- Share
- Tweet
- Pin
Chin Chin recept – Söta, knapriga, friterade snacks gjorda av mjöl, socker, mjölk, smör och aromatiska kryddor som muskotnöt eller kanel.
Chin Chin Chin Recept
Chin chin är ett mycket populärt nigerianskt mellanmål och finns även i en saltad version som är mer populär i Ghana (ett västafrikanskt land). I den salta versionen används mycket lök, ingefära och chilipulver.
Det är mycket vanligt att det här mellanmålet görs under festliga årstider i Nigeria, men eftersom mina barn älskar det så mycket gör jag det då och då.
Människor har sina preferenser som sträcker sig från de riktigt hårda till de riktigt mjuka. Min preferens är precis däremellan och det är det receptet jag har delat med mig av nedan.
Jag har också gett några tips nedan om hur du kan göra den mjuka eller hårda versionen så att du kan välja din preferens.
Hur man gör Chin chin
Chin chin kan enkelt tillagas hemma utan större ansträngning. Alla ingredienser som du behöver är alla vanliga i skafferiet och allt går ihop på cirka 30 minuter från början till slut.
I det här receptet har jag lagt till kanel och cayennepeppar bara för att få lite pepp!
Du behöver:
-
Mjölk
-
Mjöl
-
Socker
-
Ägg
-
Mör
-
Mör
-
Salt
-
Cayennepeppar. peppar (valfritt)
-
Bakpulver
-
Kanel eller muskotnöt
-
Öl för stekning
De här snacksen passar utmärkt till teatime, filmkvällar, spelkvällar eller när som helst
Hur man kontrollerar om oljan är tillräckligt varm för stekning
För att kontrollera om oljan är tillräckligt varm släpper du en liten degbit i oljan.
- Om degen stannar länge på botten behöver oljan värmas upp lite mer.
- Om degen stiger för snabbt kan du behöva sänka värmen lite, annars bryns chin chi för snabbt.
- Om degen gradvis flyter upp till oljans yta är oljan lagom varm.
Receptanteckningar:
- Ha inte bråttom att äta din chin chi, låt den svalna ordentligt för att du ska kunna njuta av krispigheten.
- Om du använder mjölkpulver lös upp 2 matskedar mjölkpulver i 8 matskedar vatten och använd sedan den mängd som krävs i receptet (6 till 7 matskedar) och drick resten!
- Om du planerar att förvara din chin chin, se till att låta den svalna helt och hållet innan du förvarar den i en lufttät behållare. Detta gör att chin chin förblir krispig och håller längre.
Kinchinvariationer
- Om du vill ha den supermjuka kinchin med lite eller ingen knaprighet så tillsätt 1 extra matsked smör och en extra 1/4 tsk bakpulver
- Om du är ett fan av den superhårda kinchin låt bli ägget och bakpulvret; Vid det här laget kommer din deg att vara hård, men om du tycker att den är för svår att arbeta kan du tillsätta ungefär 1/2 till 1 matsked mjölk för att göra den lättarbetad.
Chin chin chin
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 1/4 koppar mjöl
- 1/4 kopp socker
- En nypa salt
- 1/4 tesked bakpulver
- 1 stort ägg
- 5 till 6 matskedar mjölk
- 2 1/2 matskedar smält smör
- vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
-
Mixa mjölet, bakpulver, socker, och muskotnöt tillsammans i en skål
-
Häll i ägget, Smält smör och mjölk till den torra blandningen och blanda ihop tills en deg bildas och knåda degen i ett par minuter (ca 2 till 4 minuter)Rulla ut degen till ett tunt ark med en tjocklek på ca 1/4 till 1/6 tum och använd en pizzaskärare eller en kniv för att skära ut degen i små bitar som visas i videon ovanFörvärm lite olja – tillräckligt mycket för att fräscha kinakanterna och stek dem gyllenbruna.Låt dem svalna helt innan de serveras. Njut!
Video
Näring
