen rubiininpunainen, aromeiltaan hennon myskinen ja maultaan makea ja hieno.

Piamonte novello Brachetto

Ruusunpunainen, vaaleanpunaiseen taipuvainen, myskinen tuoksu ja vaihtelevan makea maku.

Viinipari Brachetto

Normaalisti Brachetto-viinejä suositellaan jälkiruokien ja kuivan pastan seuraksi aterian päätteeksi. Kuohuviinit sopivat hyvin metsämarjatorttujen, hedelmäsalaattien ilman likööriä ja tuoreiden mansikoiden kanssa. Niitä arvostetaan myös aperitiivina juuston ja salamin kanssa.

Maury

Ranskalaisten makeiden punaviinien tyyppien joukosta erottuu Maury-nimitys, joka on pieni terroir Perpignanin prefektuurissa, Oksitanian alueella. Viinitarhat sijaitsevat Katalonian Corberas-joen ja Pyreneiden juurella noin 50 neliökilometrin alueella.

Viini on väkevöity makea viini, jonka viinin alkoholipitoisuus on 5-10 % käytetystä rypäleen puristemehun määrästä.

Maury-viinejä on kahta tyyppiä: valkoisia ja punaisia. Tuote on valmistettu rypäleen puristemehusta, jonka luonnollinen sokeripitoisuus on vähintään 252 grammaa litrassa. Tämän vuoksi Maury-viineissä on käymättömiä sokereita, jotka antavat niille niiden luonnollisen makeuden. Maury-viinitarhat juontavat juurensa ainakin temppeliritareiden aikaan

Aragonian kuningaskunnan ja Montpellierin yliopiston alkemisti ja lääkäri Arnaud de Villeneuve tuotti sitä vakaasti jo 1200-luvun lopulla.

Ranskan vallankumouksessa tunnustettiin Maury-viinien poikkeuksellisuus, ja ne saivat ensimmäisen kerran oikeudellisen suojan vuonna 1872 kansalliskokouksessa. Alkuperänimitys tuli vuonna 1936.

Maury-viinien tyypit

Maury-punaviinit

Maury-punaviinit

Pääasiassa mustia Grenache-rypäleitä, joita täydennetään valkoisilla ja harmailla Grenache-rypäleillä, mustilla Carignan- ja Syrah-rypäleillä sekä valkoisella Macabeulla. Ne ovat väriltään rubiininpunaisia, tiiviitä ja syviä. Tuoksussa on intensiivinen, kirsikkaa, karhunvatukkaa ja punaisia marjoja muistuttava tuoksu. Suussa ne ovat tanniinisia, lämpimiä ja ryhdikkäitä, ja niissä maistuvat tuoreet hedelmät ja pähkinät.

Mauryn valkoiset

Tuotetaan valkoisesta Grenachesta, jota täydennetään harmaalla Grenachella ja valkoisella Macabeulla ja Tourbatilla.

Maury-viinien yhdistäminen

Punaista Maurya suositellaan suklaakakun, kirsikkaisen ja mansikkaisen baijerilaisen kermavaahdon, suklaisen ja punaisen hedelmäisen joulupuuron, hunajaisen paahtopaistin ja kirsikkaisen jubileen kanssa.

Mavrodafni

Kreikan väkevöityjen makeiden viinien joukossa Peloponnesoksen niemimaan pohjoisosassa sijaitsevalla Akaian alueella kotoisin olevasta mustasta rypälerypälelajikkeesta Mavrodafni valmistettu viini on erinomainen. Sana tarkoittaa kreikaksi ”mustaa laakerinlehteä”, ja se kuvaa viiniä, jota Patrasin kaupungissa sijaitseva Claussin viinitila on valmistanut 1800-luvun puolivälistä lähtien.

Tuote viiniytetään aluksi suurissa sammioissa auringossa, ja käymisen loppuvaiheessa prosessi pysäytetään lisäämällä aiemmista vuosikerroista peräisin olevaa viinirypäleiden alkoholia, jolloin säilytetään suuri määrä luonnollisia sokereita, jotka antavat viinille sen luonteenomaisen makeuden.

Viini siirretään sen jälkeen maanalaisiin tynnyreihin, jotta se kypsyisi loppuun asti kosketuksissa vanhan viinin kanssa, ja siihen sovelletaan solera-menetelmää, jossa viiniä sekoitetaan sarjaan.

Viini on tummanvioletti, ja sen tuoksussa on karamellisoituneiden hedelmien ja marsipaanin aromeja, ja siinä on hapettumisen vivahteita. Maku on hedelmäinen räjähdys, erityisesti sultanaa ja luumua, ja raikas hapokkuus, joka lisää karamellin, kahvin ja suklaan sävyjä. Se on harmoninen, tasapainoinen ja hyvän makuinen. Se on kreikkalaisen ortodoksisen kirkon sakramentaaliviini.

Mavrodafni-viinityypit

Mavrodafni on ainutlaatuinen ja tunnetuin viinityyppi, jota valmistaa baijerilaisen Gustav Claussin 1800-luvulla perustama Claussin viinitila. Viinitilan toinen viini on Demestika

Mavrodafni viinipari

Mavrodafni myydään jälkiruokaviininä, ja se on yksi parhaista suklaamakeisten lisukkeista. Se sopii hyvin tumman suklaan, suklaakakkujen, kuivattujen hedelmien ja luonteeltaan voimakkaiden juustojen, myös sinihomejuustojen, kanssa.

Lambrusco

Se on suosituin makea punaviini Latinalaisessa Amerikassa ja muualla maailmassa, erityisesti alhaisen hintansa ja alhaisemman alkoholipitoisuutensa vuoksi, mikä tekee siitä naispuolisen ja nuoren yleisön suosikin. Se on kuohuviini, jossa on huomattavan hedelmäinen impulssi, ihanteellinen rentoihin tilaisuuksiin, joissa tarvitaan pehmeää ja hauskaa tuotetta.

Tuotetaan mustasta Lambrusco-rypäleestä useilla italialaisilla terroireilla Emilia-Romagnassa ja yhdellä Lombardiassa. Etruskit ja roomalaiset tunsivat rypälelajikkeen jo klassisessa antiikissa, ja historioitsija Plinius vanhempi kirjasi ylös sen tuottamat tuotokset viininvalmistuksessa.

Se on eniten kulutettu italialainen punaviini Italiassa ja yksi myydyimmistä Yhdysvalloissa. Suosituimpia ovat punainen ja rosé-lambrusco, mutta myös valkoista valmistetaan. Sen alkoholipitoisuus on hieman korkeampi kuin keskimääräisen oluen, joten se on mieto juoma, mutta sitä ei suositella alaikäisille.

Lambruscoviinin tyypit

Lambrusco Reggiano

Se on suurin tuotanto- ja vientialue. Makeammat viinit ovat kevytrunkoisia ja kuivemmat tummanvärisiä.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Modenan eteläpuolella sijaitseva alue, joka tuottaa kuivaa, syvän violetinpunaista viiniä. Se on tanniinisinta Lambruscosta.

Lambrusco Mantovano

Lombardian alue, joka tuottaa ainoaa Lambruscoa, jolla on alkuperänimitys Emilia-Romagnan ulkopuolella. Niitä on kuivia ja puolikuivia.

Lambrusco Salamino di Santa Croce

Alue sijaitsee lähellä Emilian Sorbaran kylää. Viini on valmistettava vähintään 90-prosenttisesti Lambrusco Salamino -rypäleestä, joka on saanut nimensä siitä, että rypäleet muistuttavat salamia.

Lambrusco di Sorbara

Terroir Sorbaran lähistöllä, joka tuottaa kaikkein tuoksuvimpia Lambruscoja. Se on samankaltainen kuin Lambrusco Salamino, mutta hieman tummempi.

Lambrusco-viinien yhdistäminen

Lambrusco on viini, joka sopii hyvin yhteen joidenkin emilialaisen keittiön ruokien kanssa, joille on ominaista niiden rasvapitoisuus ja voimakas aromi. Näiden ruokien joukossa on sianlihasta, karitsasta ja suolalihasta valmistettuja ruokia. Se sopii hyvin yhteen myös paikallisten juustojen, kuten Parmigiano-Reggianon ja Grana Padanon kanssa.

Viini sopii gastronomiseen käyttöön tyypillisissä alueellisissa ruokalajeissa, kuten pasta Lambruscon kanssa, risotto Lambruscon kanssa, zampone ja cotechino. Sitä käytetään myös cocktailien ainesosana, likööreihin ja hedelmiin sekoitettuna ja aperitiivina. Sitä käytetään viiniterapiassa sen ihonhoito-ominaisuuksien vuoksi.

Portti

Portti on yksi maailman tunnetuimmista väkevöidyistä makeista punaviineistä. Portugali oli yksi niistä maista, jotka osallistuivat eniten 1500- ja 1600-luvun suuriin löytöretkiin, jolloin oli tarpeen vakauttaa viiniä, jotta merimiehet pystyivät nauttimaan sitä suurilla matkoilla.

Siten vakiinnutettiin tämä viinirypäleiden alkoholilla stabiloitu väkevöity viini, joka on alun perin peräisin Alto Douron alueelta.

Suosituin portviini on Ruby, jota valmistetaan punaisista rypälelajikkeista. Se on väriltään enemmän tai vähemmän voimakkaan punainen, ja siinä on nuorten viinien hedelmäinen aromi. Se varastoidaan käymisen jälkeen ruostumattomasta teräksestä tai sementistä valmistetuissa säiliöissä hapettumisen estämiseksi, minkä jälkeen se puhdistetaan ja kylmäsuodatetaan ennen pullotusta.

Alto Douro -viinialue sijaitsee Koillis-Portugalissa, ja sen pinta-ala on 26000 hehtaaria. Se kylpee Douro-joessa, ja se nimettiin vuonna 2001 maailmanperintökohteeksi kauneutensa ja kulttuurimaiseman merkityksensä vuoksi.

Portviinityypit

Portviinityyppejä on useita, joista merkittävimpiä ovat seuraavat.

Ruby-portviini

Laajimmin kulutettu ja edullisin. Ne eivät parane pullossa, vaikka Premium-luokan viinit voivat kypsyä jopa 6 vuotta puutynnyreissä.

Tawny Port

Tawny Port

Se kypsytetään tammitynnyreissä, jolloin se saa vähitellen kullanruskean sävyn. Kalleimpia ovat ne, joiden etiketissä on ilmoitettu ikä, joka on yleensä 10, 20, 30 ja 40 vuotta.

Port Vintage

Nämä ovat kalleimpia portviiniviiniä, ja ne ovat ainoita, joita kypsytetään pullossa 10-50 vuoden ajan.

Port Rosé

Tämä on viimeaikainen lisäys portviinivalikoimaan (vuosi 2008). Teknisesti ottaen se on tawny, joka saa vaaleanpunaisen värin, koska rypälemehu altistuu kuorille lyhyemmän aikaa.

Valkoviinit

Viiniä on erilaisia tyylejä ja makeusasteita, jotka riippuvat kypsytysajasta ja viininvalmistusprosessista.

Portviinien yhdistäminen

Ruby-portviini sopii hyvin jälkiruokien, kuten juustokakkujen, ja kermapitoisten tai puolikypsytettyjen juustojen kanssa. Jos juusto on hyvin kypsää tai vahvaa, paras valinta on vähintään 20 vuotta vanha Tawny.

Nuoremmat vuosikerrat sopivat täydellisesti suklaamoussen ja kakkujen kanssa. Nuori Tawny sopii erinomaisesti kevyiden hedelmäisten jälkiruokien, vaniljakastikkeiden, mantelitorttujen ja vanilja- tai pähkinäjäätelön kanssa.

Mitkä ovat makeita punaviinejä?

Makeimpiin punaviineihin kuuluvat myös väkevöidyt viinit, sillä viinirypäleiden alkoholia lisätään viinin stabiloimiseksi käymisprosessin puolivälissä. Tämä lisäys pysäyttää käymisen, ja tuotteessa säilyy suuri määrä hajoamattomia luonnollisia sokereita, jotka välittävät sen makeuden. Lisäksi on rypäleitä, jotka sisältävät enemmän sokereita kuin muut, joten niistä saadaan makeampia viinejä.

Mikä punaviini on makein?

Portoviinit, Lambrusco-rypäleestä valmistetut viinit ja Moscatel-rypäleestä valmistetut Sherry-viinejä ovat makeimpia punaviinejä. Meksikossa Generoso Ferriño on erinomainen väkevöity viini, joka on miellyttävän makea ja jonka alkoholipitoisuus on 15 prosenttia. Sen väri on rubiininpunainen, tuoksu on hedelmäinen ja karamellimainen, ja suussa on hedelmäisiä ja suklaisia sävyjä. Sitä valmistetaan Cuatrociénagasin laaksossa (Coahuila) Bodegas Ferriñon toimesta.

Kumpi on makeampi Merlot vai Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleillä on kaksi yhteistä piirrettä: ne ovat molemmat peräisin kuuluisalta Bordeaux’n viinialueelta, Ranskan Uuden-Aquitainen alueelta, ja ne ovat kaksi suosituinta maailmalla hienojen viinien vanhentamisessa. Merlot-rypäleet ovat makeampia kuin Cabernet Sauvignon -rypäleet, ja niiden viinit ovat vähemmän kuivia ja tanniinisia, joten ne tuntuvat makoisammilta. Myös mikroilmasto ja käymisprosessi vaikuttavat rypäleiden ja viinin makeuteen.

Mitä eroa on Merlot- ja Cabernet-punaviinien välillä?

Cabernet Sauvignon -viini sisältää voimakkaampia tanniineja, ja se on kuivempaa ja tiiviimpää kuin Merlot-viini, joten se ei tunnu yhtä makealta suussa. Merlot on pehmeä viini, jossa on hedelmäisiä ja yrttisiä aromeja, kun taas Cabernet Sauvignon on täyteläisempi. Molempia rypälelajikkeita käytetään sekoittamiseen, jotta niistä saadaan erinomaisia viinejä, samoin kuin Malbecista, joka on toinen Bordeaux’sta kotoisin oleva hedelmä.

Millainen viini on Lambrusco?

Makea, kuohuva punaviini, jota valmistetaan Lambrusco-rypäleestä italialaisissa Emilia-Romagnan ja Lombardian alueella sijaitsevilla alueilla. Se on yksi maailman suosituimmista viineistä alhaisen hintansa ja keskimäärin vain 8 prosentin alkoholipitoisuutensa ansiosta. Sitä nauttivat laajalti nuoret, jotka juovat sitä pizzojen, pastojen ja muiden rentojen aterioiden kanssa. Sen makea, hedelmäinen maku ja kuplat tekevät siitä pikemminkin hienon virvoitusjuoman, jossa on hieman alkoholia, kuin viinin klassisessa mielessä.

Mitä eroa on Carmeneren ja Cabernet’n välillä?

Carmenere on yksi kuudesta Bordeaux’n rypälelajikkeesta Merlot’n, Malbec’n, Petit Verdot’n, Cabernet Franc’n ja Cabernet Sauvignon’n ohella. Cabernet Sauvignonia kutsutaan usein Carmeneren klooniksi. Syy siihen, miksi Carmenere-viinit eivät ole myydyimpien viinien joukossa, on se, että se on vaikeasti viljeltävä rypälelajike, ja sen satotaso on alhaisempi. Carmenere-viini on hieman vähemmän tanniininen ja tiivis kuin Cabernet Sauvignon.

Makeat punaviinit Walmart Meksikossa

Joitakin Walmart Meksikossa saatavilla olevia makeita punaviinejä ovat:

Riunite Lambrusco 750 ml (hinta: MXN 133): Emilia-Romagnan (Italia) viini, hedelmäinen tuoksu ja pehmeä maku. Makea, kuohkea ja kevyt, sopii hyvin pastan ja pizzojen kanssa.

World Table Lambrusco 750 ml (hinta: MXN 102 ): Italialainen punaviini, joka sopii erinomaisesti rentoon seurusteluun perheen ja ystävien kanssa. Sen tuoksussa on mansikoita, kirsikoita ja tuoreita vadelmia. Sen mukana tulee dekantteri helppoa tarjoilua varten.

Ferreira Oporto Tawny 750 ml (hinta: 390 MXN): hieno hedelmäinen viini, joka sopii makeisten, pähkinöiden ja keksien kanssa.

Pehmeä punaviini naisille

Casa Madero 3V on meksikolainen hienovarainen punaviini, jota valmistaa Bodega Casa Madero Parrasin laaksossa, Coahuilassa. Se on valmistettu Merlot-, Cabernet Sauvignon- ja Tempranillo-rypäleiden sekoituksesta, ja siinä on pehmeän hedelmäinen suutuntuma mansikoita ja karhunvatukkaa sekä kanelin, kahvin, suklaan ja paahdetun puun sävyjä. Toinen pehmeä meksikolainen punaviini on Baron Balché Dulché, jota valmistaa arvostettu Baron Balché -viinitila Guadalupe Valleyssa. Samoin Santo Tomás Tardo Merlot, joka sopii erityisen juhlan päättämiseen tyylikkäästi.

Halpa makea punaviini

Lambruscoa halvempaa makeaa punaviiniä on vaikea saada, varsinkin kun koko maailman (yli 80 maata) valtava tuotanto mahdollistaa yksikkökustannusten minimoimisen ja edullisempien hintojen tarjoamisen suurelle yleisölle. Meksikon kansallisista viineistä Bodega Cuatro Solesin (hedelmäinen punakuohuviini Cuatro Soles) ja Bodega Ferriñon (Generoso Ferriño -viini) viineillä on erinomainen hinta-laatusuhde, ja ne ovat ihanteellisia piristämään mitä tahansa rentoa juhlaa.

Miten tietää, onko viini makea

Ennen kuin avaat korkin ja maistat viiniä, kiinnitä huomiota etikettiin. Lambruscos ja kuohuviini Brachettos ovat makeita viinejä. Jos viini on runsas tai väkevöity, se maistuu todennäköisesti makealta, koska se sisältää enemmän käymättömiä luonnollisia sokereita. Näitä ovat portviini (Portugali), Banyuls ja Maury (Ranska), Mavrodafni (Kreikka), Ferriño (Meksiko), Jerez ja Manzanilla (Espanja), Los Stradivarius Casa Bianchi ja Trapiche Profuso Malbec (Argentiina) sekä Calyptra Gran Reserva Fortified (Chile).

Meksikolaiset makeat ja pehmeät punaviinit

Aguascalientesissa sijaitsevan Bodega Cuatro Solesin tuotevalikoimassa on hiljattain ilmestynyt edullisten kuohuvien punaviinien sarjassa Cuatro Soles afrutado. Sen hinta on noin 170 MXN 1,7 litran pullosta. Se on raikas ja miellyttävä viini, joka piristää kaikkia epävirallisia kokoontumisia, joissa nautitaan meksikolaista ruokaa. Tämä viinitila täydentää viinietikettinsä tammikypsytetyllä punaviinillä, nuorella punaviinillä ja ruusuviinillä.

Chileläinen makea punaviini

Calyptra Gran Reserva Fortificado on yksi parhaista chileläisistä väkevöidyistä viineistä. Se on Cabernet Sauvignonin ja Syrahin sekoitus, ja se viipyy 5 vuotta tammitynnyreissä. Se on väriltään kirkkaanpunainen, ja sen tuoksussa on lakritsisia punaisia hedelmiä, jotka ulottuvat myös makuun, sekä katkeran suklaan ja kahvin vivahteita. Sopii erinomaisesti jälkiruokien, erityisesti karvasta suklaata sisältävien, ja juustojen kanssa. Sitä valmistaa Viña Calyptra, jonka viinitarhat ja viinitila sijaitsevat Alto Cachapoalin laaksossa, lähellä Rancaguaa.

Mitä on makea punaviini

Punaviinin makeus riippuu pääasiassa rypälelajista ja käymisprosessista. Makeimpia rypäleitä ovat Moscatel, Lambrusco, Brachetto ja portviinit. Käymisprosessi on myös avain viinin makeuteen. Jos hiilihydraattien hajoaminen pysähtyy aikaisemmin, viiniin jää enemmän luonnollisia sokereita ja se on makeampi.

Makeiden punaviinien tyypit: Stradivarius Casa Bianchi

Stradivarius Porto de Mangoas on argentiinalainen väkevöity viini, jota valmistetaan Casa Bianchin viinitehtaalla (Mendozassa) portugalilaisten portviinien valmistuksessa käyttämällä perinteisellä menetelmällä. Sen valmistuksessa käytetään yhtä paljon Merlotia ja Malbecia, ja se viipyy 18 kuukautta tynnyrissä ja 12 kuukautta pullossa. Se on syvänpunainen, ja siinä on siirappisten viikunoiden, hunajan ja kuivattujen hedelmien aromeja. Suussa se on miellyttävä, silkkinen ja pitkäkestoinen, ja siinä on korkea alkoholi- ja sokeripitoisuus.

Toivomme, että löydät nämä tiedot hyödyllisiksi, kun seuraavan kerran suunnittelet ateriaa, jossa on herkullisia ruokia, runsaita jälkiruokia ja pitkää keskustelua illallisen jälkeen. Jaa se ystäviesi kanssa, jotta hekin tietävät, mitkä ovat parhaita makeita punaviinejä, ja tekevät parhaan valinnan jokaiseen tilaisuuteen.

Toivomme, että löydät nämä tiedot hyödyllisiksi seuraavalla kerralla, kun suunnittelet ateriaa, jossa on herkullisia ruokia, runsaita jälkiruokia ja pitkä pöytä.