Aujourd’hui, je partage la recette de cette sauce aux mûres simple et délicieusement facile. Elle est fabuleuse sur à peu près tout, du yaourt à la glace en passant par les boissons !
Recette de sirop de mûres facile
J’adore les mûres, pas vous ? Si juteuses et sucrées, surtout lorsqu’elles sont cueillies au plus fort de leur maturité. Au printemps dernier, nous avons cueilli beaucoup de mûres ! Tous les quelques jours, nous nous aventurions dans les zones naturelles de notre propriété et cueillions les baies sauvages qui avaient mûri.
Nous avons mangé la majorité de ces mûres juste après les avoir cueillies, mais j’avais réussi à en mettre de côté pour préparer cette délicieuse sauce aux mûres.
La sauce aux mûres est incroyable sur tant de choses différentes, de la crème glacée au yogourt en passant par ma préférée : de la ricotta fraîche mélangée à un peu de vanille et de splenda. Les enfants ont particulièrement aimé la mélanger avec de l’eau gazeuse de notre ruisseau de soda.
Si vous souhaitez un sirop légèrement plus épais, mélangez une cuillère à café de fécule de maïs dans un peu d’eau et combinez avec la sauce aux mûres. Ramener la sauce à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes de plus ou jusqu’à l’épaisseur désirée.
Transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.
Amusez-vous bien !
Description
Cette sauce aux mûres simple et délicieusement facile est fabuleuse sur à peu près tout, du yaourt à la crème glacée en passant par les boissons !
Ingrédients
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- 12 oz de mûres fraîches
- 1/4 de tasse de sucre, (peut-être plus- selon la douceur de vos mûres.)
- 1/4 de tasse d’eau
- Jus d’un citron
Instructions
- Dans une casserole moyenne, combinez les mûres, le sucre, l’eau et le jus de citron. Portez à ébullition à feu moyen-élevé.
- Réduisez le feu et écrasez doucement les mûres contre le côté de la casserole pour libérer les jus.
- Simmersion pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Pour enlever les graines et la pulpe, passez la sauce aux mûres à travers un tamis à mailles fines. (Ou dans mon cas, un morceau de tulle…) En poussant avec une spatule pour extraire tout le jus.
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