Iată de ce o să vă placă acest aluat… Este rapid. Este ușor. Doar câteva ingrediente și iese foarte bine ÎNTOTDEAUNA. Este un aluat de pizza NO FAIL NO RISE. Este pufos și crocant, toate lucrurile pe care o crustă de pizza ar trebui să fie.
- Ce face un aluat de pizza fără creștere?
- TREBUIE SĂ FOLOSESC GRĂSIME?
- Ce îmi trebuie pentru a face aluat de pizza fără creștere
- CUM ȘTIU CÂT DE MULTĂ FĂINĂ SĂ ADUCEM
- PUTREAU SĂ LĂSAȚI SĂ SE ÎNCĂLZEASCĂ DACĂ AM TIMP?
- CUM SĂ ÎNVĂȚĂM aluatul pentru pizza
- PUTĂM FACE PIZZAS mai mici cu acest aluat de pizza fără creștere?
- CÂND ADĂUGĂM TOPPINGS?
- Ce garnituri trebuie să adaug?
- BAKING NO RISE PIZZA DOUGH
- SERVĂ IMEDIAT
- CUM CONSERVĂM RĂMÂNELE?
- CARE ESTE CEL MAI BUN MOD DE REÎNCĂLZIRE A PIZZA?
- SĂ ȘTIM CE CREDEȚI!
- POT SĂ O LAS SĂ CREASCĂ DACĂ AM TIMP?
Ce face un aluat de pizza fără creștere?
Există un ingredient secret pentru acest aluat de pizza fără creștere, care îl face pufos și moale, dar are o crocantă crocantă crocantă plăcută. Care este acesta? Doar un pic de grăsime.
TREBUIE SĂ FOLOSESC GRĂSIME?
Știu, știu, s-ar putea să nu fiți un fan al grăsimii. Dar, într-adevăr, există 3 rețete în întreaga mea carte de rețete care chiar necesită untura pentru cele mai bune rezultate. Există înlocuitori pentru untura, cu toate acestea, untura este folosită pentru un motiv specific în special în coacere. Scurtcircuitarea în coacere face aluatul pufos și crocant, acest lucru ajută astfel încât să nu trebuiască să așteptați în timp ce aluatul crește. Dacă o înlocuiți cu unt sau ulei, aluatul va fi mai plat și mai dens. Acestea nu sunt cele mai dorite calități pe care ți le dorești, dar poți încerca să o înlocuiești cu unt.
Ce îmi trebuie pentru a face aluat de pizza fără creștere
serios băieți doar câteva ingrediente!
- făină
- sare
- scorțișoară
- dulcitor
- de drojdie
- apă caldă
.
CUM SĂ FACI PĂMÂNT DE PIZZA FĂRĂ RIDICAȚIE
Începeți prin a adăuga toate ingredientele uscate în mixerul dvs. stand. Nu veți dori să folosiți TOATĂ făina chiar de la început. Începeți cu 1,5 căni de făină.
- Făină
- sare și zahăr
- scorțișoară
- drojdie la sfârșit
- Mixați ingredientele uscate împreună și, în timp ce mixerul amestecă, adăugați încet apa fierbinte.
- Lăsați aluatul să se frământe timp de aproximativ un minut
- Vă va trebui să adăugați puțin mai multă făină, aproximativ 0,5 ceașcă-1 ceașcă.
CUM ȘTIU CÂT DE MULTĂ FĂINĂ SĂ ADUCEM
Un lucru amuzant în legătură cu fabricarea pâinii este că altitudinea și umiditatea pot afecta aluatul. Nu am adăugat niciodată mai mult de 2,5 căni în diferitele regiuni în care am trăit. CUM VEȚI ȘTI când ați adăugat suficientă făină este că aluatul se va desprinde de pe margine, dar va fi încă foarte lipicios. Puteți vedea diferența în pozele 2 și 4 de mai jos?
PUTREAU SĂ LĂSAȚI SĂ SE ÎNCĂLZEASCĂ DACĂ AM TIMP?
Da! De obicei, voi lăsa aluatul să stea în castron în timp ce îmi scot ingredientele pentru garnituri, pregătesc alte câteva lucruri. Pentru că are apă caldă, aluatul este cald și crește repede. Dar, dacă vă grăbiți, întindeți acest cățeluș!”
CUM SĂ ÎNVĂȚĂM aluatul pentru pizza
Dacă nu sunteți antrenat în arta de a arunca o plăcintă cu pizza, vă recomand să întindeți aluatul pe tejghea. Formați o minge.
PUTĂM FACE PIZZAS mai mici cu acest aluat de pizza fără creștere?
Da! În acest moment, acesta este momentul în care ați dori să împărțiți aluatul în cantitatea de pizza pe care o doriți. PROTIP: Puțin merge un drum lung! Acest lot va face 1 pizza mare, sau va umple o tavă întreagă pentru rulouri de jeleu. puteți face cu ușurință aproximativ 4-6 pizza mici.
- pudrați o suprafață cu făină
- întindeți aluatul într-un cerc, sau orice formă are tava dvs. pentru pizza. Întindeți-l cu aproximativ 5 cm mai mare decât tigaia dvs.
- puteți verifica de două ori dimensiunea acestuia punând tigaia deasupra aluatului dvs.
- ungeți sau folosiți hârtie pergament și puneți aluatul pe tigaie. Apoi înfășurați capetele pentru a obține o crustă.
CÂND ADĂUGĂM TOPPINGS?
Acum! veți coace aluatul și toppingurile împreună. Adăugați mai întâi sosul, apoi mozzarella mărunțită. În cele din urmă adăugați toate garniturile suplimentare- cum ar fi carnea și legumele.
Ce garnituri trebuie să adaug?
UMMM, preferatele voastre!!! iată câteva dintre combinațiile mele preferate
- brânză, mozzarella proaspătă, pesto și felii de roșii (pizza margherita)
- sosalfredo, pui la grătar, anghinare și spanac
- hawaiian style- bacon canadian + ananas
- BBQ chicken- pui ras, brânză, sos bbq, ananas
BAKING NO RISE PIZZA DOUGH
Pizza ta se va coace timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest lucru poate varia în funcție de mărimea, grosimea aluatului dumneavoastră. Când marginile sunt frumoase și aurii, veți ști că este gata.
SERVĂ IMEDIAT
Vreți să o serviți cât timp brânza este frumoasă și topită.
CUM CONSERVĂM RĂMÂNELE?
Puneți orice rămășiță într-o pungă sau un recipient ermetic. Se va păstra timp de aproximativ 2 săptămâni.
CARE ESTE CEL MAI BUN MOD DE REÎNCĂLZIRE A PIZZA?
Dacă aveți un uscător de aer, am descoperit că reîncălzește pizza în mod uimitor. Noi o punem pe un raft și se încălzește în câteva minute. Dacă nu aveți, trucul meu pentru a reîncălzi pizza este să o puneți într-o tigaie fierbinte. Lăsați pizza să se gătească timp de aproximativ 1 minut, apoi adăugați 2-4 linguri de apă și acoperiți-o cu un capac. Aburul va topi brânza, în timp ce tigaia păstrează crusta crocantă.
SĂ ȘTIM CE CREDEȚI!
Dacă ați încercat acest aluat de pizza fără creștere sau orice altă rețetă de pe blog, atunci nu uitați să evaluați rețeta și să ne lăsați un comentariu mai jos. De asemenea, ne puteți urmări pe Facebook, Twitter, Instagram și Pinterest pentru a vedea ce mai facem.
.
Cel mai delicios și mai ușor aluat de pizza pe care îl veți face vreodată
- 1cupă de apă fierbinte
- 1Tbsp zahăr
- 1Teas sare
- . 1Tâteva linguri de untură
- 1Tâteva linguri de drojdie
- 2+ căni de făină
împărțită
-
Combinați 1.5 căni de făină și toate ingredientele uscate, punând drojdia ÎN ULTIMUL rând.
-
Se amestecă ingredientele uscate, se toarnă apă fierbinte până când se amestecă bine și devine lipicioasă. Adăugați încet făina până când aluatul formează o bilă și se desprinde de pe peretele mixerului.(aproximativ 1/2 cană în plus -1 cană)
-
Lăsați să crească pentru câteva minute, dacă aveți timp.
-
Întindeți o suprafață și întindeți aluatul, puneți-l pe o tavă de pizza unsă. Adăugați toppingurile.
-
Dacă faceți pizza de dimensiunea unei tigăi personale- împărțiți aluatul în 4-6 bile mici. Pulverizați o bucată de hârtie pergament cu spray de gătit și așezați bila mică de aluat pe hârtia pergament și rulați-o subțire.
-
Coaceți la 415°F (210°C) timp de 15 minute (+ sau – în funcție de mărimea și grosimea crustă)
Tipuri pentru înfășurarea aluatului
- spălați o suprafață cu făină
- întindeți aluatul într-un cerc, sau în orice formă are tava ta de pizza. Întindeți-l cu aproximativ 5 cm mai mare decât tigaia dumneavoastră.
- puteți verifica de două ori dimensiunea acestuia așezând tigaia deasupra aluatului dvs.
- ungeți sau folosiți hârtie pergament și așezați aluatul pe tavă. Apoi înfășurați capetele pentru a obține o crustă.
POT SĂ O LAS SĂ CREASCĂ DACĂ AM TIMP?
DA! De obicei voi lăsa aluatul să stea în castron în timp ce îmi scot ingredientele pentru garnituri, pregătesc alte câteva lucruri. Pentru că are apă caldă, aluatul este cald și crește repede. Dar dacă vă grăbiți, prin toate mijloacele, întindeți acest cățeluș!