Acest tort magic de ciocolată are trei straturi cu un strat de cremă în mijloc, toate făcute dintr-un singur aluat. Satisface orice poftă de ciocolată!
Pe acest mic blog al meu puteți găsi atât de multe rețete cu ciocolată și motivul este clar, pur și simplu nu mă satur niciodată de ciocolată, iar vouă vă place la fel! Această prăjitură cu ciocolată topită a înnebunit pe Pinterest, iar fursecurile mele moi cu ciocolată dublă dispar cât ai zice pește!
Nu pot spune niciodată și niciodată nu pot refuza ciocolata. Nu există nicio zi în viața mea în care cineva să-mi ofere ciocolată și eu să spun „Nu, mulțumesc”. Și de aceea iubesc această rețetă de prăjitură magică, pentru că rezolvă TREI dintre poftele mele de ciocolată!
- O prăjitură magică pe care toată lumea o iubește!
- Ce este prăjitura magică cu cremă de ciocolată?
- Așteaptă, deci ce face ca acest tort magic de ciocolată să fie special?
- Cum se prepară prăjitura magică de ciocolată
- Tortul meu magic de ciocolată nu are toate cele trei straturi. De ce?
- Întrebări legate de prepararea tortului magic de ciocolată:
- Tort magic de ciocolată
- Ingrediente 1x2x3x
- Instrucțiuni
- Note
- Nutriție
O prăjitură magică pe care toată lumea o iubește!
Mă uitam prin postările mele și mi-am dat seama că nu am vorbit prea mult despre ciocolată în ultima vreme, nu-i așa? Această rețetă este probabil una dintre puținele rețete de tort de ciocolată pe care le am pe blog până în ziua de azi și vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru că ați făcut acest tort magic de ciocolată și l-ați adorat! Sunteți cu toții cei mai buni cititori din lume și abia aștept să împărtășesc multe alte rețete cu voi!
Am editat această postare pentru a adăuga câteva note și răspunsuri la întrebările care mi se pun frecvent despre acest tort magic de cremă de ciocolată. Această prăjitură magică este una dintre preferatele noastre și ceea ce îmi place cel mai mult la ea este că nu este prea dulce și, cu puțin zahăr pudră presărat deasupra, realizează un echilibru perfect între dulceață și decadență.
Ce este prăjitura magică cu cremă de ciocolată?
Aceasta nu este prăjitura obișnuită de ciocolată cu glazură sau glazură deasupra. Acesta este un tort indulgent care va uimi pe oricine îl va încerca! Trei straturi de delicii, toate provenind dintr-un singur aluat simplu? Asta e ceva de mirare! Prăjitura magică cu cremă de ciocolată se face cu ingrediente de bază, dar tehnica este cea care o face magică!
Rețeta acestei prăjituri magice cu ciocolată este destul de simplu de urmat și necesită ingrediente de bază, cum ar fi ouă, făină, pudră de cacao, zahăr și unt. Procesul de realizare a acestei prăjituri este, de asemenea, foarte asemănător cu orice altă prăjitură pe care am făcut-o deja.
Tort magic de ciocolată are trei straturi: Un strat fudulat în partea de jos, un strat de cremă de ciocolată în mijloc și un strat aerisit, asemănător unui sufleu, deasupra.
Așteaptă, deci ce face ca acest tort magic de ciocolată să fie special?
Sunt proporțiile și măsurătorile ingredientelor care dau acestui tort o textură magică. Această prăjitură are doar o jumătate de cană de făină integrală și ⅓ cană de pudră de cacao în timp ce are nevoie de 2 căni de lapte călduț, ceea ce înseamnă că aluatul va fi foarte subțire. Subțirimea și adaosul de albușuri bătute până la vârfuri tari fac ca această prăjitură magică de ciocolată să se împartă în trei straturi, stratul de sus fiind aerisit, stratul din mijloc având o textură de crustă, iar cel de jos fiind fudulat.
Cum se prepară prăjitura magică de ciocolată
În primul rând, topiți untul și lăsați-l deoparte să se răcească. Apoi bateți albușurile până ajung la vârfuri tari și puneți-le și pe acestea deoparte. Acum amestecați gălbenușurile de ou, zahărul și untul, adăugați făina și pudra de cacao și amestecați până când se combină. Adăugați laptele și, odată ce totul este amestecat, încorporați ușor albușurile și nu amestecați prea mult. Coaceți prăjitura la cuptor timp de aproximativ o oră, până când centrul este ferm, dar puțin zvântat.
Partea cea mai dificilă este să lăsați prăjitura să se răcească câteva ore în frigider. Dar promit, merită așteptarea!
Acum aceasta nu este una dintre acele rețete care sunt frumoase doar pe bloguri și se dovedesc a fi un dezastru total atunci când o faci acasă. Aceasta este o rețetă practică pe care te vei bucura să o faci de fiecare dată. Cu toate acestea, un pic de depanare nu strică niciodată, nu-i așa? Această prăjitură magică se bazează pe cele trei straturi de deliciu, așa că trebuie să ne asigurăm că ies bine.
Tortul meu magic de ciocolată nu are toate cele trei straturi. De ce?
Pot fi mai multe motive pentru asta:
- Albușurile de ou: Asigurați-vă că albușurile au ajuns la vârfuri tari. Asta înseamnă că, odată ce batoanele sunt ridicate, albușurile stau drepte. Acesta este punctul în care trebuie să vă opriți din bătut albușurile. Pentru a ajunge mai repede la vârfuri tari, adăugați un vârf de cuțit de zahăr la albușuri în timp ce le bateți. De asemenea, albușurile învechite ajung mai repede la vârfuri tari.
- Căldura cuptorului: Cuptoarele sunt diferite și fiecare cuptor dă un rezultat diferit atunci când vine vorba de coacere. Pentru acest tort magic de ciocolată, ar trebui să începeți să verificați după 40 de minute de coacere. Pentru mine, de obicei durează între 50 și 60 de minute. Prăjitura este gata atunci când este ușor zvâcnită în centru, dar fermă în celelalte părți.
- Amestecarea: Aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul. Amestecarea excesivă va duce la albușuri dezumflate și asta ar face ca prăjitura magică de ciocolată să fie lipsită de straturile clare.
Pentru că nu este o prăjitură obișnuită, există întrebări care ar putea apărea atunci când vă decideți să faceți această prăjitură. Am răspuns la câteva dintre întrebările comune aici, dar puteți comenta orice alte întrebări pe care le aveți și le voi adăuga la această listă.
Întrebări legate de prepararea tortului magic de ciocolată:
- Pot dubla această rețetă?
Da! Această prăjitură se face într-o tavă de 8×8. Dacă dublați rețeta, ar trebui să folosiți o tavă de 9×13 inch.
- Trebuie să dau la frigider acest tort?
Acest tort trebuie să se răcească la temperatura camerei și apoi să fie dat la frigider timp de o oră sau două înainte de servire. Această prăjitură se consumă cel mai bine în ziua în care a fost făcută, dar dacă aveți resturi, păstrați-le la frigider.
- Pot folosi orice tip de lapte?
Chiar orice tip de lapte cu lapte, da. Puteți folosi lapte integral, lapte degresat sau degresat care conține lactate. În ceea ce privește laptele fără lapte, cum ar fi laptele de migdale sau de nucă de cocos, nu le-am încercat eu însămi încă.
- Ar trebui să folosesc pudră de cacao procesată olandeză sau pudră de cacao obișnuită?
Ambele ar funcționa perfect în această rețetă. Dar eu prefer pudra de cacao procesată olandeză.
- Pot face prăjitura magică de ciocolată fără ouă?
Din păcate, nu din câte știu eu. Aveți nevoie de ouă pentru a avea acea textură aerată și ușoară pe stratul superior și textura de cremă la stratul din mijloc. Așa că aveți neapărat nevoie de ouă.
- Cât timp trebuie să bat albușurile?
Ar trebui să bateți albușurile până când acestea ajung la vârfuri tari. Puteți citi mai multe despre cum se bat albușurile de ou pe The Spruce Eats.
Căutați mai multe deserturi delicioase cu ciocolată?
- No Bake Chocolate Cream Pie
- Double Chocolate Mug Cake
- Chocolate Pudding Chocolate Chip Cookie Cups
- Double Chocolate Banana Bread
Nu uitați să ne urmăriți pe Instagram, Facebook, Twitter și Pinterest pentru mai multe bunătăți alimentare!
Tort magic de ciocolată
Shadi HasanzadeNemati
.
Ingrediente 1x2x3x
- 1 baton de unt nesărat
- 4 ouă albușuri și gălbenușuri separate, la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr
- ½ cană de făină AP
- ⅓ ceașcă pudră de cacao prelucrată olandeză Am folosit Hershey’s
- 2 căni de lapte călduț
- Zahar pudră pentru deasupra
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 320F.
-
Încingeți fundul unui vas de copt de 8X8 inch cu spray antiaderent. Tapetați-o cu hârtie pergament și acoperiți hârtia cu spray antiaderent.
-
Toarceți untul într-un castron sigur pentru microunde și lăsați-l deoparte să se răcească.
-
Bateți albușurile de ou într-un castron curat și uscat până la vârfuri tari. Puneți deoparte.
-
Într-un alt castron, amestecați gălbenușurile de ou și zahărul până când devin ușoare și cremoase.
-
Adaugați untul topit și amestecați până când se combină complet.
-
Adaugați făina universală și pudra de cacao prelucrată olandeză în aluat și amestecați cu ajutorul unei spatule până când se combină complet.
-
Adaugați laptele și amestecați bine.
-
Încorporați albușurile de ou, câte o treime pe rând. Îndoiți ușor cu ajutorul unei spatule și nu amestecați prea mult.
-
Vărsați aluatul în vasul de copt și coaceți timp de 60 de minute. Verificați după 40 de minute. Prăjitura este gata atunci când centrul este zvâcnește ușor, dar se simte ferm.
-
Lăsați prăjitura să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-o la frigider timp de una până la două ore.
-
Spălați-o cu zahăr pudră și feliați-o.
Note
- Această prăjitură se servește cel mai bine în aceeași zi.
- Amestecul va fi foarte subțire. Nu vă faceți griji, așa trebuie să fie. Câteva cocoloașe de albuș de ou sunt și ele bune.