O cină ușoară de vară, acest pui la grătar cu rozmarin pe varză este delicios și nu conține gluten.
Vara este o legumă cu care m-am împrietenit doar în ultimii doi ani. Nu mi-a plăcut niciodată cu adevărat varza, pentru că nu-mi plăceau în mod deosebit salatele (uram oțetul și uleiul) sau alimentele fermentate (uram lucrurile acre). Dar, pe măsură ce am îmbătrânit și am devenit mai înțeleaptă, am descoperit oțetul balsamic și uleiul din semințe de dovleac, iar salatele au devenit rapid o mare parte din dieta mea.
Atunci intră umila varză. Acum IUBESC varza tânără și crocantă de vară, pe care pur și simplu o mărunțesc subțire și o asezonez într-o salată. Dar o ador și în această rețetă. Prăjirea rapidă a verzei în aceeași tigaie în care a fost prăjit puiul, îi dă o dimensiune cu totul nouă a gustului. Nu este o varză tocată obișnuită!”
Acest pui la grătar pe varză este asezonat cu ierburi proaspete, cum ar fi cimbru și rozmarin, ceea ce îi conferă un ușor gust de vară. Prăjeala rapidă permite cărnii să dezvolte suc în timp ce se odihnește, pe care îl puteți adăuga ca dressing și peste varza prăjită.
Pui la grătar cu rozmarin pe varză nu conține gluten și nu conține lapte. L-am servit cu o garnitură de cartofi prăjiți (așa cum se vede în imagini), de care puteți renunța cu desăvârșire și să faceți masa cu conținut scăzut de carbohidrați. Pur și simplu perfect pentru vară!
Ingrediente
- 250 g piept de pui
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de sare
- un strop de piper negru măcinat
- 1/4 linguriță de paprika
- 1/4 linguriță de cimbru
- 1/4 linguriță de rozmarin
- 1 varză mică
Instrucțiuni
- Tăiați pieptul de pui în fileuri. Ungeți puiul cu un strat de ulei de măsline, apoi asezonați-l cu sare, piper, paprika, cimbru și rozmarin proaspăt. Se acoperă uniform. Lăsați să se marineze în frigider timp de o oră, sau peste noapte.
- Căpățâna de varză și cu un cuțit ascuțit tăiați-o în fâșii subțiri. Dacă varza dvs. este curată și organică, nu este nevoie să o spălați, în caz contrar dați-i o spălare și scurgeți-o bine. Nu vă faceți griji dacă vi se pare mult în volum, varza se va ofili la gătit.
- Încălziți o tigaie grill la mediu și ungeți-o cu puțin ulei de măsline. Adăugați puiul în tigaie și frigeți pe fiecare parte timp de aproximativ 6 minute, în funcție de cât de groase sunt fileurile. Când partea de jos este arsă, întoarceți pe cealaltă parte și frigeți pentru încă câteva minute. Asigurați-vă că nu există carne roz în mijloc.
- Îndepărtați din tigaie și lăsați deoparte pentru a se odihni. Reîntoarceți tigaia pe aragaz fără să o curățați și adăugați în ea varza mărunțită. Prăjiți rapid timp de câteva minute până când varza se înmoaie, asigurându-vă că o frecați de orice reziduu lipicios din tigaie. Asezonați după gust cu sare și piper, apoi scoateți din tigaie și așezați pe farfurii.
- Tăiați puiul în felii și adăugați-le peste varză. Turnați deasupra orice suc de carne care s-a dezvoltat în timp ce puiul s-a odihnit. Serviți.
- Opțional, puteți servi cu o garnitură de cartofi prăjiți sau cartofi copți, dar țineți cont că felul de mâncare nu va mai avea un conținut scăzut de carbohidrați.
Informații nutriționale:
Randament: 2Dimensiune porție: 1
Cantitate per porție:Calorii: 285Grăsimi totale: 11gGrăsimi saturate: 2gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 8gColesterol: 106mgSod: 680mgCarbohidrați: 4gFibre: 2g Zahar: 2gProteine: 40g
Datele nutriționale sunt calculate automat cu ajutorul Nutritionix și pot să nu fie exacte.
Vă place această rețetă? Spuneți-ne în comentariile de mai jos sau pe rețelele sociale folosind #vibrantplate și etichetați-ne @vibrantplate.
Vă puteți conecta cu noi pe contul nostru de Instagram și Facebook sau pe Pinterest. Împărtășim multe fotografii din spatele scenei în Instagram Stories, așa că nu uitați să le verificați! Și nu uitați să vă înscrieți la newsletter-ul nostru & rămâneți la curent cu cele mai noi rețete 😉
Aveți nevoie de mai multe rețete de pui? Aruncați o privire la acestea:
- Zoodles de pui cu conținut scăzut de carbohidrați {Tăieței de dovleac}
- Curry ușor de pui cu orez pufos
- Tacos de pui la grătar
- Răcitură de pui cu găluște pufoase