Platt College juontaa juurensa St. Josephiin, Missouriin, jossa ensimmäinen Platt College perustettiin vuonna 1879. San Diegon kampus avattiin tammikuussa 1980, ja se tarjoaa erilaisia piirustusohjelmia. Se lopetti yhteytensä Missourin kouluun vuonna 1985.
Vuoden 1985 alussa opetussuunnitelmaan lisättiin tuotantotaide, graafinen suunnittelu, tietokonegrafiikka, multimedia ja erikoistunut multimediatutkinto-ohjelma. Valitettavasti CAD/suunnitteluohjelmista jouduttiin luopumaan uuden aallon ura-alojen vuoksi.
San Diegon Platt College San Diegossa tarjottujen ohjelmien valikoimaa laajennettiin entisestään vuonna 1995 lisäämällä siihen Associate of Applied Science -tutkinnot. Vuonna 2002 Collegen sitoutuminen akateemisen huippuosaamisen tavoitteluun osana urakoulutusta kehittyi entisestään, kun käyttöön otettiin Bachelor of Science Degree in Media Arts. Tässä tutkinto-ohjelmassa keskitytään 3D-mallinnuksen / -suunnittelun, digitaalisen elokuvantekemisen / EFX:n ja web-suunnittelun / -kehittämisen erikoisaloihin.
Vuoteen 2003 mennessä Platt College San Diego laajensi tilojaan digitaalisen mediasuunnittelun alan kasvavan kiinnostuksen vuoksi. Tämä johti koko kampuksen laajenemiseen, joka ulottui hallintotoimistojen parantamisesta ja upouuden kampuskirjaston rakentamisesta.