Acest pui prăjit în cuptor cu făină de porumb devine atât de crocant, totul fără prăjire adâncă! Mâncarea supremă de confort făcută mai sănătoasă.
Știți că sunt înnebunită după tot ce este prăjit la cuptor.
De la simplul pui prăjit la cuptor până la tacos cu creveți prăjiți la cuptor și pește prăjit la cuptor – este unul dintre lucrurile mele absolut preferate de făcut!
De-a lungul anilor, mi-am perfecționat metoda. Pot să prăjesc la cuptor orice cu ochii închiși (da, o abilitate de care să fiu mândră, într-adevăr).
Dar la ultima aniversare a fiicei mele mai mari, mi-am dat seama că nu mai aveam pesmet chiar când mă apucam de cină (puiul prăjit la cuptor este lucrul ei preferat din lume, îi cresc bine 😉 ).
Așa că… am folosit făină de porumb în loc. MINTE = SPULBERATĂ! Și de atunci am vrut să împărtășesc această rețetă:
- Pui prăjit la cuptor crocant cu crustă din făină de porumb
- Cum se prepară puiul prăjit la cuptor cu crustă din făină de porumb:
- Cum se panează puiul pentru a fi prăjit la cuptor:
- Dar cum faci un pui „prăjit” crocant la cuptor?
- Cât timp gătiți puiul prăjit la cuptor?
- Pui prăjit la cuptor cu făină de porumb
- Detalii rețetă
- Ingrediente 1x2x3x
- Instrucțiuni
- Nutriție
- Mai multe informații despre rețetă
Pui prăjit la cuptor crocant cu crustă din făină de porumb
Când am încercat acea crustă din făină de porumb din capriciu, sincer… nu știam dacă o să iasă bine.
Am fost destul de ușurată când a ieșit din cuptor auriu-maroniu și perfect și nu am stricat cina de ziua de naștere a fiicei mele 😉
Cum se prepară puiul prăjit la cuptor cu crustă din făină de porumb:
Cum se panează puiul pentru a fi prăjit la cuptor:
Una dintre cele mai importante părți ale acestei rețete este panarea.
Este absolut crucial să respectați cu exactitate metoda de pane, altfel nu se va lipi corect de pui:
- Puneți puiul într-un amestec de făină de porumb, făină și condimente pentru un strat subțire.
- Puneți puiul în ou bătut și lapte bătut.
- Încingeți din nou puiul cu amestecul de făină de porumb, dar de data aceasta cu un strat gros.
Aceasta va asigura că pesmetul se lipește de pui.
Există și un pic de praf de copt în amestecul de făină de porumb. Acest lucru ajută la un fel de umflare a panei, astfel încât sucurile de la pui să nu o facă moale în timpul coacerii.
Dar cum faci un pui „prăjit” crocant la cuptor?
Trucul meu pentru „prăjirea” la cuptor? Folosind tigaia potrivită și tehnica potrivită.
Pentru tigaie, asigurați-vă că folosiți o foaie de copt din metal închis, sau o tavă de prăjit. Reflectă mai bine căldura.
Dacă nu aveți o tigaie întunecată, puteți obține una de aici de pe Amazon (FYI, acesta este un link afiliat și fac un comision pentru achizițiile făcute după ce faceți clic prin intermediul acestuia).
Nu o tapetați (mai ales nu cu pergament), tinde să facă puiul să se înmoaie.
Preîncălziți tava în cuptor înainte de a adăuga puiul și asigurați-vă că întreaga tavă este acoperită cu unt topit.
După ce a trecut timpul de coacere, terminați puiul sub grătar pentru un plus de crocant!
Cât timp gătiți puiul prăjit la cuptor?
De obicei, îl coc timp de 10 minute, apoi îl întorc și îl coc pentru încă 10 minute.
Apoi îl termin sub grătar pentru 2-3 minute. Și așa se obține un pui prăjit la cuptor perfect crocant!
Mai multe rețete de pui prăjit la cuptor care vă vor plăcea:
Pui prăjit la cuptor cu lapte bătut
Pui prăjit la cuptor cu parmezan și usturoi
Pui crocant la cuptor cu nuggets
Pui prăjit la cuptor cu făină de porumb
Ați făcut-o? atingeți stelele pentru a adăuga ratingul dumneavoastră!
Detalii rețetă
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 1 ou mare
- ▢ ⅓ cană de lapte bătut
- ▢ 1 cană de făină integrală
- ▢ 4 linguri de făină grosieră de porumb
- ▢ 1 linguriță de praf de copt
- ▢ ½ lingură de sare
- ▢ 2 lingurițe de mălai măcinat paprika
- ▢ ▢ 1 linguriță praf de usturoi
- ▢ 1 linguriță praf de ceapă
- ▢ ½ linguriță piper măcinat
- ▢ 2 livre piept de pui fără piele și dezosat, tăiat în bucăți (eu fac 3-4 per piept)
- ▢ ¼ cană de unt
Instrucțiuni
-
Pregătiți: Preîncălziți cuptorul la 410°F. Puneți o foaie de copt sau o tavă de culoare închisă în cuptor pentru a se încălzi (vreți să se încingă foarte tare).
-
Faceți amestecul de ouă: Într-un castron mediu, bateți împreună oul și laptele bătut.
-
Faceți amestecul uscat: Într-un bol separat, amestecați făina, mălaiul, praful de copt și condimentele.
-
Încingeți puiul: Scufundați bucățile de pui în făină, acoperindu-le uniform și scuturând orice surplus de făină. Apoi, acoperiți bucățile de pui în amestecurile de ouă. Apoi, scufundați-le din nou în făină, de data aceasta acoperindu-le foarte bine.
-
Puneți puiul în tigaie: Scoateți tava de copt din cuptor și topiți untul pe ea. Așezați bucățile de pui acoperite pe tavă. Asigurați-vă că există unt sub fiecare bucată de pui, altfel se va lipi! Adăugați mai mult unt dacă nu este suficient pentru a vă acoperi tava!
-
Coaceți puiul: Coaceți timp de 10-12 minute, întoarceți cu grijă și coaceți pentru încă 5-10 minute (în funcție de cât de groase sunt bucățile de pui). DACĂ PUIUL SE LIPEȘTE: NU îl întoarceți pur și simplu! Folosiți o spatulă pentru a-l desprinde cu grijă din tigaie, apoi întoarceți-l. În caz contrar, panarea se va desprinde. Terminați prin a frige puiul până când devine auriu și crocant.
Nutriție
Mai multe informații despre rețetă
Vezi colecția noastră de rețete de piept de pui prăjit la cuptor pentru mai multe idei!