Profilul plantei de curry

Nume botanic	Murraya koenigii
Nume comun	Arbore de curry, arbore cu frunze de curry, plantă de curry, neem dulce, Meethi neem sau Kadhi patta
Tipul plantei	Frunze veșnic verzi cu frunze mari
Dimensiunea la maturitate	6 până la 20 de picioare înălțime și 4 până la 12 picioare lățime
Expunere la soare	Soare deplin
Tip de sol	Bine-fertil drenat fertil
Ph-ul solului	Acid (6.4 până la 6.9)
Perioada de înflorire	Primăvara până în toamnă
Culoarea florilor	Alb
Zone de rezistență	9, 10, 11, 12
Zona nativă	Subcontinentul indian

Cum se cultivă un arbore de curry

Rezistent în zonele USDA 9, 10, 11 și 12, arborele de curry poate crește în astfel de climate tropicale similare cu regiunea sa nativă din subcontinentul indian. Atunci când căutați un loc pentru a-l planta în aer liber, evitați un loc cu vânt, deoarece acest arbore cu creștere verticală are un trunchi și membre slabe.

Arborele de curry este sensibil la îngheț. Deși poate supraviețui temperaturilor ușoare de îngheț, va avea nevoie de multă atenție în timpul iernii. Arborele poate să își piardă frunzele și să intre în repaus până în primăvară. Grădinarii care locuiesc sub zona USDA 9 sau în alte zone cu ierni aspre ar trebui să cultive copacul într-un recipient de cinci galoane bine drenat, cu găuri de drenaj. Plantați-l primăvara într-un amestec bun pentru ghiveci și așezați-l la o fereastră însorită. Pe măsură ce continuă să crească mai mare, replantați-l într-un recipient mai mare.

Lumină

Arborele de curry se dezvoltă în plin soare. Așezați-l în cea mai însorită parte absolută a grădinii dvs. pentru cele mai bune rezultate. Cu lumină și îngrijire corespunzătoare, copacul va produce un frunziș bun și mai multe flori care vor da mai multe fructe. În primii doi ani, ciupiți florile pentru a încuraja o creștere sănătoasă.

Sol

Plantează în sol fertil și bine drenat. Arborele de curry preferă solul care este și uscat. Lăsați solul să se usuce atunci când primește udare abundentă sau ploaie.

Îngrășământ

Dă-i copacului un îngrășământ bogat în azot după o lună sau două. Nu fertilizați în perioada de repaus vegetativ, care vine în timpul iernii în părțile mai reci ale lumii.

Apă

Udă regulat în primele două luni. După aceea, oferiți o udare moderată. Evitați udarea excesivă pe tot parcursul anului, mai ales iarna. Arborele de curry este o plantă în general rezistentă, odată ce se stabilește în condiții ideale, însorite și tropicale. Ar putea să se ofilească și să moară doar din cauza secetei extreme, a temperaturilor ridicate record sau a solului infertil.

Păduri comune

Să fiți atenți la acarieni, coji și psilide. Dacă apare vreunul pe plantă, folosiți săpun insecticid pentru a îmblânzi infestarea și pentru a preveni ca aceasta să se agraveze.

Tunderea

Pe lângă ciupirea florilor în primii doi ani, arborele de curry necesită îngrijire suplimentară pentru restul vieții sale. Tăiați cu regularitate ramurile moarte și tăiați frunzele moarte pentru a încuraja un frunziș continuu și proaspăt.

Recoltarea

Recoltarea sporește de fapt sănătatea. Când copacul a crescut mai mare, în sezonul de vârf, smulgeți frunzele proaspete și aromate pentru a aromatiza tocănițele și supele. Recoltarea regulată îmbunătățește creșterea prezentă și viitoare a plantei.

Propagarea

Plantele de frunze de curry pot fi cultivate din semințe sau butași. Scoateți semințele din sâmburele fructului și îndepărtați coaja exterioară dură pentru a încuraja o germinare și mai rapidă. (Sau puteți semăna întregul fruct în sine, deși s-a dovedit că semănatul semințelor singure are o rată mai mare de germinare). Semănați semințele într-un pământ de ghiveci de bună calitate. Păstrați-le umede într-o zonă caldă, la o temperatură de 65 grade Fahrenheit sau mai mare. Dacă condițiile nu permit astfel de temperaturi călduroase, acoperiți solul cu polietilenă – o rășină sintetică ușoară, dar rezistentă, obținută prin polimerizarea etilenei – sau plasați-o într-o seră.

Propagarea prin butași cunoscuți sub numele de „drajoni” este cea mai ușoară cale. O frunză cu pețiolul sau tulpina sa este considerată o butadă. Introduceți-o într-un mediu de ghiveci fără sol. Luați o parte din tulpină cu o lungime de cinci centimetri care are câteva frunze. Îndepărtați partea inferioară de un centimetru a frunzelor. Așezați tulpina goală în mediu. Pulverizați cu generozitate. Butașii se vor înrădăcina în aproximativ trei săptămâni într-un astfel de mediu cald și umed.

Toxicitate

În timp ce semințele sunt toxice, uleiul esențial antibacterian și antifungic din interiorul lor este folosit în parfumerie.

Utilizări în alimentație, medicină și altele

Arborele cu frunze de curry (Murraya koenigii) poate fi confundat cu planta numită „curry” (Helichrysum italicum, uneori listată ca H. angustifolium), care este populară în multe pepiniere și centre de grădinărit. Deși are un parfum cald asemănător cu cel de curry, are un gust amar. Asigurați-vă că întrebați vânzătorii dacă planta este comestibilă. Helichrysum italicum este de fapt cel mai bine servit în ghivece și coroane, dar nu pentru mâncare.

Pe de altă parte, arborele cu frunze de curry descris în acest ghid poate fi folosit în multe feluri. Uleiul de limbolee, care poate fi folosit la parfumarea săpunului, provine din frunzele proaspete. Lemnul din copac este folosit ca și combustibil în Asia de sud-est. Frunzele sunt prăjite și adăugate la supa cambodgiană numită maju krueng și, de asemenea, sunt folosite în Java în gulai sau în tocănița de miel.

Frunzele de curry au cea mai mare aromă atunci când sunt proaspete, astfel încât creșterea continuă a mai multor frunze pe un copac în interior sau în exterior permite o aprovizionare constantă. Ele oferă de fapt o aromă asemănătoare cu cea a citricelor. Primiți frunzele proaspete în supe, sosuri și tocănițe. Adăugați-le la legume, fructe de mare și chutney. Similar cu modul în care ați folosi o frunză de dafin, înmuiați frunzele în mâncare în timp ce aceasta se gătește și apoi pescuiți-le. O altă opțiune este să uscați frunzele și să le zdrobiți. Păstrați-le într-un borcan la întuneric și scoateți-le din nou în câteva luni.

Pentru că frunzele sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, medicina ayurvedică recomandă frunzele de curry pentru a controla bolile de inimă și pentru a trata infecțiile și inflamațiile. Frunzele au și proprietăți antimicrobiene. S-a dovedit că acestea scad nivelul colesterolului la animale și pot preveni chiar și boala Alzheimer la om. Datorită conținutului lor de fier și acid folic, frunzele de curry pot fi folosite și pentru a trata anemia. Deoarece acidul folic ajută organismul să absoarbă fierul, acest proces protejează împotriva leziunilor hepatice care pot apărea în urma consumului de mult alcool sau a consumului de pește care poate fi apoi aromatizat cu aceleași frunze de curry.