Ceva la această supă îmi amintește de copilărie – doar bunătate bună, consistentă, făcută în casă, știi!? Are gustul a ceva ce ar face o bunică (și mă refer în totalitate la asta în cel mai bun mod posibil!) Supa de cartofi este una dintre acele mâncăruri reconfortante care se lipesc de coastele tale, dar am decis să o dau mai tare adăugând niște cârnați afumați! Dacă ați mâncat vreodată o supă de cartofi și șuncă, aceasta amintește de aceea….., dar mai bine! Supa cremoasă de cartofi care este plină de cârnați afumați aromați este o combinație perfectă. O porție consistentă din supa mea de cartofi și cârnați afumați reprezintă 7 puncte WW SmartPoints atât în planul WW Albastru, cât și în planul WW Verde sau 173 de calorii!
Nu știu de ce nu fac mai des supă de cartofi – chiar nu e nimic de făcut! Câteva ingrediente simple îți dau o aromă extraordinară și nu durează deloc mult să pregătești o oală. Este bogată, și groasă, și perfectă pentru această perioadă a anului pentru că te încălzește din interior spre exterior.
Pentru a face supa aveți nevoie de 2 kg de cartofi, o ceapă, un cățel de usturoi, puțin ulei, bulion de pui, lapte și cârnații dumneavoastră. Eu folosesc Gilbert’s Craft Sausages Andouille Chicken Sausage de la Gilbert’s Craft Sausages, care este unul dintre preferatele mele dintotdeauna! Fiecare legătură este plină de aromă și are doar 100 de calorii/2 WW SmartPoints. Puteți verifica localizatorul lor de magazine pentru a vedea dacă îi puteți găsi în zona dvs., dar dacă nu, puteți înlocui ceva similar. Puteți folosi niște cârnați afumați de curcan sau chiar niște șuncă tăiată în cubulețe!
Încercați-o și spuneți-mi ce părere aveți! Se fac 6 porții de Supă de cartofi și cârnați afumați la 7 SmartPoints WW fiecare, atât în planul WW Albastru, cât și în cel Verde. Poftă bună!
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă, tăiată mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de piper
- 2 lbs cartofi albi – spălați, curățați de coajă, tăiați în cuburi de ½ inch (eu am folosit russet)
- 4 căni de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 4 legături de Gilbert’s Craft Sausage Andouille Chicken Sausage, tăiate în cuburi de ½ inch *(Sau înlocuiți un cârnat similar pre-gătit, cum ar fi cârnați de curcan afumat, sau șuncă dacă nu îl găsiți pe acesta)
- 1-2 cești de lapte 2% (vezi nota)
- Ceapă verde pentru garnitură, dacă doriți
- Încălziți uleiul într-o oală de supă mare și grea, la foc mediu. Adăugați ceapa împreună cu sarea și piperul și prăjiți-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- Adaugați usturoiul și prăjiți-l până se parfumează, aproximativ 1 minut.
- Adaugați bulionul de pui și cartofii tăiați în cubulețe și aduceți-l la fierbere.
- Reduceți focul la un clocot mic și lăsați să fiarbă până când cartofii sunt moi și bine fierți, aproximativ 12-15 minute (verificați gradul de coacere cu o furculiță).
- Utilizând un tel de sârmă, zdrobiți ușor o parte din cartofii din oală. (Eu zdrobesc aproximativ ⅓ din cartofi pentru că îmi place să am bucăți și cartofii vor continua să se despartă pe măsură ce amestecați.)
- Incorporați cârnații tăiați în cubulețe și gătiți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
- Incorporați laptele, începând cu 1 cană – în funcție de consistența dorită puteți adăuga până la încă 1 cană fără a modifica valoarea punctelor. Gătiți pentru încă 5 minute.
- Gustați și ajustați sarea și piperul, dacă este necesar. Poftă bună!
*Dacă înlocuiți cârnații cu ceva diferit, vă rugăm să verificați punctele, deoarece ale dumneavoastră pot fi diferite. Cârnațul Andouille pe care îl folosesc eu are 2 puncte pe verigă. Cele 4 legături din rețetă reprezintă 10 SmartPoints în total (#WWWmath).
*Dacă adăugați 2 căni de lapte față de 1 cană, punctele rămân aceleași – decideți doar cât de mult doriți să folosiți în funcție de consistența dorită. Este grozav în ambele feluri!
Informațiile nutriționale afișate sunt pentru ⅙ din rețetă și folosind 1 cană de lapte.
Informațiile nutriționale sunt calculate cu MyFitnessPal și pot varia în funcție de mărcile folosite. Informațiile Smart Points sunt calculate cu aplicația Weight Watchers și pot varia, de asemenea, în funcție de mărcile folosite.
Sunt atât de încântată că faceți una dintre rețetele mele și mi-ar plăcea să văd cum a ieșit! Asigurați-vă că o împărtășiți pe Instagram și etichetați-mă @rachelshealtyplate și folosiți #rachelshealthyplate astfel încât să vă pot vedea creația!
