Pan de Yuca: Gluténmentes sajtos kenyér

A pan de yuca egy egyszerű, gluténmentes sajtos kenyér Ecuadorból. Ez az ízletes, sajtos kenyér nagyon sokoldalú: fogyaszthatjuk reggelire, előételként vagy uzsonnára.

Ez a latin kenyér remek választás, ha friss kenyérre vágyunk, de kevés az időnk. Sok hagyományos recept előírja a kenyértészta pihentetési idejét. Az én receptem kihagyja ezt a lépést, és mégis finom kenyeret készít. Körülbelül 20 perc alatt házi kenyér kerülhet az asztalra!

A Pan de Yuca eredete

A pan de yucát (ejtsd: pahn day yoo-kah) egy ecuadori barátomtól fedeztem fel. Más dél-amerikai országokban, például Kolumbiában, Bolíviában, Paraguayban és Brazíliában is népszerű, kisebb eltérésekkel.

Fiesta Ecuadorban, a recept ihletője

Yuca vs. Yucca

Egy fontos tudnivaló: a yuca nem yucca. A yuka – más néven manióka vagy tápióka – a manihot esculenta növényből származik, amely Dél-Amerikában őshonos. A tápióka a maniókakeményítő, amelyet ennek a növénynek a gyökeréből vonnak ki.

A yucca viszont egy sivatagban gyakran megtalálható dísznövény. A The Kitchn részletesebb magyarázatot ad a yuca és a yucca közötti különbségről, ha érdekel.

A yuca nem túl szép, de hidd el, ez a kenyér nagyon finom.

Az összetevők feltárása

A hozzávalók listája nagyon egyszerű, és élesztő sem szükséges hozzá! Ennek a kenyérnek a sztárjai a yuca harina és a queso fresco. Ha még sosem hallottál róluk, vagy nem találod őket, ne aggódj. Vannak helyettesítők.

A yuca harina angolul yuca lisztet, tápiókalisztet vagy tápióka keményítőt jelent.

A Goya Foods jó minőségű yuca harinát készít, amelyet általában az Amazonon vagy néhány szaküzletben megtalálsz.

A pan de yucát tápiókalisztből is elkészítheted, például a Bob’s Red Mill tápiókalisztből. Gyakran használom ezt a lisztet, mivel olcsó és könnyen megtalálható az interneten és a helyi szupermarketekben itt az USA-ban.

A második kulcsfontosságú összetevő a queso fresco. Ez az omlós sajt – spanyolul friss sajtot jelent – könnyen megtalálható a legtöbb amerikai szupermarketben. Helyettesítheti mozzarellával, de az íze kissé más lesz.

Pan de yuca készítése

A pan de yuca egyszerű recept. Összekevered, megsütöd és élvezed. Elég gyors ahhoz, hogy reggel első dolgod legyen reggelire, uzsonnára vagy előételnek. A gyerekek imádják elkészíteni ezt a finom kenyeret, és sütés közben egy gyors spanyol- és földrajzórát is beiktathatsz!

A hagyományos forma egy kis zsemle, de készíthetsz félholdat vagy más formákat is. Egy másik lehetőség, hogy a zsemléket egy muffinformába helyezzük a sütőlap helyett.

Ha édesebb kenyeret szeretnél, adhatsz hozzá egy kis agavé nektárt vagy a kedvenc édesítőszeredet. Én általában lemondok minden hozzáadott édesítőszerről, de akkor inkább a kevésbé édes dolgokat szeretem.

Attól függően, hogy milyen sajtot használsz, a kenyértésztádnak szüksége lehet egy kis vízre. Az állagának lágynak, de nem nedvesnek kell lennie.

A pan de yuca akkor a legjobb, ha frissen sült, közvetlenül a sütőből. Jó étvágyat!

Még több latin receptet keresel? Nézze meg az Ajiaco kolumbiai csirke- és burgonyalevest vagy a Banana Licuado-t: Delicious Mexican Smoothie.

Pan de Yuca: Patrice Rutledge

Pan de yuca: Gluténmentes sajtos kenyér Patrice Rutledge

A pan de yuca egy egyszerű, gluténmentes sajtos kenyér Ecuadorból. Ez az ízletes, sajtos kenyér sokoldalúan felhasználható: reggeli, előétel vagy uzsonna. Házi készítésű kenyér körülbelül 20 perc alatt!

5 14 szavazatból

Előkészítési idő 5 perc

Sütési idő 10 perc

Teljes idő 15 perc

Tanfolyam Kenyér

Konyha ecuadori, Latin-amerikai

Adagok 16 zsemle

Kalória 196 kcal

Táplálkozás