Interferența la lactoză apare atunci când nu avem un nivel suficient de enzime necesare pentru a digera lactoza, zahărul prezent în mod natural în produsele lactate. Lactoza nedigerată trece în colon, unde bacteriile o descompun în acizi grași cu lanț scurt și gaze – și atunci devenim dureros de conștienți de problemă.
Intoleranța la lactoză este comună indiferent de originile dvs. etnice, dar asiaticii și africanii par a fi deosebit de predispuși la ea: 50-90% din aceste populații suferă de intoleranță la lactoză, comparativ cu 5-15% dintre europeni și nord-americani.
Probioticele – forme de viață prietenoase
În eforturile de a ușura această povară grea a intoleranței la lactoză, cercetătorii și-au concentrat atenția în ultimii ani asupra probioticelor – bacteriile și drojdiile care pot fi folosite pentru a suplimenta trilioanele de forme de viață minuscule care locuiesc în intestinul nostru: microbiota intestinală.
Probioticele sunt microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, conferă un beneficiu pentru sănătate gazdei. Nu numai că ne pot ajuta sănătatea intestinului, dar au fost asociate și cu alte câteva beneficii, inclusiv stimularea sistemului nostru imunitar și reducerea colesterolului din sânge.
Cum pot ajuta probioticele în cazul intoleranței la lactoză?
Probioticele dau, de asemenea, o mână de ajutor intestinului nostru în digerarea lactozei și, prin urmare, sunt alegerea evidentă atunci când vine vorba de căutarea de soluții pentru intoleranța la lactoză. Probioticele pot reduce concentrația de lactoză din produsele fermentate, cum ar fi iaurtul, și pot crește activitatea enzimei care descompune lactoza, care intră în intestinul subțire odată cu produsele fermentate.
Autorii acestui articol au trecut în revistă 15 studii cheie care analizează rolul probioticelor în ameliorarea simptomelor intoleranței la lactoză. Aceștia au evaluat opt tulpini de bacterii probiotice – majoritatea din tipurile Bifidobacterium și Lactobacillus – cu cele mai multe beneficii dovedite.
Revizuirea lor a arătat că efectele acestor tulpini probiotice au variat foarte mult de la un studiu la altul, dar, în general, s-a observat o relație pozitivă între probiotice și intoleranța la lactoză.
‘Rezultatele au arătat grade diferite de eficacitate, dar o relație pozitivă generală între probiotice și intoleranța la lactoză’. – Oak SJ et al, 2018.
Dintre cele opt tulpini evaluate în această analiză, Bifidobacterium animalis a fost printre cele mai cercetate și cele mai eficiente împotriva intoleranței la lactoză. Cinci din cele șase studii analizate au arătat că B. animalis are potențial în tratarea simptomelor intoleranței la lactoză.
Probioticele din iaurt joacă mai multe roluri importante
Două bacterii care se găsesc în iaurt sunt bacteriile lactice Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Acestea joacă mai multe roluri importante în tractul nostru digestiv. De exemplu, L. bulgaricus crește aciditatea din interiorul intestinului și acest lucru ajută la protecția împotriva agenților patogeni. Prin descompunerea lactozei, s-a demonstrat că S. thermophilus facilitează digerarea produselor lactate de către persoanele cu intoleranță la lactoză.
Dintre studiile din această analiză, unul a constatat că consumul de iaurt proaspăt care conține L. bulgaricus și S thermophilus vii a fost asociat cu beneficii la persoanele cu absorbție slabă a lactozei în comparație cu iaurtul care a fost tratat termic pentru a ucide bacteriile. Alte patru studii au arătat, de asemenea, că L. bulgaricus ar putea reduce simptomele intoleranței la lactoză. În mod similar, au existat unele rezultate pozitive pentru S. thermophilus, dar alte câteva studii nu au constatat beneficii ale suplimentării cu aceste două bacterii.
Analizând aceste rezultate, autorii subliniază că este esențial să se înțeleagă importanța variațiilor concentrațiilor și a preparatelor de probiotice utilizate și să existe modalități coerente de măsurare a efectelor acestora.
Ei concluzionează că sunt necesare studii clinice suplimentare pentru a evalua rolurile tulpinilor și concentrațiilor specifice de probiotice și pentru a descoperi mecanismele prin care acestea își pot exercita efectele.
‘Pentru a elucida relația terapeutică potențială dintre probiotice și , trebuie dezvoltate noi strategii privind tulpini, concentrații și preparate specifice de probiotice’. – Oak SJ et al, 2018.
Aflați mai multe: citiți articolul original.
.