Rețetă marker

Vă întrebați cum puteți congela varza murată? Rămâneți prin preajmă pentru a vă împărtăși câteva metode simple.

Lăsați-mă să ghicesc: ați făcut din nou greșeala de a pregăti prea multă varză? Sigur, deși rămâne adevărat că această legumă fermentată are un termen de valabilitate îndelungat, să știi unde să o depozitezi fără a-i compromite calitatea ar putea fi un pic mai complicat.

Dacă vă aflați în această situație dificilă, poate v-ați gândit să puneți varza în plus în congelator. Dar, este această metodă cu adevărat viabilă? Puteți într-adevăr să vă congelați varza fără a avea un impact negativ asupra calității acesteia?

Răspunsul este, da, puteți să vă congelați borcanele de varză în plus. Cu toate acestea, la fel ca în cazul oricărui alt aliment, trebuie să o depozitați corespunzător.

Pentru a vă ajuta să prelungiți durata de viață a verzei fermentate preferate, am adunat cele mai bune moduri de a o congela.

Citește mai departe.

Cum să congelați varza murată

Pasul 1: Faceți rost de pungi de congelator

Când vine vorba de depozitarea varzei în congelator, simplul fapt de a ascunde fiecare borcan direct în cutia de gheață nu contează ca o practică bună.

În schimb, aveți nevoie mai întâi de suficiente pungi de congelator pentru a găzdui toată varza murată în plus. În acest fel, puteți economisi spațiu în congelator, asigurându-vă în același timp că toată varza fermentată este depozitată corespunzător.

Pasul 2: Puneți varza în pungi

După ce v-ați asigurat suficiente recipiente, puteți acum să vă puneți produsele fermentate în ele. În mod ideal, ar trebui să faceți acest lucru deschizând larg recipientul și apoi introducând cu lingura varza murată.

Pentru a vă asigura că alimentele dvs. nu vor sfârși prin a se vărsa chiar și atunci când sunt lăsate în congelator, evitați să umpleți punga până sus.

În schimb, lăsați un spațiu liber de 2 până la 5 cm. Pe măsură ce varza dvs. fermentată îngheață, acest lucru va lăsa suficient spațiu pentru ca conținutul de apă să se extindă.

Pasul 3: Îndepărtați aerul în plus din punga de congelator și sigilați-o.

Înainte de a închide punga, asigurați-vă că nu mai rămâne aer în plus în recipient. Excesul de aer poate permite formarea de îngheț în interior și, prin urmare, ar putea scurta durata de viață a verzei dvs. fermentate.

Pentru a face acest lucru, stoarceți tot aerul în plus din interior, glisând mâinile în sus spre încuietoare.

Puteți repeta acest pas până când nu mai rămâne aer în plus în interiorul pungii de congelator. Apoi procedați prin închiderea imediată a recipientului.

Pasul 4: Puneți pungile într-un congelator adânc.

Acum că v-ați asigurat că fiecare recipient a fost sigilat corespunzător, fără aer în plus în interior, puteți pune acum fiecare pungă în congelator.

În mod obișnuit, varza fermentată poate rezista între 8 și 12 luni în congelator dacă este depozitată corespunzător.

Cum dezghețați varza fermentată congelată?

Similar cu alte tipuri de alte alimente fermentate, puteți dezgheța varza fermentată într-o varietate de moduri. Printre acestea se numără:

• Scoateți pungile din congelator și puneți-le în frigider pentru a le dezgheța peste noapte.
• Lăsând pungile pe blat timp de câteva ore pentru a le dezgheța. Puteți accelera procesul înmuindu-le în apă rece.
• Microunde în reprize mici (10-30 secunde).
• Adaugați direct într-un fel de mâncare gătită.

Ce este Sauerkraut?

Sauerkraut este un fel de mâncare fermentată care provine din China. Se prepară prin mărunțirea varzei crude în bucăți fine, așezarea lor în straturi cu sare și lăsarea lor să fermenteze prin intermediul bacteriilor lactice.

Datorită fermentării la care este supusă, poate rezista câteva luni și vine cu probiotice benefice, care ajută la eliminarea toxinelor și a bacteriilor dăunătoare.

De asemenea, are mai multe beneficii pentru sănătate. Mai exact, varza murată conține o serie de nutrienți, inclusiv vitaminele C și K, potasiu, calciu și fosfor.

Ca majoritatea alimentelor fermentate, aceasta poartă, de asemenea, o varietate de enzime care ajută la descompunerea alimentelor în molecule mai mici și mai ușor de digerat, permițând organismului să absoarbă mai mulți nutrienți.

Până în prezent, varza crează o bună garnitură și un bun condiment în diferite culturi.

Cuvintele de bază

Cum se spune, când viața îți dă varză, fă varză! Recunoscută pe scară largă ca o bună garnitură și condiment, această varză fermentată care se laudă cu o listă lungă de beneficii nutriționale este sigur că vă va face timpul petrecut la masă și mai valoros.

Asigură-te că depozitezi corespunzător varza murată în plus pentru a te bucura de aroma sa acră distinctivă în zilele următoare. Sper că v-au plăcut sfaturile noastre despre cum să congelați varza murată. Cheers!