Nu vă pot spune câți oameni îmi spun că adoră peștele, dar nu au nici cea mai mică idee cum să-l gătească. Prietena mea mi-a spus că este atât de intimidant, încât face o trecere pe lângă tejgheaua de fructe de mare, dar își pleacă capul de rușine că nu știe ce să facă cu el și trece pe lângă el.
Au dimpotrivă… peștele este ATÂT de ușor. Această rețetă nici măcar nu este o rețetă. Este un singur ingredient. Asta e tot. Doar pește.
Salmonul este un pește excelent pentru bebeluși. Este incredibil de bogat în vitaminele A, B12, D, precum și în mineralul seleniu, și este o sursă excelentă de acizi grași esențiali omega-3. Aceștia sunt numiți „esențiali” pentru că organismul nu îi poate fabrica, așa că trebuie dobândiți prin alimentație, și este important ca bebelușul tău să îi primească (spune de ce este important). Somonul a fost una dintre primele proteine pe care i le-am dat lui Kenya și i-a plăcut la nebunie. Nu numai că îl putea ține în mânuța lui, dar îl mânca atât de repede, încât nu mă mai puteam să fac destul. Nu cred că am început să mănânc somon până la vârsta de 20 de ani!
Deși este aproape dublu față de prețul peștelui de crescătorie, eu cumpăr somon sălbatic din Kenya. Wholefoods, Trader Joe’s și alte piețe de înaltă calitate îl au în mod regulat pe stoc. Cu toate necunoscutele legate de contaminarea din apele noastre, cred că merită prețul suplimentar. De asemenea, gătesc la aburi și alte tipuri de pește pentru această rețetă, cum ar fi codul, snapperul, tilapia și peștele alb. Încercați să stați departe de ton, macrou și pește spadă, care sunt bogate în mercur. În caz de îndoială, întrebați vânzătorul de pește. De obicei, aceștia vă pot da sugestii excelente.
.