Top 10 lucruri de încercat din punct de vedere culinar în Dubai

Călătorii sunt sfătuiți să citească sfaturile de călătorie ale FCO la gov.uk/foreign-travel-advice pentru țara în care călătoresc.

Toate recomandările au fost revizuite și aprobate începând cu aprilie 2019 și vor fi verificate și actualizate anual. Dacă credeți că există informații incorecte sau neactualizate în acest ghid, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail la [email protected]

De mulți ani, bucătăria locală emirateză a fost subreprezentată pe harta gastronomică a Dubaiului. Cu toate acestea, acest lucru a început recent să se schimbe, cu un număr tot mai mare de noi restaurante emirateze interesante care se deschid în tot orașul. De la pâini și produse de patiserie delicioase până la cafea arabă și burgeri de cămilă, am descoperit unele dintre cele mai bune mâncăruri și băuturi locale pe care să le încercați în timpul vizitei dvs. în această oază gastronomică din Orientul Mijlociu.

Luqaimat

Aceste găluște fierbinți au un gust și o textură asemănătoare cu gogoșile. Cafenelele fac zilnic loturi proaspete, servite cu un sos lipicios de curmale și acoperite cu semințe de susan. Local Bites Café din Jumeirah este un loc bun pentru a le încerca, la mijlocul dimineții, cu o cafea caldă.

Knafeh

Original din Palestina, acest fel de patiserie a devenit un favorit al localnicilor din EAU. Făcută din brânză acră, sirop de zahăr crocant și aluat, este cel mai bine servită imediat după ce a fost făcută. Unul dintre cele mai populare locuri pentru a-l încerca este Qwaider Al Nabulsi din Deira. În timpul Ramadanului, comenzile pentru acest desert pot ajunge la mii de persoane pe zi, deoarece oamenii îl cer pentru iftar – masa consumată de musulmani la apusul soarelui pentru a rupe postul.

Camelă

În mod tradițional, carnea de cămilă nu era consumată de emiratzi, dar bucătarii moderni din oraș își încearcă din ce în ce mai mult mâna în a găti orice, de la sliders de cămilă la biryani de cămilă, burgeri și tocănițe. Laptele de cămilă – ușor mai sărat decât laptele de vacă – are mai multe proteine, este mai puțin colesterol și mai bogat în vitamina C și fier. Nu aveți chef de un pahar întreg? Încercați în schimb înghețata de lapte de cămilă. Cafenelele arabe din tot orașul au o gamă de arome diferite, inclusiv fistic, ciocolată și curmale.

Cocktailuri turcești

Dubai nu este abstinent, iar scena sa de cocktailuri este din ce în ce mai animată. Încercați Anatolian Fizz de la Ruya, preparat cu vin spumant, melasă de rodie, citrice, trandafir și zmeură. Cocktailurile de la Ruya se bazează pe arome turcești clasice, cu ingrediente precum hibiscus, trandafir, rodie, miere, mirodenii, condimente, citrice și mentă.

Samboosa

Ca multe feluri de mâncare din Emirate, aceste aperitive fierbinți de patiserie au fost influențate de arome și tehnici care vin de peste Marea Arabiei, din India. Unele sunt umplute cu carne, legume și condimente, dar cea mai populară versiune locală este umplută cu trei tipuri de brânză.

Cafea arabă și curmale

Cafeaua arabă gratuită este oferită peste tot în EAU, de la clădirile guvernamentale până la foaierele hotelurilor. Pentru o cafea bună, mergeți la Café Bateel și încercați qahwa, semnătura Bateel, o cafea arabă tradițională făcută cu boabe ușor prăjite și cardamom, servită cu curmale locale organice.

Margoogat

Această tocană din carne, pe bază de roșii, este plină de căldură, gătită cu turmeric, chimen și bezar (un amestec local de condimente asemănător cu garam masala). Diferite variante pot fi găsite în tot orașul, făcute cu pui sau miel, iar unele pur și simplu făcute cu măduvă de pui și cartofi. Felul de margoogat de pui de la Aseelah din Radisson Blu Hotel este un preparat care trebuie neapărat încercat, alături de meniul incitant al restaurantului cu alte feluri de mâncare tradiționale și experimentale.

Chebab

Aceste clătite delicioase în stil emiratez sunt servite în mod normal la micul dejun. Ele sunt umplute cu brânză acră și sirop dulce de curmale, apoi sunt încălzite. Procesul de gătire face ca elementele dulci și acide să se combine, cu o aromă care seamănă puțin cu un fondue elvețian bogat și îmbătător. Cele gustoase sunt servite la Logma.

Machboos

Acest preparat tradițional din orez este făcut cu condimente locale întregi, inclusiv cardamom și scorțișoară, apoi amestecat cu lămâie uscată. De obicei se prepară cu creveți, miel sau pui capturați local.

Khubz

Evitați versiunile cumpărate din magazin ale acestei pâini arabe clasice, și încercați-o în schimb la o brutărie sau un restaurant unde o fac proaspătă. Este perfectă cu hummus proaspăt și mutabal (sos de vinete). Pentru o prezentare teatrală, mergeți la Arabian Tea House, care are o fereastră de sticlă spre bucătăria lor de pâine.

5 sfaturi de călătorie de top

Cinați cu localnicii

Emirații sunt oameni renumiți pentru discreția lor, dar ca parte a unei inițiative pentru ca străinii să înțeleagă mai multe despre modul de viață local, șeicul Mohammed, conducătorul Dubaiului, a înființat un program de înțelegere culturală care oferă călătorilor posibilitatea de a lua masa cu o familie emirateză.

Restricții privind alcoolul

De regulă, doar restaurantele din interiorul hotelurilor pot servi legal alcool în Dubai. Alcoolul este de vânzare în magazinele de băuturi alcoolice ascunse din oraș, dar numai rezidenții expatriați care dețin o licență pentru băuturi alcoolice (cu mențiunea că nu sunt musulmani) pot face cumpărături acolo. Până la patru litri de bere, vin sau băuturi spirtoase pot fi cumpărate de turiștii care aterizează pe Aeroportul Internațional Dubai, de la magazinul duty-free din sala de colectare a bagajelor.

Controlați datele religioase

Controlați calendarul islamic pentru a vedea dacă călătoria dumneavoastră se suprapune cu vreo dată religioasă. Unele sărbători religioase înseamnă că orașul va fi secetos, ceea ce înseamnă că nu se servește alcool. În timpul lunii sfinte a Ramadanului, multe dintre cafenelele și restaurantele din oraș se închid complet în timpul zilei, când musulmanii țin post.

Pe jos

Pentru a vă face o idee reală despre scena culinară a orașului, faceți un tur pe jos. Frying Pan Adventures oferă un tur al mâncărurilor din Orientul Mijlociu, care acoperă localurile palestiniene, libaneze și emirateze de tip „hole-in-the-wall”, precum și trasee care acoperă moștenirea culinară indiană a orașului.

Explorați scena culinară asiatică

Există o scenă culinară asiatică bogată și diversă în Dubai, în mare parte datorită comunităților indiene și pakistaneze considerabile. Restaurantul Ravi – care servește deliciosul pui pakistanez kadai și carne de berbec peshawar – este o instituție și un chilipir la aproximativ 10 lire sterline de persoană.

Consultați mai multe sfaturi despre mâncare și călătorii în hub-ul nostru de călătorie.

Descoperiți mai multe destinații internaționale pentru gurmanzi…

Top 10 lucruri pentru gurmanzi de încercat în TokyoTop 10 lucruri pentru gurmanzi de încercat în New YorkTop 10 lucruri pentru gurmanzi de încercat în RomaTop 10 lucruri pentru gurmanzi de încercat în Lisabona

Ați vizitat Dubai? Spuneți-ne dacă aveți sfaturi…