O rețetă simplă de quiche fără gluten cu o crustă perfectă de aluat. Puteți folosi șuncă, cârnați, șuncă, bacon sau legume în această rețetă ușoară de quiche.
Puteți folosi, de asemenea, rețeta mea de plăcintă fără gluten, sau crusta de plăcintă preferată.
Dacă sunteți în căutare de mai multe idei de mic dejun fără gluten, poate vă va plăcea micul dejun fără gluten Casserole. Crepele mele fără gluten sunt, de asemenea, ușor de făcut.
Rețetă de quiche fără gluten
Această rețetă de quiche fără gluten poate fi făcută folosind șuncă tocată, legume tocate, șuncă sau cârnați fărâmițați pentru micul dejun. Puteți adăuga, de asemenea, legume suplimentare, dacă doriți.
Utilizez rețeta mea de crustă de plăcintă fără gluten, pe care am inclus-o în fișa de rețetă de mai jos. Puteți folosi crusta de plăcintă fără gluten cumpărată din magazin, dacă vă este mai ușor.
Puteți coace această quiche cu o seară înainte și o puteți reîncălzi când sunteți gata să o serviți. Puteți, de asemenea, să o coaceți și să o congelați pentru o dată ulterioară.
În preajma sărbătorilor vom face 3-4 quiche-uri și le vom congela pentru Ziua Recunoștinței sau dimineața de Crăciun. Ne place, de asemenea, să facem quiche pentru brunch de Ziua Mamei.
Cum se prepară quiche fără gluten
- Pe scurt timp coaceți crusta de plăcintă timp de 15 minute, în timp ce pregătiți ingredientele pentru umplutură. Adăugați ouăle, jumătate și jumătate, sarea și piperul într-un castron mare de amestecare.
- Batați până când se combină bine.
- Îndepărtați crusta de plăcintă din cuptor și presărați șunca și 1 ceașcă de brânză în partea de jos a crustei de plăcintă. Dacă doriți să adăugați ceapă verde tocată, sau alte legume, adăugați-le aici.
- Vărsați amestecul de ouă peste ingredientele tocate în crusta de plăcintă.
- Spuneți deasupra ½ ceașcă de brânză rămasă.
- Coaceți la cuptor timp de 35-40 de minute, până când centrul este complet închegat. Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia în felii. Serviți caldă.
Acești pași numerotați se potrivesc cu fotografiile numerotate de mai sus și sunt doar în scop ilustrativ. Vă rugăm să consultați fișa de rețetă imprimabilă de mai jos.
Este șunca fără gluten?
În timp ce carnea de porc este în mod natural fără gluten și majoritatea producătorilor nu folosesc gluten în procesarea lor, există o șansă ca glutenul să fie introdus în timpul procesării. Verificați întotdeauna etichetele.
Quiche fără gluten fără lactate
Pentru a face un quiche fără gluten fără lactate, pur și simplu schimbați laptele cu un lapte simplu, neîndulcit, fără lactate și brânza cu echivalentul dvs. preferat fără lactate.
Lucrul cu făina fără gluten
Când lucrați sau măsurați făina fără gluten, puneți făina cu o lingură în cana de măsurare și nivelați-o. Nu introduceți cupa de măsurare în făina fără gluten.
Cea mai bună metodă este într-adevăr să cântăriți făina fără gluten, dar nu am încă greutățile ingredientelor pentru toate rețetele mele.
Pregătiți din timp și congelați
Rețeta de quiche fără gluten poate fi preparată din timp și păstrată în frigider până la 5 zile sau în congelator până la 3 luni. Dezghețați și reîncălziți înainte de servire.
Ați făcut vreodată gogoși? Cu siguranță veți dori să faceți gogoșile mele cu vanilie fără gluten. Ambele rețete sunt simplu de făcut, sunt incredibile la brunch și puteți dubla sau tripla rețetele pentru a hrăni o mulțime.
Ai făcut această quiche fără gluten? Lăsați un comentariu mai jos lăsându-mi să știu dacă ați folosit crusta mea de plăcintă sau a voastră.
Ingrediente
Pentru crusta de plăcintă:
- 1 ½ căni amestec de făină fără gluten pentru toate scopurile
- ½ linguriță de sare (omiteți dacă folosiți unt sărat)
- 1 linguriță de gumă xantan (omiteți dacă folosiți un amestec care are xantan)
- ½ cană de unt (1 baton), rece – tăiat în bucăți mici (sau untură de palmier, sau grăsime)
- 4-5 linguri de lapte, rece, folosiți mai mult în funcție de consistența crustei de plăcintă
Pentru limpezirea quiche-ului:
- 6 ouă mari
- ¾ cană de jumătate și jumătate (sau smântână sau lapte)
- 1 linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru
- 1 cană de șuncă fiartă, tocată (sau șuncă fiartă, sau cârnați fierți fărâmițați)
- 1 cană de brânză cheddar mărunțită + ½ cană de brânză mărunțită pentru partea de sus
- Opțional: ¼ ceașcă de ceapă tocată sau ardei gras tocat, sau ambele
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 375 grade F.
- Pentru crusta de plăcintă: Într-un bol mediu de amestecare, combinați făina, sarea și guma xantan.
- Utilizând un blender de patiserie sau două furculițe, tăiați untul în amestecul de făină. Untul trebuie să semene cu mărimea unei mazăre mici.
- Adaugați laptele. Folosiți mâinile pentru a lucra laptele în aluat, până când ingredientele sunt combinate și aluatul formează o minge. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar.
- Transferați aluatul pe o bucată de hârtie cerată. Rulați bila de aluat între două bucăți de hârtie cerată până când are un diametru de aproximativ 10″-11″.
- Îndepărtați bucata superioară de hârtie cerată și așezați forma de plăcintă cu susul în jos pe aluat.
- Întoarceți forma și aluatul pentru plăcintă astfel încât forma de plăcintă să fie cu partea dreaptă în sus. Desprindeți hârtia cerată. Reparați și ciupiți aluatul pentru plăcintă fără gluten în formă.
- Coaceți la parter timp de 15 minute în timp ce pregătiți ingredientele pentru umplutură.
- Pentru umplutură: Într-un castron mare de amestecare, bateți împreună ouăle, jumătate și jumătate, sarea și piperul.
Îndepărtați crusta de plăcintă din cuptor și presărați șunca și 1 ceașcă de brânză în partea de jos a crustei de plăcintă. - Vărsați amestecul de ouă deasupra.
- Pregătiți restul de ½ ceașcă de brânză deasupra.
- Coaceți timp de 35-40 de minute până când centrul este complet întărit. Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a tăia în felii. Serviți caldă.
Note
- Opțiune pentru crusta de plăcintă: Această rețetă folosește rețeta mea de crustă de plăcintă, dar puteți folosi o crustă de plăcintă fără gluten, nefiartă, cumpărată din magazin.
- Pregătiți din timp și congelați: Quiche-ul poate fi preparat din timp și păstrat la frigider timp de până la 5 zile sau la congelator timp de până la 3 luni. Dezghețați și reîncălziți înainte de servire.
Informații nutriționale:
10 felii
Dimensiunea porției:
1 felie
Cantitate per porție:Calorii: 371Grăsimi totale: 25gGrăsimi saturate: 13gGrăsimi trans: 1gGrăsimi nesaturate: 10gColesterol: 167mgSodiu: 784mgCarbohidrați: 22gFibre: 1g Zahar: 2gProteine: 13g
Aceste informații nutriționale se bazează pe ingredientele și mărcile exacte pe care le-am folosit la momentul respectiv. Este posibil să nu fie 100% exacte. Vă rugăm să verificați etichetele nutriționale ale ingredientelor dvs.
.