Învățați cum să preparați ceaiul thailandez cu gheață autentic de la zero folosind această rețetă foarte simplă. Ceaiul thailandez rezultat este răcoritor, cremos și plin de arome care sunt foarte tradiționale.
Vreți să încercați mai multe rețete de ceai, iată câteva dintre preferatele mele – Ceai cu gheață de mere, Ceai de lămâie, Ceai de hibiscus, Ceai de căpșuni, Ceai cu gheață de mango, Ceai de turmeric și ghimbir și Ceai de plante cu șofran.
Săriți la:
- Despre această rețetă
- Ingrediente
- Rețeta pas cu pas
- Întrebări frecvente
- Sugestii de păstrare
- Servire Sugestii
- Carte de bucate
Despre această rețetă
Ceaiul cu gheață thailandez este numit local Cha Yen și nu mai este acum limitat la Thailanda. Această băutură dulce și cremoasă a devenit acum populară în restaurantele thailandeze din întreaga lume, datorită gustului său revigorant și a procesului ușor de procesare.
Forțos, concentrat și delicios, ceaiul thailandez cu gheață are o doză de lapte condensat îndulcit, făcut mai aromat cu apă, cardamom, anason stelat, scorțișoară și frunze de ceai negru – un adevărat tratament thailandez albastru!
Culoarea amestecului de ceai thailandez provine de la colorantul galben adăugat în ceai care face ca ceaiul preparat să fie portocaliu.
Rețeta de ceai thailandez este cu siguranță o băutură diferită care vă va surprinde palatul în această vară. În plus, prepararea acestei băuturi acasă, de la zero, este super ușoară și durează doar câteva minute. Credeți-mă băieți, odată ce începeți să o faceți acasă, nu mai există cale de întoarcere.
Puteți economisi dolari făcându-l acasă și puteți devora galoane din el fără să vă gândiți de două ori. Și, în plus, îi dă Starbucks o fugă pentru banii săi!
Contul de calorii din ceaiul thailandez variază între 300-400 de calorii într-o porție. Puteți reduce caloriile din ceai fie prin reducerea cantității de lapte condensat și zahăr folosite, fie prin înlocuirea laptelui condensat cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente
Tei – Acest ceai este alcătuit din ceai negru preparat puternic. Veți avea nevoie de un amestec de ceai thailandez pentru acesta.
Am folosit aceste frunze de ceai pe care le-am procurat de pe Amazon. Are o notă de vanilie, anason stelat și o culoare portocalie foarte tipică, care este ceea ce veți găsi în ceaiul servit în restaurantele tradiționale thailandeze.
Dar nu vă descurajați dacă nu reușiți să vă procurați acest ceai. Orice ceai negru va fi bun în această rețetă. Puteți adăuga câteva picături de extract de vanilie și anason de o stea pentru a face gustul mai apropiat de cel real, iar culoarea nu va afecta gustul în nici un fel. Verificați și cel mai apropiat magazin asiatic pentru a vă aproviziona cu acest amestec.
Specii – Ceaiul este aromatizat cu câteva condimente precum scorțișoara și cardamomul. Când sunt adăugate în apa clocotită, acestea eliberează o aromă și un gust plăcut.
Lapte condensat – Este îndulcit cu lapte condensat. Puteți găsi cu ușurință lapte condensat în magazinul alimentar din apropiere.
Dulce – Puteți ajusta cantitatea de zahăr din această băutură în funcție de gustul dumneavoastră. Nu exagerați cu acesta, deoarece laptele condensat este și el dulce.
Câteodată i se adaugă și vanilie, apă de flori de portocal și semințe de tamarind zdrobite. Unii oameni îi adaugă perle boba și atunci se numește bubble tea.
Rețetă pas cu pas
Încălziți apa într-o cratiță împreună cu cardamomul și scorțișoara.
După ce apa ajunge la fierbere, opriți focul. Adăugați frunzele de ceai și zahărul și lăsați-le să se infuzeze timp de 2-3 minute.
Străgeți ceaiul.
Adaugați gheață în pahare.
Trimiteți ceaiul până când paharul este plin la ¾.
Cuplați cu lapte condensat sau cu albitură la alegere.
Agitați bine și serviți.
Întrebări frecvente
Diferite persoane au alegeri diferite de smântână.
Puteți folosi jumătate și jumătate, smântână integrală, smântână de nucă de cocos, lapte evaporat sau lapte condensat îndulcit ca alegere de smântână.
Sunt un mare fan al folosirii laptelui condensat în ceaiul meu thailandez, deoarece îi conferă o dulceață foarte pământească și o textură cremoasă ceaiului și am văzut majoritatea vânzătorilor folosind lapte condensat ca și cremă la alegere.
Dar dacă sunteți în căutarea unei opțiuni cu conținut scăzut de calorii, încercați să folosiți în schimb lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru a face ceaiul cu gheață thailandez vegan, puteți înlocui laptele condensat cu cremă de nucă de cocos sau lapte de caju sau, de altfel, cu orice lapte sau cremă vegană. Este la fel de simplu ca asta!
Da, puteți prepara și Thai Iced Green Tea. Acesta se prepară folosind ceaiul verde Matcha și este de fapt de culoare verde, iar procesul de preparare este destul de asemănător cu acesta. Cu excepția faptului că frunzele de ceai pentru prepararea ceaiului verde thailandez sunt diferite.
Ambele ceaiuri folosesc frunze de ceai negru, dar ceaiul thailandez este aromatizat suplimentar cu condimente precum scorțișoara și cardamomul. De asemenea, ceaiul thailandez folosește lapte condensat sau alte creme, spre deosebire de ceaiul negru obișnuit,
Sugestii de păstrare
În mod normal, acest ceai este preparat proaspăt. Dar cu siguranță îl puteți păstra la frigider până la 2-4 zile.
Doar adăugați-l peste un pahar plin cu gheață și adăugați lapte condensat pentru a îndulci.
Sugestii de servire
Serviți acest ceai cu gheață thailandez răcoritor ca atare pentru o băutură de seară sau pentru a-l consuma între mese. De asemenea, îl puteți servi alături pentru a-l savura cu delicioasele dvs. mese thailandeze.
Mie îmi place să servesc acest ceai cu gheață thailandez alături de o masă răcoritoare de curry verde thailandez, orez cu iasomie, tăiței Pad Thai și frigărui thailandeze de dovleac, pe care îmi place să le pregătesc în weekenduri pentru familia mea.
Ar putea să vă placă și
Carte de bucate
Rețetă de ceai thailandez cu gheață
Print Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 3 căni Apă
- ▢ 2 Cardamom (zdrobit)
- ▢ 1 inch Scorțișoară (zdrobită)
- ▢ 4 lingurițe Thai Tea Mix
- . ▢ ¼ ceașcă Zahăr
- ▢ ¼ ceașcă Lapte condensat
Instrucțiuni
-
Încălziți apa într-o cratiță împreună cu cardamomul și scorțișoara.
-
După ce apa ajunge la fierbere, opriți focul.
-
Adaugați frunzele de ceai și zahărul și lăsați-le să se infuzeze timp de 2-3 minute.
-
Curățați ceaiul.
-
Adaugați gheață în pahare.
-
Versați ceaiul până când paharul este plin până la ¾.
-
Copriți cu lapte condensat.
-
Agitați bine și serviți.