Hash sain à la dinde et aux patates douces

Ce hachis sain à la dinde et aux patates douces est le petit déjeuner salé parfait rempli de saveurs délicieuses comme le cumin, le paprika fumé et la poudre de chili, ce qui fait de ce plat un MUST!

Mmmm J’adore tout simplement un petit déjeuner copieux. Non seulement c’est une excellente façon de commencer ma matinée, mais il me laisse plein et satisfait pour beaucoup plus longtemps dans la journée, de sorte que je ne suis pas tenté de me gaver de merde malsaine pendant le déjeuner parce que je suis affamé……yes vous savez comment ces jours vont. Maintenant, j’avais une relation amour / haine avec les patates douces – permettez-moi d’expliquer …

J’ai grandi avec la cuisine de ma mère qui était (maintenant, ne vous méprenez pas) absolument DÉLICIEUX, mais malheureusement, il manquait beaucoup d’éléments plus sains. À ce jour, l’une de mes recettes préférées de ma mère est sa purée de pommes de terre crémeuse et je ne vis que pour elle pendant les vacances ! Nous n’avons pas grandi avec des patates douces et lorsque nous en mangions, généralement à l’occasion de Thanksgiving, elles étaient recouvertes de beurre, de sucre brun et de guimauve (c’est tellement bon), mais c’est absolument terrible pour la santé. C’est probablement pour cela que nous n’en mangions qu’une fois par an ! Ce n’est qu’il y a quelques années, lorsque je suis sortie de ma zone de confort et que j’ai commencé à cuisiner davantage, que j’ai réalisé qu’il y avait tant de choses à faire avec les patates douces ! Elles ne doivent pas être associées uniquement aux plats sucrés, mais sont tout aussi délicieuses dans les plats salés aussi.

Ce hachis de patates douces a tous les éléments d’un petit déjeuner sain qui est riche en fibres, faible en gras et rempli de tonnes de vitamines, mais la grande chose est que cela fait aussi le dîner parfait avec un côté de légumes verts ! Et avec des saveurs comme le cumin, le paprika fumé et la poudre de chili, comment dire non ? J’aime aussi que les patates douces soient si polyvalentes – je les ai essayées rôties, cuites à la vapeur, au four, en purée et même grillées, et chaque technique de cuisson leur donne un tout nouveau goût ! J’ai hâte de partager avec vous ma recette de frites de patates douces que j’ai mis plus d’un an à perfectionner (parce que je suis très difficile). Croyez-moi, ces bébés sont sucrés ET salés et je les partagerai sur le blog la semaine prochaine !

Mais en attendant, ce hachis est à essayer absolument et j’espère que vous l’aimerez tous autant que nous !