Vine iarna și în ultima vreme facem o mulțime de supe și tocănițe. Această rețetă este atât de ușoară și simplă și, deși conopida nu este una dintre legumele noastre preferate, ne bucurăm cu adevărat de această supă uimitoare. Dacă nu vă place conopida, adăugați niște condimente puternice, cum ar fi curry și nu veți observa aroma.
Îmi place să mănânc supele mele cu niște carbohidrați sănătoși, cum ar fi orez brun, mei, quinoa sau cartofi dulci și, de asemenea, cu niște verdețuri. Am fost obsedată de kale, mai ales cu o nouă rețetă super ușoară de garnitură de kale care îmi place foarte mult. Trebuie doar să gătești kale la aburi și să adaugi niște grăsimi sănătoase precum tahini sau ulei, praf de usturoi și tamari sau sos de soia. Este o bombă!
Tips:
- Utilizați orice ulei nerafinat doriți.
- Adaugați mai mult sau mai puțin lichid pentru a vă face supa mai mult sau mai puțin cremoasă.
- Nu ezitați să adăugați sau să înlocuiți orice legumă sau ingredient.
- Legumina nutritivă este opțională, dar dă supei o aromă de brânză. Dacă nu o găsiți, folosiți în schimb niște drojdie de bere sau chiar niște bere.
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1/2 ceapă tocată
- 1 căpățână de conopidă, tăiată în buchețele
- 2 căni de bulion de legume (500 ml)
- 1 cană de lapte vegetal neîndulcit la alegere (250 ml)
- 1/2 linguriță de sare de mare
- Un vârf de cuțit de sare de mare măcinată piper negru
- 4 linguri de drojdie nutritivă (opțional)
Instrucțiuni
- Încălziți uleiul într-o oală mare și adăugați usturoiul și ceapa.
- Căliți la foc mediu-mare până când devine auriu.
- Adaugați conopida, bulionul și laptele și aduceți-le la fierbere. Apoi gătiți la foc mediu-mare timp de aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când conopida este moale.
- Adaugați sarea, piperul negru și drojdia nutritivă și amestecați folosind un blender de imersie sau un blender obișnuit.
- Serviți cu garniturile dvs. preferate. Noi am adăugat niște mazăre, felii de migdale prăjite, arpagic tocat și mai mult piper negru măcinat.
Nutriție
- Porție: 1/4 din rețetă
- Calorii: 183
- Zahăr: 6,7 g
- Sodiu: 334,1 mg
- Grăsimi: 8,7 g
- Grăsimi saturate: 1,2 g
- Glucide: 1,2 g
- Carbohidrați: 18.1 g
- Fibre: 7.4 g
- Proteine: 13 g