Platt College har sin oprindelse i St. Joseph, Missouri, hvor det første Platt College blev grundlagt i 1879. Campus i San Diego blev åbnet i januar 1980 og tilbyder en række forskellige tegneprogrammer. Det ophørte med sin tilknytning til skolen i Missouri i 1985.
I begyndelsen af 1985 blev Production Art, Graphic Design, Computer Graphic Design, Multimedia og Specialized Multimedia Diploma program tilføjet til pensum. Desværre måtte CAD/tegningsprogrammer droppes til fordel for den nye bølge af karriereområder.
Udvalget af programmer, der tilbydes på Platt College San Diego, blev yderligere forbedret i 1995 ved tilføjelsen af Associate of Applied Science Degrees. I 2002 udviklede kollegiets forpligtelse til at stræbe efter akademisk ekspertise som en del af karriereuddannelsen sig yderligere med indførelsen af bachelorgraden i mediekunst (Bachelor of Science Degree in Media Arts). Denne uddannelse fokuserer på de specialiserede områder 3D-modellering / design, digital filmproduktion / EFX og webdesign / udvikling.
I 2003 udvidede Platt College San Diego sine faciliteter på grund af den stigende interesse inden for digital mediedesign. Dette førte således til en udvidelse af hele campus, der spænder fra forbedring af administrationskontorer og bygning af et helt nyt bibliotek på campus.