Dr. Peter Cohen studoval na St Andrew’s College a v roce 1969 absolvoval medicínu a chirurgii na University of Sydney.
Po rezidentuře v The Mater Misericordiae Hospital v North Sydney pokračoval v oční praxi v The Sydney Eye Hospital, St Vincent’s Hospital a The Royal Alexandra Hospital for Children.
V roce 1974 nastoupil do soukromé praxe v Sutherlandu a St George Shires v Sydney.
Doktor Cohen byl 24 let hostujícím lékařem v Sutherlandské nemocnici, než odešel do důchodu a věnoval se soukromé praxi. Působil také jako VMO v řadě soukromých nemocnic v oblasti St George a Sutherland a také v Port Macquarie.
Je členem Královské australské a novozélandské koleje oftalmologů a Královské australské koleje chirurgů.
Dr Cohen poprvé použil excimerový laser pro korekci zraku v Centru refrakční chirurgie v Sydney. Od roku 1991 prováděl fotorefrakční keratektomii a od roku 1995 proceduru Lasik.
Doktor Cohen odešel do důchodu v roce 2020.
.