Bocconcini di formaggio cremoso al salmone affumicato

Sapete già che sono ossessionata dagli antipasti.

Sono un’autoproclamata puttana degli antipasti, se volete.

Se vi piace il salmone affumicato o il salmone affumicato, questi saranno proprio il vostro piatto forte. I bocconcini di formaggio cremoso al salmone sono una di quelle ricette d’antipasto che molto probabilmente avrete gli ingredienti per fare in qualsiasi giorno. Così conveniente quando gli ospiti si presentano inaspettatamente e finiscono per rimanere un po’.

Sono semplici ed eleganti.

Sai per caso la differenza tra salmone affumicato, novalox e lox? Io non la conoscevo fino a quando ho sposato mio marito 10 anni (sì, dieci!!!) fa.

Pensavo di saperlo, ma non lo sapevo.

Sapevo questo – Morso alla crema di salmone affumicato = affumicato

Durante la mia prima visita per incontrare la sua famiglia, sua madre ha preparato questo impressionante buffet di bagel e lox, frutta e dolci.

Il salmone affumicato mi era sicuramente familiare. Sapevo anche che il salmone affumicato era salato e aveva un sapore un po’ diverso. In realtà preferisco il lox al salmone affumicato, ma non è facile da trovare nel profondo sud di Birmingham. 🙄

In realtà non ho mai assaggiato il novalox, ma è sulla mia lista di cose da fare. Sai, visto che sono ebreo per matrimonio e tutto il resto, e loro conoscono il loro salmone sia che sia affumicato, loxed o novalox. <– Se non l’hai capito ho inventato le ultime due cose.

Devo scoprire perché queste tre cose che avevano un sapore così simile ma nomi diversi.

Deve essere qualcosa di significativo e intrigante, giusto?

Salmone affumicato, novalox e lox – Qual è la differenza?

Così, sono andato dal mio migliore amico, Google, naturalmente. Risposta = Il salmone affumicato è affumicato (shocker), e il lox è salato e il novalox è affumicato a freddo da una zona fredda del mondo, in particolare dalla Nuova Scozia. Beh, accidenti. Non l’avrei mai detto.

Google mi ha anche detto che mi mancava un membro di questa schiera di pesci: il Gravlax. Il Gravlax non è affumicato, è curato, ma non con un sacco di sale. Non vanifica lo scopo? 🤔

A quanto pare, il Gravlax è curato con limone, aneto e alcol. A quanto pare, questo pesce lussurioso preferisce la vodka. Ora, se volete andare oltre, ci sono sottocategorie e varianti, ma parleremmo di questo tutto il giorno e io voglio parlare del mio cibo!

Un paio di anni fa, ho tentato di fare il mio lox in casa e non è andata così bene… ma questa è una storia per un’altra volta. Sicuramente ci riproverò perché voglio davvero, davvero fare il mio.

Non c’è niente come le cose fatte in casa con le proprie mani.

Ora – il mio cibo.

Questo salmone è affumicato, e facilmente ottenibile al vostro Publix o Whole Foods, o dovunque sia il vostro posto preferito per fare acquisti.

Sono così facili, e non fa male che siano carini.

Ho usato dei Triscuits sostanziosi per sopportare il pesante salmone e la crema di formaggio.

Ho usato i Triscuits perché volevo qualcosa di sostanzioso per sopportare il peso della miscela di salmone e crema di formaggio.

Niente cracker con il culo molle per questa roba, newp.

Se sei un amante dei capperi, come me, ogni boccone deve avere un po’ di sapore di cappero. E siccome ai capperi non piace stare fermi, io uso un po’ del succo del barattolo dei capperi invece di ricoprirli con capperi veri e propri.

Dà alla crema di formaggio il sapore dei capperi senza doversi destreggiare tra i capperi che volano dappertutto. In ogni caso, mettete anche i capperi, per avere più sapore.

Se rotolano via, non si perde nulla.

Seriamente, quella merda mi dà sui nervi quando cerco di godermi un bagel con salmone affumicato (o lox, o gravlax). Ok, forse il mio potrebbe essere un po’ ingombrante perché devo ricoprirlo di formaggio cremoso, lox, fette di pomodoro fresco, cipolle e capperi.

Voglio dire, se lo fai perché non farlo bene? Giusto?

Così…. quando quei piccoli capperi bastardi iniziano a rotolare dappertutto mi fa venire voglia di dire parolacce.

Non ci sono capperi in fuga qui. Hai intenzione di fare questi? Taggami su Instagram con la tua foto e fammi sapere!

Ecco il tuo stampabile-

Ecco il tuo pinnable!

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