Direcții
Direcții pentru prăjirea la tigaie
-
1
Tăiați fileurile în bucăți de 5 cm și uscați-le.
-
2
Vărsați ulei într-o tigaie mare și Preîncălziți uleiul la 350°F. Folosiți un termometru pentru a vă asigura că uleiul ajunge la 350°F.
-
3
Puneți amestecul de aluat uscat și oul sau laptele în boluri separate, puțin adânci.
-
4
Pentru cele mai bune rezultate, umeziți bucățile de pește în ou sau lapte și imediat tăvăliți-le în amestecul de aluat uscat, apăsând pentru a acoperi bine toate părțile.
-
5
Puneți cu grijă bucățile de pește în uleiul preîncălzit. Uleiul trebuie să acopere bucățile de pește cam pe jumătate. Evitați supraaglomerarea.
-
6
Pregătiți fiecare parte până la fierbere, aproximativ 2-3 minute, întorcând o dată. Peștele este gata când se fărâmițează ușor cu o furculiță.
-
7
Îndepărtați bucățile de pește fierte din ulei și scurgeți-le pe prosoape de hârtie. Pentru o textură cât mai crocantă, lăsați peștele să stea timp de 1-2 minute înainte de servire.
Direcții pentru prăjirea adâncă
-
1
Vărsați uleiul într-un cuptor olandez mare sau într-o friteuză la o adâncime care să permită bucăților de pește să plutească în timpul gătitului. Cuptorul olandez sau friteuza nu trebuie să fie mai mult de 1/3 plină cu ulei. Încălziți uleiul la 375°F.
-
2
Pregătiți peștele conform instrucțiunilor de mai sus și prăjiți-l până când este gata, aproximativ 3-5 minute. Peștele este gata atunci când se fărâmițează ușor cu o furculiță.
-
3
Scoateți pe prosoape de hârtie și lăsați peștele să stea timp de 1-2 minute înainte de a-l servi.
Nota: 1 (9 uncii) cutie de Shore Lunch Original Fish Breading/Batter acoperă aproximativ 5 livre de pește. Folosiți 4 ouă, bătute sau 1 cană de lapte atunci când folosiți întreaga cutie. Încercați amestecul Original Fish Breading/Batter Mix pentru a prepara un delicios Beer Batter (acoperă 5 livre de pește): Presărați fileurile cu ½ cutie de amestec uscat Shore Lunch Original Fish Breading/Batter Mix. Pentru rezultate optime, puneți amestecul într-o pungă de plastic resigilabilă, adăugați fileurile și agitați până când sunt acoperite. Într-un bol mediu, combinați restul amestecului uscat de aluat cu 1 cană de bere. Adăugați mai multă bere dacă este necesar. Se amestecă bine; aluatul rezultat trebuie să fie subțire. Scufundați fileurile pudrate în aluat, apoi puneți-le cu grijă în uleiul preîncălzit. Se prăjește conform instrucțiunilor de mai sus.
.