- 2
- 115
Friptura de vită grecească în sos de roșii
Friptura de vită grecească în sos de roșii este una dintre cele mai bune, cele mai gustoase mâncăruri grecești reconfortante. Se servește în mod tradițional ca masă de duminică. Acest fel de mâncare consistentă se prepară cu bucăți de carne de vită fierte încet, într-un sos de roșii bogat și complet condimentat. În Grecia, o servim de cele mai multe ori fie cu orez aburit, fie cu spaghete, fie, ca în cazul meu, cu piure de cartofi. Încearcă piureul meu de cartofi cu iaurt grecesc dacă alegi opțiunea nr. 3. Se asociază uimitor de bine cu această tocană de vită.
Trebuie să recunosc, în Grecia ne plac tocănițele de carne. Avem, de fapt, destul de multe rețete, cum ar fi această tocană grecească de miel, sau acest Stifado de vițel, care sunt „must-tries”. Pur și simplu nu putem rezista la o carne perfect fragedă. Cum ar fi aceste bucăți de carne de vită în sos de roșii.
Cea ce face ca această tocană grecească de vită în sos de roșii, să iasă cu adevărat în evidență sunt condimentele. Cuișoarele, ardeiul iute, scorțișoara și frunzele de dafin, dau o aromă unică și caldă acestei mâncăruri. Ele o fac, de asemenea, ideală pentru a fi servită ca o cină de Crăciun.
Stew de vită grecească consistentă
O tocană de vită ușor de preparat
Și cum se prepară? Prăjești și rumenești bucățile de vită în ulei de măsline încins. Dai deoparte și încorporezi ceapa și usturoiul tocate. Gătești până se înmoaie și devine auriu și apoi transferi carnea înapoi în oală. Torni vinul și aștepți până se evaporă (ajută la înmuierea cărnii). Adăugați pasta de tomate, roșiile proaspete tocate și condimentele. Gătiți timp de 1-2 minute, apoi turnați suficientă apă pentru a acoperi carnea. Apoi fierbeți la foc mediu-jos timp de 1-2 ore, până când carnea este moale și fragedă și sosul se îngroașă. Nu este atât de greu, nu-i așa?
Easy To Make Greek Beef Stew
Cred că ar trebui să încercați această rețetă. Această tocană de vită consistentă este demnă de un rege. Și este cu siguranță una dintre rețetele mele preferate de carne de vită și sunt sigur că va fi și una dintre rețetele voastre!
Fierbinte de vită grecească consistentă în sos de roșii (Mosharaki kokkinisto)
Print Pin
Ingrediente
- 6 linguri de ulei de măsline
- 1800 grame de pulpă de vită tăiată în 1,5 inch cuburi/ bucățele
- 1 ceapă medie tocată
- 2 căței de usturoi mari tocați
- 60 ml vin roșu dulce sau demidulce
- 1 roșie foarte coaptă tocată
- 3 linguri pastă de tomate
- 2-3 frunze de dafin uscate
- 10-12 bucăți de cuișoare
- 10-12 bucăți de condimente
- 1 baton de scorțișoară
- 6 linguri de ulei de măsline
- 1800 grame de pulpă de vită tăiată în 1,5 inch cuburi/ bucățele
- 1 ceapă medie tocată
- 2 căței de usturoi mari tocați
- 60 ml vin roșu dulce sau demidulce
- 1 roșie foarte coaptă tocată
- 3 linguri pastă de tomate
- 2-3 frunze de dafin uscate
- 10-12 bucăți de cuișoare
- 10-12 bucăți de condimente
- 1 baton de scorțișoară
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul de măsline într-o oală de dimensiuni medii, la foc mare. Se rumenesc bucățile de carne de vită pe toate părțile. Scoateți-le din oală și dați-le deoparte.NOTĂ: Nu adăugați toată carnea în oală deodată. Temperatura va scădea imediat și carnea nu se va rumeni corespunzător.
-
Adaugați ceapa tocată și usturoiul în aceeași oală și gătiți până se înmoaie.
-
Adaugați carnea înapoi în oală. Turnați vinul și așteptați până când se evaporă complet.
-
Încorporați restul ingredientelor. Gătiți timp de un minut sau două.
-
Versați suficientă apă pentru a acoperi carnea complet.
-
După ce începe să fiarbă, reduceți focul la mediu-jos și fierbeți timp de 1-2 ore. Până când carnea este suficient de fragedă atunci când o înțepați și sosul s-a îngroșat suficient.Notă: Timpul de gătire variază în funcție de vârsta cărnii.
-
Serviți cu o garnitură de preferință.
Note
- Simply Organic Bay Leaf Certified Organic, 0.14-Ounce Container
- McCormick Whole Cloves, 0.62 oz
- All Spice Whole 3.5oz
Link-urile de mai sus sunt link-uri afiliate.