Aceste macarons sănătoase cu nucă de cocos sunt ușoare și delicioase! Îndulcite doar cu miere, apoi folosim quinoa și o combinăm cu nuca de cocos pentru o prăjitură plină de superalimente.
Macaroanele cu nucă de cocos au fost una dintre prăjiturile mele preferate de când am devenit fără gluten. Sunt un mare fan al nucii de cocos, dar sunt, de asemenea, unul dintre singurele fursecuri care sunt aproape întotdeauna fără gluten în mod natural.
Am mai încercat să le prepar și înainte, iar astăzi am rețeta mea nouă și îmbunătățită pentru voi. O rețetă ușor de făcut, care are toate aromele și textura clasică a macarons tradiționale, dar cu o întorsătură sănătoasă.
Știi că sunt pentru a face dubluri mai bune pentru tine, așa că sunt super încântată să încerci aceste macarons sănătoase cu nucă de cocos!
- Cele 5 ingrediente simple de care aveți nevoie
- Cum se prepară macarons sănătoși din nucă de cocos
- Adăugarea de quinoa în fursecurile dumneavoastră
- De ce veți iubi aceste macarons sănătoase
- Mai multe prăjituri sănătoase de Quinoa de încercat:
- Macaroane sănătoase cu nucă de cocos
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Nutriție
Cele 5 ingrediente simple de care aveți nevoie
Macaroanele tradiționale cu nucă de cocos sunt făcute cu lapte condensat îndulcit. Am vrut să sar peste această parte pentru că a) nu cred că acestea au nevoie de lactate și b) asta le face prea dulci. Așa că, în schimb, am păstrat zaharurile cât mai naturale posibil și am păstrat lista de ingrediente la doar 5 lucruri simple:
- Ouă: vom folosi albușuri de ou bătut pentru a ajuta la menținerea acestor prăjituri împreună. Nu cred că există un înlocuitor vegan, din păcate.
- Miere: deoarece laptele condensat îndulcit este cam lipicios, am vrut să fac ceva dulce și lipicios. Înlocuitorul perfect: mierea.
- Nucă de cocos mărunțită: ingredientul principal pentru macarons cu nucă de cocos este nuca de cocos mărunțită. Mie personal îmi place neîndulcită!
- Quinoa fiartă: nu este un ingredient tradițional, dar unul care adaugă o textură foarte plăcută. Nu ezitați să o schimbați cu mai multă nucă de cocos.
- Sare: și doar pentru a ajuta aroma să iasă în evidență un pic mai mult, adăugați un strop de sare!
Vom picura și niște ciocolată la sfârșit, dar asta este opțional. Aceste fursecuri sunt perfecte și fără ea!
Cum se prepară macarons sănătoși din nucă de cocos
Facerea acestor macarons este foarte ușoară. Sunt doar câțiva pași simpli:
PASUL 1: Bateți
Primul lucru pe care va trebui să îl facem este să batem albușurile. Adăugați-le într-un castron, apoi, folosind un mixer electric, bateți-le în vârfuri tari. Ar trebui să dureze aproximativ 2 – 3 minute.
PASUL 2: Amestecați
După ce ați bătut albușurile, lăsați-le deoparte. Amestecați împreună restul ingredientelor în castron, apoi încorporați albușurile. Vreți să aveți grijă să nu dezumflați prea mult albușurile. Acest lucru va ajuta ca prăjiturile să rămână frumoase și ușoare.
PASUL 3: Coaceți
Acum că aveți aluatul amestecat, este timpul să le coaceți. Mie îmi place să folosesc o lingură de biscuiți pentru a forma aluatul în movile mici, apoi să le așez pe foaia de copt tapetată cu pergament (sau să folosesc un Silpat). Apoi le veți coace timp de aproximativ 20 de minute, până când vor fi aurii!
Adăugarea de quinoa în fursecurile dumneavoastră
Știți că îmi place să adaug quinoa în fursecurile mele.
Dacă nu ați experimentat încă quinoa în prăjiturile dumneavoastră, vă sugerez cu tărie să o faceți. Vă va schimba lumea. Această mică bijuterie sănătoasă aduce o textură bogată și o aromă uimitoare bunătăților dumneavoastră. În plus, adaugă o nutriție pe care nu o găsiți în mod normal în bunătățile coapte. Totul, de la fursecuri, la vafe, clătite, brioșe, prăjituri, până la orice altceva, quinoa le face pe toate.
Un alt motiv pentru care coacerea cu quinoa este distractivă este că quinoa vine într-o mulțime de forme diferite cu care vă puteți juca. Aveți quinoa gătită, bineînțeles (pe care am folosit-o pentru aceste macarons de quinoa), aveți făină de quinoa care este quinoa măcinată fin într-o făină, aveți fulgi de quinoa care sunt asemănători cu ovăzul ȘI aveți chipsuri de quinoa care sunt forma de quinoa a chipsurilor de orez.
Îndiferent de modul în care folosiți quinoa în coacerea dumneavoastră, știu că o să vă placă.
De ce veți iubi aceste macarons sănătoase
Există atât de multe de iubit la aceste mici bucățele de bunătate din nucă de cocos. Nu numai că sunt ușor de preparat, dar sunt și:
fără gluten
fără lactate
fără zahăr rafinat
cu un conținut ridicat de proteine (2 g per prăjitură!)
pline de grăsimi sănătoase
crocante la exterior, moi în interior
reminiscente de cele clasice, dar bune pentru tine!
Și, bineînțeles, au și un gust delicios. Sunt atât de încântată să încercați această rețetă și abia aștept să aflu ce părere aveți. Nu uitați să mă etichetați dacă le faceți – @simplyquinoa pe IG!
Mai multe prăjituri sănătoase de Quinoa de încercat:
- Zucchini Bread Quinoa Breakfast Cookies
- Toasted Coconut Quinoa Cookies
- The Best Quinoa Chocolate Chip Cookies
- No Bake Fursecuri de Quinoa cu ciocolată
Macaroane sănătoase cu nucă de cocos
Ingrediente
- 2 ouă, separate
- 1/4 cană de miere crudă este de preferat; agave sau sirop de arțar ar fi probabil la fel de bine
- 1 1/2 cești de nucă de cocos mărunțită neîndulcită
- 1 ceașcă de quinoa gătită
- Un vârf de cuțit de sare
- 1/2 ceașcă de chipsuri de ciocolată , topite
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 325ºF și tapetați o foaie de copt cu un covoraș antiaderent sau hârtie pergament dublă (fundurile sunt sensibile și se vor arde ușor).
-
Utilizând un mixer electric, bateți albușurile de ou la vârfuri tari, aproximativ 2 – 3 minute. Dați deoparte.
-
Mixați mierea, nuca de cocos, quinoa și sarea într-un castron mare. S-ar putea ca mierea să fie un pic mai greu de amestecat, dar continuați să amestecați și ar trebui să se distribuie destul de uniform.
-
Transferați albușurile în castron și împăturiți totul. Faceți acest pas ușor pentru a nu dezumfla complet albușurile.
-
Utilizând o lingură de biscuiți (sau două linguri), puneți aluatul de macaroane cu nucă de cocos pe foaia de copt. Probabil că va trebui să formați fursecurile în mici jumătăți de cupole rotunde cu degetele ușor.
-
Coaceți în centrul unui cuptor cald timp de 20 – 25 de minute, până când fursecurile sunt frumoase și aurii.
-
Mie îmi place să le las să se răcească în cuptor – cu ușa sprijinită deschis – timp de cel puțin 30 de minute. Dacă nu este o opțiune, lăsați-le să se răcească timp de cel puțin 10 minute sau până când se răcesc complet.
-
Toate chipsurile de ciocolată se topesc în cuptorul cu microunde. Se presară pe partea de sus a macarons. Savurați!
Nutriție
.
