Hälsosam kalkon- och sötpotatishasch

Denna hälsosamma kalkon- och sötpotatishasch är den perfekta kryddiga frukosten fylld med läckra smaker som spiskummin, rökt paprikapulver och chilipulver som gör den här rätten till ett MÅSTE!

Mmmm Jag älskar en rejäl frukost. Det är inte bara ett bra sätt att starta min morgon, utan den gör mig mätt och nöjd mycket längre under dagen så att jag inte frestas att proppa mig med ohälsosam skit under lunchen för att jag är utsvulten……yes du vet hur de dagarna går. Nu brukade jag ha en kärlek // hatrelation med sötpotatis – låt mig förklara…

Jag växte upp med min mammas matlagning som var (missförstå mig nu inte) absolut LÄKRA, men tyvärr saknade den en hel del nyttigare inslag. Än idag är ett av mina favoritrecept som min mamma gör hennes krämiga potatismos och jag lever för det under helgerna! Vi växte inte upp med sötpotatis och när vi ÄTADE dem, vanligtvis runt Thanksgiving, var de täckta med smör, brunt socker och marshmallows (så himla gott), men helt fruktansvärt dåligt för dig. Det är förmodligen därför vi bara åt dem en gång om året! Tja, det var inte förrän för några år sedan när jag klev utanför min komfortzon och började laga mat mycket mer som jag insåg att det finns SÅ mycket man kan göra med sötpotatis! De behöver inte förknippas med bara söta rätter, utan är lika goda i salta rätter också.

Denna sötpotatishash har alla delar av en hälsosam frukost som är rik på fibrer, låg fetthalt och packad med massor av vitaminer, men det fina är att den här också blir den perfekta middagen med en sida av gröna grönsaker! Och med smaker som spiskummin, rökt paprika och chilipulver, hur kan du säga nej? Jag älskar också att sötpotatis är så mångsidig – jag har provat dem rostade, ångade, bakade, purerade och till och med grillade och varje tillagningsteknik ger dem en helt ny smak! Jag kan inte vänta på att dela med mig av mitt recept på sötpotatisfritter som tog mig över ett år att fullända (för jag är så kräsen). Lita på mig att dessa bebisar är söta OCH välsmakande annnnnd jag kommer att dela med mig av dem på bloggen nästa vecka!

Men tills dess är denna hash ett måste-försök och jag hoppas att ni alla älskar den lika mycket som vi gjorde!