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Chin Chin Recipe – Dolce snack fritto croccante fatto con farina, zucchero, latte, burro e spezie aromatiche in polvere come noce moscata o cannella.

Ricetta Chin Chin

Il Chin Chin è uno spuntino nigeriano molto popolare ed esiste anche in una versione salata che è più popolare in Ghana (un paese dell’Africa occidentale). La versione salata usa molta cipolla, zenzero e peperoncino in polvere.

È molto comune vedere questo spuntino fatto durante le feste in Nigeria, ma dato che i miei figli lo amano così tanto, lo preparo ogni tanto.

Le persone hanno le loro preferenze che vanno da quelle molto dure a quelle molto morbide. La mia preferenza è solo una via di mezzo e questa è la ricetta che ho condiviso qui sotto.

Ho anche dato alcuni consigli su come si può fare la versione morbida o dura in modo da poter scegliere la vostra preferenza.

Come fare il cin cin

Il cin cin può essere facilmente preparato a casa senza molti sforzi. Tutti gli ingredienti di cui avete bisogno sono tutte le graffette della dispensa e tutto si riunisce in circa 30 minuti dall’inizio alla fine.

In questa ricetta, ho aggiunto cannella e pepe di Caienna solo per un po’ di zing!

Avrete bisogno di:

  • Latte
  • Farina
  • Zucchero
  • Oggetti
  • Burro
  • Sale
  • Cayenna pepe (opzionale)
  • Baking powder
  • Cannella o noce moscata
  • Olio per friggere

Questi snack sono ottimi per l’ora del tè, film night, game night o snack in qualsiasi momento

Come controllare se l’olio è abbastanza caldo per friggere

Per controllare se l’olio è abbastanza caldo, fai cadere un piccolo pezzo di pasta nell’olio.

  • Se l’impasto rimane sul fondo per molto tempo, allora l’olio deve essere riscaldato ancora un po’.
  • Se l’impasto sale troppo rapidamente, allora potrebbe essere necessario abbassare un po’ il calore; altrimenti, il chin chi rosolerà troppo rapidamente.
  • Se l’impasto galleggia gradualmente sulla superficie dell’olio, allora l’olio è giusto.

Note sulla ricetta:

  • Non abbiate fretta di mangiare il chin chin, lasciatelo raffreddare bene per poterne gustare la croccantezza.
  • Se si usa il latte in polvere, basta sciogliere 2 cucchiai di latte in polvere in 8 cucchiai d’acqua, poi usare la quantità necessaria nella ricetta (da 6 a 7 cucchiai) e bere il resto!
  • Se avete intenzione di conservare il vostro chin chin, assicuratevi di lasciarlo raffreddare completamente prima di conservarlo in un contenitore ermetico. Questo farà sì che il mento rimanga croccante e duri più a lungo.

Variazioni del mento

  • Se volete il mento super morbido con poca o nessuna croccantezza, aggiungete 1 cucchiaio extra di burro e 1/4 di cucchiaio extra di lievito in polvere
  • Se siete fan del mento super duro lasciate fuori l’uovo e il lievito in polvere; a questo punto, il vostro impasto sarà duro ma se lo trovate troppo duro da lavorare allora aggiungete circa 1/2 a 1 cucchiaio di latte per renderlo lavorabile.

Chin chin

Chin chin – Questo snack è uno snack nigeriano molto popolare che non dura affatto sulla tavola se fatto bene e diverse persone hanno le loro preferenze che vanno da quelle veramente dure a quelle veramente morbide. La mia preferenza è solo nel mezzo e questa è la ricetta che ho condiviso qui sotto. Tuttavia, ho dato alcune punte qui sotto su come potete fare il morbido o la versione dura in modo da potreste scegliere la vostra preferenza.
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Corso: Spuntino
Cucina: Africana
Parola chiave: cottura, facile, fatto in casa

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 8 Persone
Calorie: 166kcal
Autore: Lola Osinkolu

Ingredienti

  • 2 1/4 di tazza di farina integrale
  • 1/4 di tazza di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 uovo grande
  • da 5 a 6 cucchiai di latte
  • 2 1/2 cucchiai di burro fuso
  • olio vegetale per friggere

Istruzioni

  • Mischia la farina, il lievito, lo zucchero, e noce moscata in una ciotola
  • Aggiungere l’uovo, Aggiungere l’uovo, il burro fuso e il latte alla miscela secca e mescolare insieme fino a formare un impasto e lavorarlo per un paio di minuti (circa 2-4 minuti)
  • Srotolare l’impasto in un foglio sottile di circa 1/4-1/6 di pollice di spessore e usare un tagliapizza o un coltello per tagliare l’impasto in piccoli pezzi come mostrato nel video qui sopra
  • Proriscaldare dell’olio – abbastanza per friggere il mento e friggere fino a doratura.
  • Lasciare raffreddare completamente prima di servire. Enjoy!

Video

Nutrizione

Calorie: 166kcal | Carboidrati: 34g | Proteine: 5g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 21mg | Sodio: 13mg | Potassio: 70mg | Fibra: 1g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 45IU | Calcio: 24mg | Ferro: 2mg

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