Această rețetă autentică de sos Buffalo de casă este ușor de preparat cu sos picant, unt, sos Worcestershire, oțet și multe altele – este mult mai bun decât orice puteți lua de la magazin.
Știu deja că vă place sosul Buffalo. Adică, vă învârtiți în jurul Chili Pepper Madness, așa că este un bun indiciu că sunteți un chilihead de UN anumit grad.
Și acesta este un bun indiciu că sosul Buffalo este ceva de care v-ați bucurat o mare parte din viață.
Pentru unii oameni, sosul Buffalo este unul dintre alimentele de trecere. Într-o zi ești un mâncător obișnuit, apoi încerci un sos Buffalo bun, de obicei pe o aripă de pui sau o pulpă de pui. Apoi…
BOOM!
Instantaneu cap de chili. Îți spun, așa se întâmplă. Nu este un scenariu ridicol.
Mi se pune sos Buffalo pe aripioare tot timpul când sunt la un restaurant. Acasă, îmi place să mi-l fac singur. De ce? Îmi place mai mult al meu. Să vorbim despre sosul Buffalo, da?
- De ce i se spune sos „Buffalo”?
- Mai bun decât cel cumpărat din magazin
- Ce este sosul Buffalo?
- Care este diferența dintre sosul Buffalo și sosul picant?
- Sos sos Buffalo Ingrediente
- Cum se prepară sosul Buffalo – Metoda de preparare a rețetei
- Moduri de utilizare a sosului Buffalo făcut în casă
- Notele rețetei
- Vezi câteva dintre rețetele mele populare „Buffalo”
- Încercați și alte rețete de sosuri pentru aripioare
- Rețetă de sos Buffalo făcut în casă
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Video
- Note
- Nutriție
De ce i se spune sos „Buffalo”?
Sosul Buffalo nu are nimic de-a face cu bivolii. Sosul a fost numit de fapt pentru Buffalo, New York, unde a fost inventat sosul, la faimosul Anchor Bar.
Mai bun decât cel cumpărat din magazin
Sigur, puteți cumpăra sosul Buffalo din magazin, pre-făcut, dar acesta este mai proaspăt și mai gustos și la naiba dacă nu este nebunește de bun. Am fost destul de norocos să vizitez originalul Anchor Bar din New York, iar acesta este sosul adevărat.
Desigur că mie personal îmi place să îl condimentez pe al meu cu pulbere de fantomă, dar chiar nu trebuie să o faceți. Este un pic nebunesc și nu o folosesc întotdeauna, dar uneori vreau să fie cu ADEVĂRAT PICANT.
Câteodată îl vreau pur și simplu minunat ca atare, așa cum veți vedea mai jos. Fulgi de piper fantomă = opțional.
Sunt serios! Doar dacă vă place foarte picant.
Ce este sosul Buffalo?
Sosul Buffalo este practic un amestec de sos picant cu unt topit. Puteți (și ar trebui) să adăugați și alte ingrediente, dar aceasta este combinația de bază. Definiția însăși a unui sos Buffalo. Când combinați un sos picant simplu cu puțin unt topit, le învârtiți împreună și veți obține un sos Buffalo de bază.
Care este diferența dintre sosul Buffalo și sosul picant?
Cei care confundă sosul picant cu sosul Buffalo. Le puteți folosi interschimbabil, în funcție de preferințele dumneavoastră în materie de arome. Cu toate acestea, ele sunt diferite din cauza untului. Sosul Buffalo tinde să fie mai gros și mai fin decât sosul picant. Are o textură mai mătăsoasă datorită adaosului de unt. Mai bogat, de asemenea.
Alții folosesc ulei în loc de unt. Acesta este motivul pentru care această rețetă de sos Buffalo de casă este mult mai bună.
Băgați în acel unt, prieteni! Și alte ingrediente, bineînțeles. Pentru aromă.
Da!
Majoritatea oamenilor îl consideră doar un sos pentru aripioare Buffalo, deși îl puteți folosi pentru a condimenta multe alimente diferite. Încercați dip de pui buffalo. O rețetă atât de bună.
Sos sos Buffalo Ingrediente
- 1 baton de unt 1/2 ceașcă, sau 8 linguri
- ½ ceașcă de sos picant în stil Louisiana Franks este foarte popular, deși eu folosesc Valentina HOT
- 2 linguri de oțet de cidru de mere sau oțet alb
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 1 linguriță de sos Tabasco
- 1 linguriță de paprika Eu folosesc paprika ungurească – cea afumată este grozavă, de asemenea
- ½ linguriță de praf de usturoi sau mai mult după gust
- Sare și piper după gust
- OPȚIONAL: Un vârf de cuțit de fulgi de piper fantomă pentru XTRA HOT! Sau încercați piper Cayenne pentru un nivel plăcut de căldură. Iubesc ardeii iuți. Obvi.
Desigur că puteți să vă faceți propriul sos Buffalo de casă cu doar 4 ingrediente, așa cum multe rețete le place să împingă – unt, sos picant, oțet, Worcestershire – și este destul de bun la limită, dar ingredientele suplimentare de aici fac o mare diferență în aroma generală.
Heck, chiar ați putea face un sos cu 2 ingrediente – sos picant și unt – dacă ați vrea. Eu merg cu ingredientele în plus.
Mult recomandat!
Cum se prepară sosul Buffalo – Metoda de preparare a rețetei
În primul rând, topiți untul într-o oală mică la foc mic spre mediu.
În continuare, bateți un sos picant bun în stil Louisiana, împreună cu oțetul, sosul Worcestershire, Tabasco, paprika, usturoi și sare și piper, până când sosul este frumos și omogen.
În cele din urmă, răciți ușor, apoi păstrați-l într-un recipient ermetic în frigider sau folosiți-l imediat.
Așa este!
Moduri de utilizare a sosului Buffalo făcut în casă
- Aripioare, aripi, aripi! Vedeți rețeta mea clasică de aripioare Buffalo Wings aici, sau colecția mea de rețete de aripioare de pui.
- Încingeți-l peste pizza
- Învârtiți-l cu un amestec de cremă de brânză și sos ranch pentru o baie picantă super simplă
- Mixați-l în carnea tocată pentru a aromatiza orice, de la chifteluțe până la chiftele de hamburger de casă
- Combinați-l cu niște sos de roșii pentru niște paste picante cu pui Buffalo
- Adaugați puțină iuțeală la supe și tocănițe
- Utilizați-l ca marinată pentru pui la grătar sau carne de porc la grătar
- Copriți nachos și tacos pentru un plus de iuțeală!
- Adaugați puțin la orice amestec de ardei umpluți înainte de coacere pentru un plus de aromă
- Întoarceți puțin în bloody mary pentru unul dintre cele mai bune pe care le-ați avut vreodată
- Ca dip pentru Taquitos de pui sau pentru The Ultimate Texas Nachos
- Ca dip pentru Jalapeno Poppers înveliți în bacon, Fingerling Potatoes, Jalapeno Popper Twice Baked Potatoes, 0r Mike’s Late Night Nachos
.
Notele rețetei
Pentru sosul picant în stil Louisiana, se folosește în mod tradițional sosul roșu picant Franks, deși eu personal prefer Valentina Hot Sauce. Este mult mai ieftin pentru unu, dar îmi place aroma pentru anumite antreuri de sos, cum ar fi acesta. Este pur și simplu perfect pentru asta.
Sau hei, faceți-vă propriul sos. Vedeți postarea mea: Homemade Louisiana Hot Sauce Recipe.
Tipicul sos Buffalo este alcătuit din sos picant, unt și poate un pic de oțet pentru gust. Această versiune ROCKS. Încercați-o.
Care este modul dvs. preferat de a folosi sosul Buffalo? Sunt atât de multe! Este vorba de aripioare Buffalo? Lasă-mă să știu cum îți iese! – Mike H.
Vezi câteva dintre rețetele mele populare „Buffalo”
- Creveți Buffalo la grătar
- Buffalo Grilled Shrimp
- Buffalo Chicken Dip
- Buffalo…Blue Cheese Chicken Sliders
- Creamy Buffalo Mac and Cheese
- Buffalo Chicken Meatballs
- Buffalo Chicken Wings
- Buffalo Chicken Wings
- Buffalo Conopidă
- Buffalo Chicken
- Buffalo Chicken Pasta
Sunt PERFECTE și pe această rețetă de aripioare de pui crocante la cuptor.
Încercați și alte rețete de sosuri pentru aripioare
- Sosul Peri Peri
- Sosul jamaican Jerk
- Sosul Mango Habanero
- Sosul cocktail făcut în casă
Aveți întrebări? Întrebați! Sunt fericit să vă ajut. Dacă vă place această rețetă, sper că veți lăsa un comentariu cu câteva STELLE. de asemenea, vă rog să o distribuiți pe rețelele sociale. Nu uitați să ne etichetați la #ChiliPepperMadness. Voi fi sigur de a împărtăși! Mulțumesc! – Mike H.
Print Recipe
Rețetă de sos Buffalo făcut în casă
Ingrediente
- 1 băț de unt 1/2 cană de unt, sau 8 linguri
- ½ cană de sos picant în stil Louisiana Franks este foarte popular, deși eu folosesc Valentina HOT
- 2 linguri de oțet de cidru de mere sau oțet alb
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 1 linguriță de sos Tabasco
- 1 linguriță de paprika Eu folosesc paprika ungurească – afumată este grozavă, prea
- ½ linguriță de usturoi granulat sau mai mult după gust
- Sare și piper după gust
- OPȚIONAL: Un vârf de cuțit de fulgi de piper fantomă pentru XTRA HOT! Sau încercați fulgi de Cayenne pentru un picant plăcut.
Instrucțiuni
-
Treceți untul într-o oală mică la foc mic. Adăugați restul ingredientelor și bateți-le împreună până când devin frumoase și netede.
-
Răciți, apoi transferați-le într-un recipient etanș și dați-le la frigider.
-
Utilizați la nevoie!
Video
Note
Nivel de căldură: Mediu. Este destul de picant.
Nutriție
NOTA: Această rețetă a fost actualizată pe 1/31/20 pentru a include noi informații și video. A fost publicată inițial pe 19/3/18.
.