Este ușor să faci o salată de pui cu avocado fără maioneză pur și simplu înlocuind-o cu avocado. Rezultatul este o salată de pui cremoasă potrivită pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și Paleo.
Jump to Recipe Print Recipe
Avocado, un îndrăgit de mult timp al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și keto, este acum destul de răspândit pe măsură ce oamenii descoperă că nu grăsimea este cea care ne îngrașă, ci excesul de carbohidrați și tipul de grăsimi pe care le consumăm. Mulți dintre noi s-au bucurat de avocado ca o opțiune de grăsime mai sănătoasă în smoothie-uri de avocado, budinci, negrese și sosuri pentru salate.
Avocado conține aproximativ 77% grăsimi, 19% carbohidrați și 4% proteine. Două treimi din grăsimile din avocado sunt grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă, în timp ce cea mai mare parte a numărului de carbohidrați provine din fibre. Acest lucru face ca avocado să fie un substitut sănătos pentru maioneza cumpărată de la magazin care, în general, conține în cea mai mare parte ulei de soia și/sau canola.
Salată de pui cu avocado (fără maioneză)
A fost ușor să înlocuim maioneza din această rețetă de salată de pui cu avocado cu avocado, deoarece avocado are o textură cremoasă atunci când este făcut piure. Cu toate acestea, nu toate avocado sunt la fel, iar conținutul de grăsime și conținutul de carbohidrați variază în funcție de soi.
Am folosit avocado hass în această rețetă pentru că are cel mai mare raport de grăsime și este ușor de găsit în California, unde locuiesc eu. Au o aromă cremoasă de nucă și o coajă neagră cu pietricele.
Câteva rețete de salată de pui cu avocado lasă avocado în bucăți. Mie îmi place să îl pasez pe al meu și să îl amestec în pui ca și cum ar fi maioneză. Deoarece avocado devine maro pe măsură ce se oxidează (este expus la aer), am adăugat în rețetă o lingură de suc de lămâie (suc de lime) care ajută avocado să-și păstreze culoarea și înviorează aromele.
Majoritatea rețetelor de salată de pui sunt remarcabil de asemănătoare ca ingrediente și metodă: bucăți de pui, ceapă tocată și legume crocante amestecate cu un liant cremos. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți pui pocnit, friptură de pui sau pui la rotisor, deoarece sunt fragezi și suculenți.
Pentru a face această rețetă mai prietenoasă cu Keto, adaug ulei de avocado, care ajută cu macros. Un pic de coriandru tocat o face interesantă.
Scoateți o porție din această delicioasă salată de pui keto cu avocado pe niște salată de unt și serviți-o cu țelină, brânză mozzarella și roșii pentru o opțiune de prânz keto portabilă excelentă.
Îmi plac aceste recipiente de sticlă pentru pregătirea mesei pe care le-am cumpărat de la Amazon. Au un capac de plastic, o furculiță-cuțit-cuțit și se stivuiesc ușor.
Salata de pui cu avocado are 3 carbohidrați net pe porție.
Salata de pui cu avocado: Fără maioneză (cu conținut scăzut de carbohidrați)
Imprimă Pin
Ingrediente
- 2 căni de pui pocnit tăiat mărunt (10 oz)
- 1 avocado Hass mediu, piure
-
- 1/3 cană țelină, tăiată mărunt (1 coastă mare)
- 2 linguri de ceapă roșie sau ceapă verde, tocată mărunt
- 2 linguri de coriandru, tocat fin
- 2 linguri de ulei de avocado (sau preferatul dvs.)
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie (sau suc de lime)
- sare și piper după gust
- 2 căni de pui pocnit tăiat mărunt (10 oz)
- 1 avocado Hass mediu, piure
- 1/3 cană țelină, tăiată mărunt (1 coastă mare)
- 2 linguri de ceapă roșie sau ceapă verde, tocată mărunt
- 2 linguri de coriandru, tocat fin
- 2 linguri de ulei de avocado (sau preferatul dvs.)
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie (sau suc de lime)
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Pregătiți țelina, ceapa și coriandrul, așezându-le într-un bol mediu. Tăiați puiul cubulețe și adăugați-l în bolul cu legume.
-
Se taie în avocado cu un cuțit de bucătar până când lama atinge sâmburele. Glisați cuțitul în jurul sâmburelui, tăind avocado în jumătate. Răsuciți jumătățile pentru a le separa. Îndepărtați sâmburele lovind cu cuțitul în sâmbure până când acesta se lipește, asigurați-vă că jumătatea de avocado este ținută ferm pe o planșetă de tăiat înainte de a încerca. Scoateți pulpa de avocado cu o lingură și puneți-o într-un bol mic. Zdrobiți-l cu o furculiță până când devine neted și cremos. Se amestecă în sucul de lămâie și uleiul.
-
Adaugați piureul de avocado la pui și legume și amestecați pentru a le amesteca. Serviți peste salată sau savurați pe un covrig cu conținut scăzut de carbohidrați.
-
Realizează 3 porții de 3/4-1 cană.
Note
Nutriție
Salată de pui la cuptor (Low Carb)
Cum să gătești puiul pentru salata de pui
.