Share
Este posibil ca bebelușul dumneavoastră să consume metale – și nu doar pentru că se bucură să sugă cu plăcere din conservele pe care le găsește în cămară. Un raport recent susținea că 95% din alimentele pentru bebeluși conțin metale grele toxice, inclusiv arsenic, cadmiu, plumb sau mercur.
Această constatare alarmantă s-ar putea să vă facă să vă întrebați dacă trebuie să aruncați borcanele de mâncare pentru bebeluși din cămară sau dacă nu cumva este timpul să cumpărați acel aparat la modă pentru a putea face mâncarea copilului dumneavoastră de la zero.
„La prima vedere, aceste rapoarte sunt înfricoșătoare, dar este important să faceți un pas înapoi și să vedeți imaginea de ansamblu”, spune dieteticianul înregistrat Evelyn Benden, RD.
Aici ea vă oferă informații despre momentul în care îngrijorarea este justificată. (Spoiler: De cele mai multe ori, nu este.)
Ce pericol există?
La niveluri ridicate, metalele grele sunt toxice pentru sugari și copii. Ele pot:
- Contribui la probleme de comportament, inclusiv tulburări de atenție.
- Crește riscul de cancer.
- Contribuie la probleme de învățare.
- Încetinește creșterea și dezvoltarea.
Expresia crucială aici este „la niveluri ridicate”. Benden explică faptul că nivelurile de metale din majoritatea alimentelor sunt extrem de scăzute – prea scăzute pentru a provoca vreun prejudiciu.
„Cele mai multe dintre aceste metale sunt prezente în mod natural în sol, apă sau aer”, explică ea. „Plantele le absorb pe măsură ce cresc, lăsând urme de metale în plantele pe care le consumăm.”
Așa că majoritatea părinților nu trebuie să fie prea îngrijorați, spune ea: „Cheia este să oferiți copilului dumneavoastră o varietate sănătoasă de alimente, cu moderație, astfel încât să nu mănânce prea mult dintr-un singur lucru. Ei vor primi o mulțime de nutrienți diferiți și nu o supraîncărcare de metale grele.”
Alimente cu metale grele cu moderație
Benden oferă aceste sfaturi atunci când se confruntă cu alimente care aucantități mai mari de metale grele:
Rezol. Produsele din orez tind să fie mai grele în arsenic. În timp ce, în mod tradițional, orezul era primul aliment al unui bebeluș, nu mai este neapărat cazul. Deoarece rezervele de fier și zinc ale bebelușilor scad chiar în momentul în care încep să mănânce alimente solide, puteți oferi fulgi de ovăz îmbogățit cu fier sau cereale cu mai multe cereale în loc de orez. Puteți oferi chiar și piureuri de carne ca prim aliment.
„Le spun părinților să țină cont de faptul că o mulțime de gustări, cum ar fi pufuleții sau biscuiții pentru dentiție, sunt pe bază de orez, așa că citiți eticheta și alegeți o altă opțiune”, spune Benden, menționând că orezul basmati alb și orezul sushi au jumătate din arsenic față de alte tipuri.
Legume rădăcinoase. Legumele rădăcinoase cresc sub pământ,unde rămân până când sunt recoltate. Ca urmare, ele pot avea niveluri mai ridicate de metale grele. În timp ce morcovii și cartofii dulci sunt surse excelente de vitamina A, acestea ar trebui să fie doar o parte din dieta copilului dumneavoastră – nu sursa principală de vitamine. Oferiți o varietate de fructe și legume pentru a minimiza expunerea copilului dvs. la metale.
Sucuri de fructe. Studiile anterioare au descoperit că sucurile de fructe, cum ar fi sucul de mere și de struguri, conțin arsenic și plumb. Deoarece Academia Americană de Pediatrie nu recomandă sucurile pentru copiii sub vârsta de 1 an, oferiți în schimb lapte matern sau lapte praf. „Odată ce copilul împlinește 1 an, limitați-i consumul de suc la mai puțin de o jumătate de cană pe zi”, recomandă Benden.
Pudre proteice. Pudrele proteice pe bază de plante (thinksoy) conțin mai mult arsenic, cadmiu și plumb decât omologii lor pe bază de zer sau ouă. „Sugarii și copiii mici nu au nevoie de pudre de proteine”, spune Bendens. „Rămâneți la laptele matern sau la laptele praf. Când copiii sunt suficient de mari, treceți la lapte de găină.”
Cum rămâne cu mâncarea de casă pentru copii?
Încă sunteți sceptici? Dacă vă gândiți că este probabil cel mai sigur fie să alegeți alimente organice pentru bebeluși, fie să cumpărați ingrediente organice pentru a vă face singuri, mai gândiți-vă o dată.
„Va trebui să vă confruntați cu metale grele chiar dacă faceți mâncare de la zero sau cumpărați alimente organice”, spune Benden. „Standardele folosite pentru a eticheta alimentele ca fiind organice nu țin cont de cantitatea de metale grele din sol.”
Dar, cele mai multe companii producătoare de alimente pentru bebeluși și formule de lapte praf își testează riguros produsele și, de obicei, cantitatea de metale grele din aceste produse este mai mică decât standardele stabilite de guvern, spune ea.
„Dacă îi oferiți copilului dvs. o varietate de alimente și limitați alimentele care au concentrații mai mari de metale grele, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aceste noi rezultate ale studiului”, concluzionează ea.
Share
- nutriție pentru copii siguranță alimentară