Seviyan Kheer / Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam făcut în Instant Pot. Aceasta este o budincă cremoasă și delicioasă făcută din vermicelli, lapte și zahăr, infuzată cu șofran aromat, cardamom, nuci și stafide.
Este obișnuit să se facă acest seviyan kheer la festivaluri în India. Acesta este, de asemenea, o completare excelentă la adunările sau la mesele la care ați putea participa în timpul festivalurilor. Vă va plăcea ușurința de a face acest kheer în oala instant.
Așa cum am menționat în rețeta mea Rice Kheer, a face kheer în oala instant este un schimbător de joc. Cel mai bun lucru despre a face kheer în ip, nu se amestecă și este gata în mai puțin de 30 de minute! În mod tradițional, a face kheer însemna să ții laptele și orezul pe aragaz pentru o perioadă lungă de timp și să le amesteci frecvent până când laptele se îngroașă și devine cremos. Cu setarea Porridge din instant pot, se întâmplă același lucru, dar trebuie doar să aruncați toate ingredientele și să plecați în drumul vostru fericit să vă bucurați. Reveniți la un seviyan kheer perfect cremos și delicios.
Cum se prepară Vermicelli Kheer în Instant Pot?
Câțiva dintre voi s-ar putea să nu cunoașteți vermicelli, așa că vreau să vă împărtășesc o poză cu modul în care arată. Sunt ca niște spaghete subțiri sau ca niște tăiței, dar au o textură diferită de ambele. Eu folosesc vermicelli gros pentru această rețetă. Întotdeauna le păstrez în cămară (la fel ca pastele), se gătesc atât de repede și sunt perfecte pentru momentele aglomerate.
Oh..și prefer să cumpăr vermicelli prăjite, ca să nu trebuiască să petrec minute în plus pentru a le prăji. Totul este să gătești rapid și delicios. Nu-i așa?
Această budincă de vermicelli este super ușoară, fiind suficient să adăugați toate ingredientele în oala instant și să o setați pe modul terci. Oala instant își face magia și kheer-ul perfect aromat este gata pentru dvs. în mai puțin de câteva minute. Dacă nu ați încercat încă acest lucru în instant pot, trebuie neapărat să o faceți!
Sper să vă bucurați de acest vermicelli kheer ușor și delicios. Împărtășiți cum a ieșit!
Iată și alte deserturi care s-ar putea să vă placă:
- Brown Rice Kheer – O variantă mai sănătoasă a tradiționalului kheer cu orez brun, și lapte infuzat cu șofran, cardamom și fructe uscate asortate.
- Carrot Pudding – Carrot Kheer este preparat cu morcovi, lapte, caju și curmale, la care se adaugă aroma de cardamom & șofran. Un desert delicios & satisfăcător, fără adaos de zahăr.
- Coconut Almond Laddoo – O rețetă rapidă de dulciuri care poate fi preparată în doar 20 de minute pentru orice ocazie.
- Sabudana Kheer – Această budincă Sabudana fără gluten se prepară cu perle de tapioca și lapte în oala instant.
Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam – Instant Pot
Meeta Arora
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1/2 cană Vermicelli prăjit
- ▢ 1/4 ceașcă Zahăr reglați după gust
- ▢ 3 căni Lapte întreg
- ▢ 1/4 ceașcă Nuci mixte prăjite tocate sau feliate (caju, migdale, nucă, fistic) (opțional)
- ▢ 1 lingură de stafide (opțional)
- ▢ 1/8 linguriță șofran (Kesar) (opțional)
- ▢ 1 linguriță de cardamom pulbere (Elaichi) (opțional)
Instrucțiuni
-
Adaugați totul în oala instant. Închideți capacul cu gura de aerisire în poziție de etanșare. (vezi notele pentru a igieniza oala)
-
Setați oala instant pe modul PORRIDGE timp de 10 minute. Când instant pot emite un semnal sonor, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural. (Dacă nu intenționați să serviți acest lucru imediat după ce l-ați gătit, atunci gătiți 6 minute pe modul PORRIDGE)
-
Deschideți oala instant și amestecați bine. Vermicelli Kheer este gata. Serviți cald sau răcit.
-
Dacă este nevoie, pentru a obține consistența dorită, gătiți pe modul SAUTE timp de 2-3 minute. Sau adăugați mai mult lapte, amestecați și lăsați să fiarbă timp de un minut.
Video
Note
Înlocuitor de zahăr: Deși nu am încercat eu însumi, unii cititori au sugerat că, dacă folosiți jaggery în loc de zahăr, atunci adăugați-l după ce ați gătit pe setarea porridge (altfel laptele se poate închega).
Nuci prăjite: Dacă nu aveți deja nuci prăjite. Adăugați 1 lingură de ghee în vasul instant și prăjiți nucile timp de aproximativ un minut. Apoi urmați rețeta.
Vermicelli prăjite: Dacă nu aveți vermicelli prăjite, le puteți prăji direct în oala instant. Adăugați o lingură de ghee, adăugați vermicelli și prăjiți-i timp de aproximativ 3-4 minute până când devin aurii și apoi adăugați celelalte ingrediente.
Consistență: Când refrigerați kheer, acesta se va îngroșa. Îl puteți reîncălzi cu lapte suplimentar pentru a obține consistența pe care o doriți.
Atenție: Această rețetă a fost creată într-un aparat de gătit sub presiune multifuncțional Instant Pot DUO60 de 6 qt. Nu vă recomand să o preparați într-un 3qt sau să dublați rețeta într-un 6qt, deoarece laptele fierbe și poate ieși.
Varianta pe aragaz: Adăugați laptele și seviyanul prăjit într-o tigaie cu fundul gros sau antiaderentă. Lăsați laptele să fiarbă, apoi reduceți flacăra și lăsați să se gătească timp de 20 de minute, amestecând frecvent pentru a vă asigura că laptele nu se arde la fund. Adăugați restul ingredientelor și fierbeți încă 5 minute. Seviyan Kheer va avea acum o textură mai groasă și va fi gata de servit.
Nota: Valorile nutriționale sunt cele mai bune estimări ale mele. Dacă vă bazați pe ele pentru dieta dumneavoastră, folosiți calculatorul nutrițional preferat.
Nutriție
Vezi aici colecția de 10 deserturi indiene instant pot de la cele mai bune bloguri.
