Tindora Fry, cunoscută și sub numele de Dondakaya Vepudu, este un curry indian delicios preparat prin prăjirea Tindora tăiat în felii subțiri, temperat cu condimente.
Se potrivește bine cu mâncarea indiană de nord de Dal, Raita și Roti. De asemenea, are un gust bun cu mâncarea indiană de sud, cum ar fi Sambar-Rice, Curd Rice etc.
Tindora este o legumă mică de culoare verde care arată ca un castravete mic. Este o legumă crocantă care crește pe o viță de vie în regiunile tropicale. Este o legumă accesibilă, sănătoasă și gustoasă care este disponibilă din abundență în stare proaspătă.
Tindora (Ivy gourd) este cunoscută sub mai multe nume diferite în India. Cele mai comune sunt Dondakaya în Telugu, Kovakka în Tamil, Kundru, Tendli, Tondli în Marathi, Kovakkai în Malayalam etc.
Există multe variații ale acestei rețete în diferite state din India, în funcție de regiune și de gustul fiecăruia.
Tindora poate fi gătită ca o garnitură sau poate fi murată și este foarte ușor de preparat. Tindora este o sursă bună de fibre, beta-caroten și alți micronutrienți.
Pentru a face Tindora Fry acasă urmați rețeta detaliată pas cu pas cu fotografii postate mai jos.
Vezi mai multe rețete înrudite, cum ar fi: Tindora Fry, Tindora Fry:
- Bhindi Masala
- Bhindi Ki Sabzi
- Bharwa Bhindi
- Aloo Gobi
- Aloo Methi
- Gajar ki Sabji
- Gajar Matar
- Arbi Ki Sabji
Colecții de rețete sugerate :
- Rețete indiene de curry | Lista de 30 de sosuri indiene vegetariene
- Rețete indiene Sabzi | 18 legume uscate | Sookhi Sabji
- Rețete indiene de sud | 18 feluri de mâncare delicioase din sudul Indiei
Informații despre rețete
|
Porții: 4 Categoria: Fel principal Cuisine: Indian |
Timp total: 40 min Timp de preparare: 10 min Timp de gătire: 30 min |
Nutriție (per porție)
|
Calorii: 53 Grăsimi: 4g |
Carbohidrați: 5g Proteine: 2g |
Ingrediente pentru rețeta Tindora Fry
- 250 gm Tindora
- 1 linguriță Jeera / Semințe de chimen
- 3-4 Ardei iute roșu uscat
- 6-7 frunze de curry
- 1-2 ardei iute verde, tocate fin
- 1 vârf de cuțit de Hing / Asafoetida
- 1/2 linguriță de Haldi / Pulbere de curcuma
- 1/2 linguriță de pulbere de ardei iute roșu
- 1/2 linguriță de Garam Masala
- 1/2 linguriță de coriandru Dhaniya Coriander Powder
- 3/4 linguriță de sare
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 1 lingură de ulei
Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii pentru rețeta Tindora Fry
-
Spălați, clătiți și scurgeți Tindora.
-
Tăiați capetele și tăiați-le în felii subțiri pe lungime.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați 1 linguriță de semințe de chimen. Prăjiți semințele de chimen până când încep să se spargă. Adăugați 3-4 ardei iuți roșii uscați, 5-6 frunze de curry, 1-2 ardei iuți verzi fin tocați & un vârf de cuțit de Heeng și prăjiți.
-
Adaugați în tigaie Tindoras tăiate felii subțiri.
-
Adaugați Haldi, pudră de ardei iute roșu, Garam Masala, pudră de coriandru, sare și suc de lămâie.
-
Pregătiți legumele la foc mare-mediu timp de 3-4 minute. Apoi acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic, amestecând din când în când, timp de 15-20 de minute, până la fierbere. Tindora Fry este gata. Serviți-o fierbinte cu orice fel de mâncare principală de roti sau orez.
Înainte de a pleca…
Nu uitați să fixați această postare pentru a o salva pentru mai târziu. De asemenea, vă puteți abona la lista noastră de corespondență sau ne puteți urmări pe Facebook, Pinterest, Instagram sau Twitter pentru a vedea mai multe rețete culinare delicioase.
.