Man könnte den Eindruck gewinnen, dass wir, die Biergurus von ACB, alles wissen, was es über Bier zu wissen gibt, aber wir lernen immer noch dazu, genau wie Sie. Es ist dieser Wissensdurst, der uns antreibt, die Geschichten hinter dem Bier, das wir trinken, tiefer zu ergründen und Sie so vor der Peinlichkeit zu bewahren, nicht genau zu wissen, was Sie sich da in den Mund gesteckt haben.
Obwohl der Name Session IPA ein Widerspruch in sich ist, konnten wir einfach nicht anders, als eines der komplexesten und umstrittensten Biere unserer Zeit in Angriff zu nehmen. Also widmen wir uns einem der beliebtesten Bierstile der Welt: dem Session IPA oder India Pale Ale.
Willkommen zum neuesten Teil unserer Serie (Trommelwirbel bitte…) „Was zum Teufel ist ein Session IPA?“
Die Grundlagen:
Wenn es um Session Ales geht, ist das IPA heutzutage in Amerika am beliebtesten, und wenn Sie unter einem Felsen gelebt haben und nicht verstehen, wofür IPA steht, geben wir Ihnen gerne mehr Details. Die Geschichte des Begriffs „Session“ ist ebenso wie die des IPA ein wenig undurchsichtig. Die gängigste Erklärung für den Begriff geht auf die Zeit des Ersten Weltkriegs in England zurück, als bei der Arbeit getrunken wurde, sogar bei der Herstellung von Waffen – eine großartige Idee!
Den Arbeitern wurden zwei Trinkperioden oder „Sessions“ von 4 Stunden pro Arbeitstag zugewiesen. Das erforderte ein leichteres Bier als das alltägliche Stout oder Porter, so dass die Arbeiter mehr Bier trinken konnten, ohne sich zu sehr zu besaufen, im englischen Sinne. Die Tatsache, dass dieses Gesetz bis 1988 in Kraft blieb, ist erstaunlich, erklärt aber, warum viele Session-Biere heute immer noch britische Stile sind, genau wie das IPA.
Die weitere Definition wird schwierig. Die meisten Session-Puristen fordern, dass der Stil als jedes Bier definiert wird, das nicht mehr als 3 oder 4 Prozent ABV hat, so wie diese fassgelagerten Worker Pints früher. Heute kategorisieren die meisten 5 % ABV (oder weniger) als echtes Session, während einige Brauereien Session Ales kreieren, die noch höher sind. Profi-Tipp: Wenn Sie ein Bier mit mehr als 5 % Alkoholgehalt als Session oder Sessionable bezeichnen, sollten Sie sich auf mögliche Zwischenrufe gefasst machen.
Wenn Sie sich fragen, hat das BJCP eine Session-Kategorie für jeden Bierstil (3 % bis 5 % Alkoholgehalt) und das GABF eine spezielle Session-Kategorie für alle Bierstile mit niedrigem Alkoholgehalt. Bei den Session IPAs geht es darum, ein geschmacksintensives Bier zu kreieren, das leichter zu trinken ist und Sie nicht beschwert. Uns ist das egal, solange es gut schmeckt und uns nicht zu… sauer macht.
Session IPA-Biere, die wir mögen und die Sie probieren sollten:
Founders Brewing, All Day IPA (Grand Rapids, MI) – Von einer Brauerei, die für ihre Kentucky-Bourbon-Fass-Wunder von immenser Größe bekannt ist, ist dieses ganzjährige IPA mit einem Gewicht von 4.7% ABV und 42 IBU.
Lagunitas Brewing, DayTime IPA (Petaluma, CA) – Es ist keine Überraschung, dass Lagunitas eines der besten Session IPAs herstellt (sie nennen es ein Fractional IPA) mit einem knackigen, fruchtigen Hopfengeschmack, unterstützt von einer unaufdringlichen Malzbasis. Ganzjährig, 4,65% ABV und 54 IBU.
Pizza Port, Ponto Session IPA (Solana Beach, CA) – In Anlehnung an ihr klassisches und erfolgreiches Swami’s West Coast IPA, bringt ihr Ponto kiefernartige Aromen zusammen mit Grapefruit-Zitrus in eine zerdrückbare 16oz-Dose, alles bei einem ABV von nur 4,5%, 50 IBU.
Unsere Meinung:
Wir bei ACB lieben den Session IPA-Stil so sehr, dass wir vor ein paar Jahren mit Airways Brewing zusammengearbeitet haben, um unser eigenes Non-Stop Session IPA zu kreieren. Wir sind der Meinung, dass der Schlüssel zu einem großartigen Session IPA ein Bier ist, das nicht am Malzgeschmack spart und den Hopfen wie ein echtes IPA einbringt, während es gleichzeitig einen niedrigen ABV aufweist. Es ist nicht ganz einfach, aber wenn man sich mit den oben genannten (und vielen anderen) Dingen beschäftigt, wird man feststellen, dass es ein geschickter Stil ist, der es wert ist, gesucht zu werden, selbst wenn es nur darum geht, den Arbeitstag zu überstehen.