Supă cremoasă de dovlecei sănătoasă

Nu aveți nevoie de multă smântână pentru a face o supă cremoasă de dovlecei, deoarece textura naturală a dovleceilor fierți se amestecă într-o supă groasă și mătăsoasă. Acesta este un bol de bunătăți care să vă încălzească sufletul, este ultra gustoasă și totuși are doar 220 de calorii pentru un bol mare, sau 98 de calorii dacă renunțați la smântână!

Supă cremoasă de dovlecei

Să vorbim despre SUFLETE.

În mod special, Supă cremoasă de dovlecei. Una SĂNĂTOASĂ. Nu am făcut-o în mod deliberat sănătoasă, pur și simplu acesta este modul în care fac eu Supa cremă de dovlecei. Și, de fapt, la sfârșit se amestecă în supă un strop bun de smântână. Ceea ce vă puteți permite să faceți pentru că, chiar și cu smântână, are doar 220 de calorii pe porție – pentru un bol mare și generos.

Și fără smântână, are doar 98 de calorii pe porție. O nebunie, nu-i așa? Și știți, da, sunt un susținător al adăugării unui strop de smântână în supă (sau unt!), dar chiar și fără, aceasta este o supă cu adevărat ultra gustoasă!

Să ne uităm bine la vedeta acestei rețete. Dovlecel. Din belșug. 1 kg / 2 lb mai exact. Aceasta este o rețetă atât de grozavă pentru a folosi dovleceii – sunt disponibili cam tot timpul anului și, de multe ori, au un preț foarte bun!

După ce sunt gătiți până se înmoaie, dovleceii se transformă într-o supă mătăsoasă, netedă și groasă. Nu este nevoie de roux, de cartofi, de făină de porumb, de agenți de îngroșare. Smântâna amestecată la sfârșit nu este pentru îngroșare, ci pentru aromă.

Vezi cât de groasă este?

Iată-mă vorbind la nesfârșit despre cât de sănătoasă este această supă, apoi vă arăt o fotografie cu mine înmuiind o bucată de pâine prăjită unsă cu unt în supă cu degețelele mele asemănătoare cu Chipolata-Sausage. (Deși vorbind de Chipolatas, ar fi grozav în pastele cu cârnați pe care le-am împărtășit luni! 😂)

Iată câteva dintre preferatele mele Soup Dunkers:

Această rețetă face o oală destul de mare din această supă. De fapt, va servi confortabil 5 persoane, sau 4 cu apetit mare. Întotdeauna fac o oală gigantică pentru că: a) se congelează bine; și b) aceasta este rețeta mea „go to” atunci când mă încarc cu dovlecei de ocazie. Am luat 1 kg / 2 lb pentru doar 1,99 $ de la Harris Farms săptămâna trecută și am avut bulion de legume de bază făcut în casă din resturi, așa că, cu toată sinceritatea, această rețetă întreagă m-a costat probabil 4 $ pentru a o face.

Distracție plăcută! – Nagi x

Vezi cum se prepară

Rețeta video de supă cremoasă sănătoasă de dovlecei. Fanii lui Dozer – nu ratați cameo-ul său de la finalul videoclipului! Am gâfâit cu voce tare de dezaprobare…..

Vreți mai mult? Abonează-te la newsletter-ul meu și urmărește-mă pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.

Creamy Zucchini Soup

Autor: Nagi

Pregătire: 10 minute

Gătire: 20 minute

Total: 30 minute

4.91 din 42 voturi

Porții4 -5 persoane

Atingeți sau treceți peste pentru a scala

Nu aveți nevoie de o mulțime de smântână sau chiar de un roux pentru a face o supă cremoasă de dovlecei. Textura naturală a pulpei de dovlecel se frământă minunat pentru a fi o textură mătăsoasă și cremoasă. Merită câteva minute în plus pentru a căli ceapa până devine aurie pentru aroma suplimentară pe care o adaugă. Acoperirea supei cu un vârf de cuțit de parmezan este o notă finală excelentă, altfel încercați crutoane, busuioc tăiat fin sau alte ierburi aromatice.

Ingrediente

• ▢ 1 lingură de ulei de măsline sau unt
• ▢ 2 căței de usturoi , tocați mărunt
• ▢ 1 ceapă mare , tocată (brună, galbenă sau albă)
• ▢ 1 kg / 2 lb dovlecei , tăiați în bucăți de 1.5 cm / 3/5″ felii, cei mai mari tăiați în două (Nota 1)
• ▢ 3 căni / 750 ml bulion de legume sau de pui , de preferință redus în sare
• ▢ 1 cană / 250 ml apă
• ▢ 3/4 cană / 185 ml smântână, grea / îngroșată (sau ușoară sau adăugați în schimb o bucată bună de unt) (Nota 2)
• ▢ 1 cană / 250 ml lapte , orice procent de grăsime, sau mai multă smântână

Garnitura:

• ▢ Smântână , pentru învârtit
• ▢ Parmezan mărunțit fin

Instrucțiuni

• Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți timp de 3 – 4 minute, până când acestea devin ușor aurii.
• Adaugați dovleceii, bulionul și apa. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și reduceți focul la mediu. Opțional: Scoateți spuma maro (spuma) de pe suprafață din când în când.
• Căliți timp de 15 – 20 de minute sau până când dovleceii sunt foarte moi.
• Utilizați un blender cu băț pentru a bate până la omogenizare. (Nota 1 pentru blender)
• Să amestecați prin smântână și lapte. Adăugați sare și piper după gust.
• Cuplați în boluri, învârtiți deasupra un strop de smântână dacă doriți, un vârf de cuțit de parmezan ras și mai mult piper. Serviți fierbinte sau la temperatura camerei.

Note despre rețetă:

1. Cunoscută sub numele de Courguettes în Marea Britanie și în unele părți ale Europei. Veți avea nevoie de aproximativ 6 medii (aproximativ 20cm/8″ lungime, 4cm / 1,5″ lățime), sau 8 mici, sau 4 – 5 mari.

2. Smântâna adaugă o notă de bogăție la o supă altfel foarte sănătoasă. Nu ezitați să folosiți o smântână cu conținut scăzut de grăsime, dacă preferați, sau creme fraise sau mascarpone. Sau chiar o bucată bună de unt!

3. BLENDER: Pentru a folosi un blender, trebuie să vă răciți puțin înainte de a bate, altfel căldura se va extinde, capacul va exploda și veți obține supă peste tot – credeți-mă, am făcut această greșeală și va ajunge chiar și pe tavan! Bateți în 2 sau 3 reprize, apoi întoarceți în oală.

4. Nutriție per porție, presupunând 5 porții. Nu include garniturile de cremă, pâinea etc. Dacă se omite crema din rețetă, aceasta se reduce la 98 de calorii pe porție.

Informații nutriționale:

Porție: 512gCalorii: 215cal (11%)

PS Mic sfat pentru un bulion de legume de casă „piure” de bază – nu am un compostor sau chooks (care este „găini” în limbaj australian), așa că ceea ce fac este să bag toate resturile de legume în pungi mari de plastic și să le depozitez în frigider. Pentru o oală de 4 litri/ 4 sferturi de litru, pun în ea 6 căni de apă, apoi o împachetez în gem (și vreau să spun că o presez bine) cu resturi de legume & ierburi sad floppy, o ceapă tăiată în patru, 3 căței de usturoi tocați mărunt, un vârf mare de cuțit de piper și 2 frunze de dafin. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute – 1 oră capacul scos, reducând chiar până când am 3 căni de lichid (strecurat, scot lichidul din legume. Cam totul intră în punga de resturi, chiar și pielițele de ceapă, pielea murdară a cartofilor, rădăcinile acoperite de pământ ale lucrurilor, chiar și știuleții de porumb după ce am tăiat porumbul. Dacă aveți o mulțime de lucruri acoperite de murdărie în bulion, lăsați să se așeze, apoi turnați din partea de sus, evitând bucățile de la bază.

Mai multe rețete cu dovlecei

• Crispy Zucchini Fritters
• Cheesy Zucchini Bread (fără drojdie)
• Greek Zucchini Tots
• Healthy Cream of Vegetable Soup (Dovleceii sunt ingredientul secret pentru supa albă cremoasă ultra-scăzută în calorii!)
• Panicuțe chinezești cu dovlecei
• Zucchini Tian (French Rice Bake)

Și mai multe supe cremoase!

• Supă cremă de pui făcută în casă – spuneți adio Heinz!
• Ham and Corn Chowder with Potato
• Broccoli Potato Soup and Broccoli Cheese Soup
• Creamy Carrot Soup
• Creamy, Dreamy Cauliflower Soup
• Super Low Cal Creamy Vegetable Soup
• Creamy Vegetable Soup with Noodles
• Browse all Soups

LIFE OF DOZER

Este foarte greu să mă concentrez la calculator când fața aia este înfiptă în fața mea în felul ăsta.

Sunt destul de sigur că nu e vorba de ceaiul meu, ci de Shortbread. 😉

SalvațiSalvați

SalvațiSalvați

SalvațiSalvați

SalvațiSalvați

SalvațiSalvați

SalvațiSalvați

SalvațiSalvați

SalvațiSalvați

SalvațiSalvați

.